天熱只好成天貓著空調(diào)房里上網(wǎng),、折騰糕點(diǎn)，這幾天做得多的就是這果醬奶酪面包啦,，以前總覺得做面包較費(fèi)時(shí),，因此較偏愛做蛋糕。自從一次在紅杉樹那里看見這款面包,，趁買材料之時(shí)和她聊了這面包,，據(jù)她說超好吃，好吃到現(xiàn)在都不敢做了,，因?yàn)樗傋屇阃２涣丝凇Ｂ犨@話,，俺不由得咽咽口水,，好吃狗（重慶口頭話）的本性又被激發(fā)，沖動(dòng)一試,，事實(shí)證明,，沖動(dòng)有時(shí)也是天使。

    方子里是用的藍(lán)莓果醬,，剛好家里沒有,，冰箱里有自己做的桑椹果醬和草莓果醬，覺得用桑椹果醬更搭,，就決定一試,。出爐放涼后急著切一塊來吃，好吃得超乎想象,，松軟的面包面上是厚厚的一層奶酪果醬,，那濃郁的奶酪夾著酸甜的果醬，還有酥香的表皮,，一口下去就再也停不了,，吃完兩塊俺才有空去跟紅紅匯報(bào)成果。

    這款面包的水份較多，因此更松軟,，原方子紅紅說是很早前的,，我適當(dāng)改了點(diǎn)。用8寸蛋糕?？局瞥鰜硗耆褪堑案獾母杏X,，以至帶給幾個(gè)朋友吃后，她們總稱它為蛋糕,。

    這陣子我做得最多的面包就它了,，總算是拍了片做貼子啦，好東東就得大家分享,，這樣才更美味,。小時(shí)候不是有童謠：排排坐，吃果果……

面包坯材料：高筋面粉200克,，酵母5克,，細(xì)砂糖30克，水120克（可根據(jù)不同面粉具體情況增減）,，雞蛋一個(gè)（50克左右）黃油20克（如果是有鹽牛油就不需要再加鹽了）,，鹽1/4小勺

奶酪層材料：奶油奶酪100克，細(xì)砂糖35克,，黃油35克,，全蛋液20克，粟粉10克,。

酥粒層材料：低筋面粉30克,，白砂糖14克，黃油14克

做法：1,、跟做吐司面包一樣的,，把蛋糕柸材料除黃油外，全放面包機(jī)里,，起動(dòng)揉面程序,，面團(tuán)揉至表面光滑，加入黃油,，后面的工作都交給面包機(jī),，第一次發(fā)酵結(jié)束它會(huì)通知你，取出面團(tuán)在案板上撒薄粉,，把面團(tuán)按壓排氣,，因?yàn)樗葺^大，面團(tuán)會(huì)很軟,，不過是放蛋糕模里的就不用擔(dān)心整形的問題,。

2,、面團(tuán)排氣稍滾圓，放入8寸蛋糕模里按壓成厚餅狀,，可用叉在上面叉些孔,，當(dāng)時(shí)忘拍了。加蓋讓它第二次發(fā)酵

3,、這時(shí)可準(zhǔn)備奶酪層,，分別秤出需要的奶酪和黃油，室溫放軟,，一般二次發(fā)酵結(jié)束前正好可以進(jìn)行下一步驟,。把室溫放軟的100克奶酪加入35克細(xì)砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒

4,、再加入軟化的30克黃油攪至順滑,。

5、然后加入20克全蛋液打至顏色稍變白

6,、加入10粟粉攪勻,，奶酪糊就做好了，放一邊備用,。

7,、現(xiàn)在做酥粒層，把面粉和細(xì)砂糖放碗里,，直接從冰箱取出冷藏的黃油切成小塊（不要軟化哈）

8,、用手搓成粒玉米粒狀備用。

9,、這時(shí)候面包經(jīng)過二次發(fā)酵,，體積有2倍大

10、把奶酪糊抹在發(fā)酵好的面團(tuán)上

11,、再往上放些果醬，多少隨自己喜歡啦,，最后撒上酥粒層,，入180度預(yù)熱好的烤箱，中下層烤20－25分鐘

12,、烤好的面包取出后放烤架上放涼后脫模就可享用啦,。

那美味…………