北京市政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室日前發(fā)出食品安全預(yù)警警示信息：生食三文魚不安全,，食用前要注意加熱,。


　　三文魚又名大馬哈魚(大麻哈魚),，學(xué)名鮭魚，肉質(zhì)鮮美,，許多人有生食的習(xí)慣,。今年5月，北京出入境檢驗檢疫局在空港口岸,，查獲一批135件2691公斤三文魚,，經(jīng)檢測單增李斯特菌呈陽性。單核細(xì)胞增生李斯特氏菌是一種人畜共患病的病原菌,，能引起人,、畜的李氏特菌病，感染后主要表現(xiàn)為敗血癥,、腦膜炎和單核細(xì)胞增多,。這種病菌廣泛存在于自然界中，食品中存在的單增李氏菌對人類的安全具有危險,，不僅在4攝氏度環(huán)境中仍可生長繁殖,，是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一，而且對熱的耐受性較強(qiáng),，常規(guī)的巴氏消毒法不能殺滅,，加工中心溫度70攝氏度以上2分鐘才可被殺滅。


　　北京出入境檢驗檢疫局提醒說,，商家在經(jīng)銷進(jìn)口食品時,，應(yīng)選擇經(jīng)過檢驗檢疫的產(chǎn)品，以保證消費(fèi)者的身體健康,；消費(fèi)者要到正規(guī)商家,，購買經(jīng)檢驗檢疫的進(jìn)口產(chǎn)品,。鑒別正規(guī)渠道進(jìn)口食品與非正規(guī)渠道和假冒進(jìn)口食品的方法：一看外包裝材料質(zhì)地，材料粗糙,、印刷質(zhì)量差的可能是假冒的,；二看中文標(biāo)簽是否符合國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)(中文標(biāo)簽必須包括食品名稱、配料成分,、凈含量和固體物含量,、原產(chǎn)國家或地區(qū)、商品生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、貯藏指南、制造,、包裝,、分裝或經(jīng)銷單位的名稱和地址、在中國國內(nèi)的總經(jīng)銷商的名稱和地址等),；三看有無出入境檢驗檢疫局出具的進(jìn)出口食品標(biāo)簽審核證書和進(jìn)口衛(wèi)生證書,，其中中文標(biāo)簽是辨別真?zhèn)蔚闹匾獦?biāo)志。