壽司紫菜卷
材料： 壽司米飯,、紫菜片,、黃瓜條、三文魚(yú)條,、日式煎蛋條
調(diào)料： 白醋,、糖、鹽,、芥末（白醋,、糖、鹽可用壽司專(zhuān)用醋替代）

a．米洗過(guò)，加水浸泡半小時(shí)后再煮   ** 因要在米飯中加調(diào)料,，米飯不要煮得太軟
     b．將白醋,、糖、鹽調(diào)成壽司醋   ** 口味可根據(jù)每人喜好來(lái)調(diào)節(jié) （日本各地口味都不同,，也可用市販的壽司醋）
     c．飯煮熟后燜10分鐘再將壽司醋倒入飯中,，用飯勺豎切調(diào)和   ** 必須趁熱放調(diào)料，飯勺豎切以保證飯粒不被壓扁,，保持美觀
     d．將調(diào)好的壽司飯放在通風(fēng)的地方,，以便涼后使用   ** 需要的話可邊攪和邊打扇子

2．日式煎蛋  
      a．將雞蛋打散，（本次用6個(gè)雞蛋）加醬油,，糖和日式魚(yú)素,，（類(lèi)似味精或雞精的東西）正宗的日式煎蛋非常甜,，可根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)
      b．以下是煎蛋步驟 ** 用方鍋比較容易,，外形也美，普通的鍋也可以


雞蛋稍熟時(shí),，用鏟子將它卷到一頭,，再倒一勺蛋液入鍋




重復(fù)以上動(dòng)作，讓蛋卷越來(lái)越厚




6個(gè)雞蛋做了3個(gè)蛋卷,。
3．做壽司卷步驟如下：
鋪一紫菜在竹簾上,，亮的一面朝下

手用水蘸過(guò)后再取一團(tuán)飯鋪在紫菜上 （蘸水后不粘米）




需要芥末的話在米飯上抹一條芥末，將黃瓜條,，三文魚(yú)條和蛋卷?xiàng)l放上


如圖所示卷起來(lái)    **手要抓緊,，否則會(huì)散掉**






把它切開(kāi)吧！   ** 切時(shí)動(dòng)作要快,，刀要利,，怕蘸刀再刀面上抹點(diǎn)水**