1.蔬菜如何解毒
大多數(shù)的農(nóng)藥噴灑后,，在一定的天數(shù)內(nèi),，會被植物體內(nèi)的酵素分解掉，買回來的果菜,，先放個幾天,，讓殘毒有時間被分解掉，但,，放入冰箱冷常后便沒有如此效果,，因冰箱內(nèi)的溫度會抑制果菜酵素的活動，無法分解殘毒,，只需放在室內(nèi)陰涼處即可,，不過并不適用于容易腐爛的葉菜類！
2．青椒去蒂再清洗
多數(shù)人在清洗青椒時,，習(xí)慣將它剖為兩半,，或直接沖洗,，其實(shí)是不確的，因?yàn)榍嘟藩?dú)特的造型與生長的姿勢,，使得噴灑過的農(nóng)藥都累積再凹陷的果蒂上,！
3．廚房拖地先放醋
廚房的地板很容易積屯油垢，拖地前,，不彷在拖把上倒入一些醋,，如此就能讓油污逃之夭夭！
4．用錫箔紙燒烤勿加檸檬
若用錫箔紙包裹魚．肉燒烤,，切勿再將酸性水果如檸檬等,，包裹在一起烤！因?yàn)殄a箔紙屬于金屬類,，當(dāng)金屬與酸性物質(zhì)混合在一起烤時,，會起化學(xué)變化，易產(chǎn)生對人有害的致癌物質(zhì),！
5．吃燒烤加檸檬解毒
烤肉時,，若將肉直接放在肉架上，除了徹底烤熟外,，烤焦部分應(yīng)丟棄,，以免吃到致癌物！食用前,，記得滴上新鮮檸檬汁,，除了增添風(fēng)味外，檸檬中的vitC上有解毒作用
6．檸檬浴讓皮膚更白皙
檸檬正值生產(chǎn)期,，價格不貴,，不彷常選購，平日將它切半擠成汁加冷開水加些糖飲用,！擠過的檸檬皮暫勿丟棄,，放在盥洗室，無論洗臉沐浴都讓肌膚更幼嫩白皙呢,！
7．牙膏除膜葡萄更干凈
吃葡萄時,，先拿剪刀減到根蒂部分，使其保留完整顆粒,，并浸泡稀釋過的鹽水,，達(dá)到消菌的效果，沖洗干凈表面還殘留一層白膜,，可擠些牙膏,，把葡萄置于手掌間,，輕加搓揉,，過清水之后,，便能完全晶瑩剔透，吃起來更安心,！
8．幼兒詔@@}水防便
家中得幼兒,，容易有挑嘴偏食的壞習(xí)慣，常引發(fā)腹賬便秘的現(xiàn)象,！不彷用一平匙的紅糖,，混合一百西西的溫開水，攪拌均勻,，讓孩子慢慢喝下,，再以順時鐘方向像肚腹處,，輕輕按摩,，不久，孩童便可以順利排便,！
9．紅糖可清經(jīng)期惡露
當(dāng)月經(jīng)來潮時,，將結(jié)束前兩日，可用半斤紅糖（即黑糖）泡開水（冷熱皆宜）當(dāng)茶飲用,，如此就能把子宮里的惡露清除干凈,！對婦女而言是最簡易的保健法！
10．吹風(fēng)機(jī)輕松去標(biāo)簽
買禮盒送人時,，價錢標(biāo)簽很難撕掉,，用手摳會摳的黑黑臟臟的反而更難看，如果用吹風(fēng)機(jī)吹熱一下再撕,，會很輕松的撕下來,，不留一點(diǎn)痕跡！
11．清水加白醋為花朵延壽
炎炎夏日,，鮮花買回家后容易枯萎,，不彷清水中加幾滴白醋或漂白水，花枝底部在修剪一下,，即可使花朵延年益壽喔,！
12．茶葉泡水除腳臭
許多人有腳臭的困擾，在這里有幾個方法,，不彷試一試：要穿鞋時拿少許茶葉直接放在鞋里,！臉盆里放溫水，將少許的茶葉放入,，然后在把腳放入浸泡一會兒,，這樣就沒異味了！
13．傳真紙當(dāng)桿面棍
傳真紙用完后的紙制棒子，比保鮮膜的棒子細(xì)一些,，可以拿來當(dāng)桿面棍,，洗凈之后，要桿面時,，外面包一層保鮮膜用過以后,，再將保鮮膜撕掉，清潔又方便,！
14．窗臺加水白蟻無處逃
再傍晚時刻,，或是更晚時，常會有些不知名的小蟲闖入家中,，當(dāng)您發(fā)現(xiàn)白蟻入侵時,，千萬別猶豫趕緊拿些水倒在窗軌上，這樣一來,，白蟻就不敢入侵了,，原因很簡單，因?yàn)榘紫伋岚蛞挥龅剿礋o法動彈,，而無翅膀的更無法再水中久留,，而且因在窗軌上的白蟻不須去清除，自然會有小蟲把它們分解掉,！酷吧,！
15．冷凍竹筷標(biāo)簽易除
買新鮮竹筷時，上面的標(biāo)簽很難撕下,，用手摳會摳的臟臟的,，如果先把它放在冷凍庫內(nèi)，冰過后再撕,，會很輕松的撕下來,！
16．鳳梨皮煮不銹鋼鍋
不銹鋼鍋易沾黑垢，難刷洗,，現(xiàn)只要將家中較大的鍋?zhàn)蛹忧逅?，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋?zhàn)油ㄍǚ湃?，煮滾二十分鐘,，待冷拿出，個個光亮如新,！
17．洋蔥煮水去焦痕
若將鋁制鍋燒焦了,，可在鍋中放個洋蔥和少許得水加以煮沸，不久后所有的燒焦物都會浮起來,！
18．絲襪冰過再穿更耐久
婦女新買回的絲襪,，先不要拆封，直接放入冰箱中冷凍一兩天，再取出放置一天后穿用,，這樣可以增加絲襪的韌度,，不至于很快就發(fā)生抽絲或破裂的現(xiàn)象，不必花費(fèi)太多的金錢再購買絲襪上,！
19．新花盆先泡水才能用
沒有經(jīng)泡水過的新瓷制花盆用來種花，花盆會把土里的水分吸干,，造成花草枯死,！新花盆在使用前應(yīng)該放在冷水中浸泡二十分鐘，再種上花草便不會枯死,！
20．飲水機(jī)加檸檬去渣
家里的茶壺．飲水機(jī)用久了,，里面有一層白白后后的渣，這時不彷到市場買一顆檸檬,，去籽外,，切半放進(jìn)飲水機(jī)或茶壺內(nèi)煮個二或三小時，你會發(fā)現(xiàn)里面的渣變少了,，多試幾次,，你會有滿意的效果喔！
21．吹風(fēng)機(jī)有助清除臉部污垢
很都人不知吹風(fēng)機(jī)除吹干頭發(fā)外,，仍有許多妙用,？如：家庭擺飾用的人造花，一段時間后布滿灰塵,，又不得用清水清洗可用吹風(fēng)機(jī)小心吹拂,，即可輕松完成！如：洗完澡,，霧氣充滿浴室,，鏡面勢必模煳，若要吹整頭發(fā)時,，可順勢舉起吹風(fēng)機(jī)除霧,！如：冬天騎機(jī)車凍麻的耳朵．手．腳，可趕緊用吹風(fēng)機(jī)的熱風(fēng)解除痛苦,！如：洗臉時,，拿起吹風(fēng)機(jī)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的對臉部稍微吹拂可使毛細(xì)孔張開,，清潔更加徹底,！
22.巧識有毒塑料袋：
用手觸摸塑料袋，手感發(fā)粘的則有毒,，手感潤滑則無毒,；
用力抖動，聲音悶澀的有毒，清脆的則無毒
23. 用檸檬清洗飲水機(jī)
生活竅門：飲水機(jī)加檸檬巧去垢,！飲水機(jī)用久了,，里面有一層白色的渣，取一新鮮檸檬,，切半,，去籽，放進(jìn)飲水機(jī)內(nèi)煮二三個小時,，可去除白渣,。
24.如何延長日光燈管壽命
生活竅門：日光燈管使用數(shù)月后會兩端發(fā)黑，照明度降低,。這時把燈管取下,，顛倒一下其兩端接觸極，日光燈管的壽命就可延長一倍,，還可提高照明度.
25．布料加鹽浸泡不退色
新購的有色花布,，第一次下水時，加鹽浸泡十五分鐘后再取出沖洗,，可防止布料褪色,！
26．拉鍊卡住上蠟處理
當(dāng)衣褲的拉鍊卡住或不易拉動時,先涂上蠟，再以干布擦拭,，就能輕松拉動,！
27．口香糖清理印章
嚼過的口香糖，別急著丟棄,，可用來清理圖章,！把它平整壓貼黏于章面上，軟膠能伸縮自如,，徹底黏起臟污,，取下時也一并除污，維持圖章面清潔,，蓋起來清晰鮮明,！
28．燉牛肉先用面粉洗凈
冷凍牛肉往往因?yàn)樯r度略差，紅稍后口感微酸滋味不佳,，若首先以面粉水（或洗米水．酒水）洗凈,，再以清水煮熟加入酒及少許姜片或鹵味香包），等到散發(fā)出肉香味方才加入香油及冰糖（或砂糖）繼續(xù)煮到爛熟為止,，如此燉煮的紅燒牛肉則必美味可口滋味絕佳,！
29．洗澡前在傷口抹面霜
洗澡時，身上若有傷口的話,，碰到水,，就會很痛,，而且不小心就會發(fā)炎，這時可以在傷口上涂抹油質(zhì)物,，像面霜之類的,，與水隔離，也就不會痛了,！
30．吃含鈣食物不喝茶
草酸易與鈣形成結(jié)石,，而茶的成分中含有草酸，因此日常飲茶以濃淡適度且不過量為宜,！實(shí)用富含鈣質(zhì)的食物后,，不要馬上喝茶,！
31．產(chǎn)生雜音時,，將插頭反過來插看看
看電視或聽音樂時,，如果帶有雜音,，真是令人討厭。當(dāng)您打開電源開關(guān)時,，聽到「喳喳…」雜音的話,，不妨將插頭左右顛倒方向重新插入看看！您會意外地發(fā)現(xiàn),，雜音變小了,，甚至不再有雜音干擾。
32．同時投入兩個銅板,，公共電話無雜音
打公用電話時,，最初總會聽到話筒中「嗶、嗶…」的雜音很刺耳,，為了不讓對方感到這種不悅耳的感受，提供您一個技巧,。只要一開始就先投入兩枚銅板,，便可以避免這種噪音的現(xiàn)象,。不要忽略了這小小的舉動,，這亦是電話禮節(jié)之一喔！
33．在日光燈上涂抹香水,，屋內(nèi)充滿芳香
不妨將擺在抽屜里朋友所贈送的香水,，拿出來有效運(yùn)用,。即將香水涂抹于屋內(nèi)的日光燈或電燈泡。香水本身具有香氣,，而且揮發(fā)性極高。將它涂抹于電燈上時,，一經(jīng)導(dǎo)熱作用,，香氣就會洋溢于整個屋內(nèi)之中。不過,，提醒您注意的是,，當(dāng)屋內(nèi)充滿其他更刺鼻的異味時，這兩種氣味在空氣中混合的話,，極可能會轉(zhuǎn)變成惡臭,，必須特別留意。
34．白金制品要用肥皂水洗
想必很多人持有如結(jié)婚戒子之類的白金制品,。當(dāng)您一戴久之后,，不知不覺之中會發(fā)現(xiàn)上面沾滿灰塵并且還會有色澤暗沈的現(xiàn)象。這種情況時,，不妨自行使用用肥皂水來洗看看,。首先，使用軟毛的牙刷加以仔細(xì)刷過,，再用溫水清洗干凈,。然后使用干布擦干，最后再用麻布磨過,，即可恢復(fù)白金原有的美麗業(yè)光澤,。
35．原子筆的污點(diǎn)，可以用醋去除
當(dāng)衣服一不小心沾到原子筆水時,，先別懊惱,，立刻用醋來處理。只要將少量的醋倒在衣服的筆跡上,，上下來回搓揉,，就可以輕易地將痕跡去除。但是,，若不把握時效趕快處理的話,，等時間一久，原子筆的污點(diǎn)一定著,，就難以抹去,。
36．防止果汁溢出的搬運(yùn)法
裝在杯中的果汁放在托盤上運(yùn)送的時候，若果汁倒的很滿時,，很容易就會溢出,。此時,，只要在杯中插入一支湯匙的話，不可思議的,，果汁不會溢出了,。這是因?yàn)楣粨u晃，便會在湯匙周遭產(chǎn)生漩渦,。因此其搖晃會被覺亂而抑止顛簸擴(kuò)大的緣故,。
37．打雷勿下車
車子在山路上行駛，假使遇到大雷雨,，千萬不要下車走動,。這時候應(yīng)先車窗，在收起收音機(jī)天線,。萬一感覺有雷電打在車上時,，也勿須驚慌，可以繼續(xù)行駛,，因?yàn)檐囎颖旧砭途哂斜芾椎男Ч?
38.如何巧擦油鍋
擦鍋
在灶臺上準(zhǔn)備一盆清水和一塊百潔布,把百潔布用清水沾濕,在加熱過程中用沾濕的百潔布擦不銹鋼鍋,，這時您會發(fā)現(xiàn)不銹鋼鍋外邊的油污就很容易擦掉了。用這個辦法雖然簡單,，但要注意安全,，小心燙到,。
有些油污時間太久了會比較頑固,，用這個辦法就不奏效了。沒關(guān)系還有一招：用牙膏和鋼絲球,。把牙膏均勻地涂在不銹鋼鍋的油污處,，待牙膏稍干以后用鋼絲球擦油污處，這時頑固的油污也變得好對付了,。用這個辦法雖然效果明顯,，但是會損壞不銹鋼鍋表層的鍍膜，所以建議您在使用不銹鋼時還是隨用隨擦,。
39. 巧除居室煙味
生活竅門：巧除居室煙味,！用食醋將毛巾浸濕，稍稍一擰,，在居室中輕輕甩動,，可去除室內(nèi)煙味。如果用噴霧器來噴灑稀釋后的醋溶液,，效果會更好,。
40. 如何巧洗白球鞋
先用肥皂或洗衣粉將鞋子洗刷干凈,，把洗好的球鞋浸泡在啤酒中三分鐘 ,然后把球鞋拿到陽臺,，放在陰涼處,，并且在鞋面上用衛(wèi)生紙蓋上，晾,！ 效果顯而易見哦,！白球鞋很容易就干凈了。
41. 如何去除衣服上筆印
去除衣服上筆印
首先將酒精倒在衣服上自來水筆的劃痕上,，每一道劃痕上都要均勻的覆蓋上酒精,，酒精要選用濃度不小于75%的醫(yī)藥用酒精。把衣服上倒了酒精的這一面向上放,，盡量不要接觸衣服的其它面,，否則鋼筆或者圓珠筆的印記顏色有可能會染到衣服的其它部分。用普通的洗臉盆,，準(zhǔn)備好大半盆水，接下來將滿滿兩瓶蓋的漂白水倒在了清水中,，注意一定要是滿滿兩瓶蓋才行,。捎做攪拌，之后再加少許的洗衣粉,，這個量您可以自己掌握。之后也稍做攪拌,，讓洗衣粉能充分溶于水中,。好了，現(xiàn)在將衣服完全浸泡在水里,，時間是二十分鐘,。時間到了，清洗衣服,一點(diǎn)印記也沒有了,！
1.巧剝土豆皮：在土豆中間切一道口,，不要太深，然后放進(jìn)水中煮半個小時,，取出放入冰水中,，十秒鐘后拿出取皮就行了。
2.巧除污漬：用鹽水除油漬（方法：浸泡）或用牙膏直接搓洗,；
用酒精擦除圓珠筆跡,；
用風(fēng)油清或食用油可以去掉衣服上的油漆（方法：先涂后洗）
3.巧洗空調(diào)過濾網(wǎng)：用一只塑料袋加泡好的洗衣粉水，浸10-15分鐘后,，使勁的搖晃就行,。
4.醬油炒飯：特點(diǎn)（顏色金黃,、飯粒飽滿、不粘鍋）
準(zhǔn)備原料：肉餡,、胡羅卜,、小蔥、米飯（過夜飯）,、
（巧門在于）原汁醬油不含焦糖色,、放飯的時候同時放一點(diǎn)水
5.巧剝西紅柿皮：（方法：用勺子在西紅柿身上刮）
6.巧串松緊帶：銅絲或鐵絲做一根麻花形的針。
7.切洋蔥不流淚：放一碗清水在前面,，離洋蔥越近越好。
8.煮飯更快更好吃：用開水煮飯更有營養(yǎng),，保持維生素B（冷水只有0.3,，開水煮1.5）。
9.巧洗紗窗：用報紙貼在兩面,，噴上水,，10分鐘后取下，然后用清水洗一下即可（適合廚房）,；一般紗窗用六七個煙頭加肥皂水,，用海棉擦洗就行。
10.輕松洗滌白襯衫：先用鹽水浸泡（2-3分鐘）再用肥皂刷一下,；
不易變臟（上漿法）：將淀粉用水調(diào)開,，用刷子將淀粉水刷在衣領(lǐng)上，再用燙斗燙干就行,。
11.清洗電腦鍵盤：洗潔精+酒清1比1,，擦洗即可,。
12.五分鐘熬粥：原料青菜+蘑菇,，可以再加一些蝦仁，開水先下蔬菜,，再加米飯（冷飯先用攪拌器打一下）,，然后熬五分鐘即可食用。
13.發(fā)夾不滑落的小巧門：在發(fā)夾中間纏上橡皮筋即可,。
14.雞蛋殼洗玻璃杯特別干凈,。
15.巧除灶臺油污：用火堿（賣建材的地方都能買到）特點(diǎn)：光亮如新
沸水中放入火堿，等完全溶解后放入要洗的物品,，幾分鐘后撈出用清水沖凈,。
16.巧煎雞蛋：用（紅）青椒固定即可，美觀漂亮
17.水煮雞蛋：開大火,，在水中加點(diǎn)咸（蛋黃嫩而不生）
18.洗汗?jié)n：冬瓜糊浸在衣服中十幾分鐘,；生姜擦在污漬上,；或直接用洗發(fā)水搓洗。
19.牛仔褲掉色：第一步用45度的溫水浸泡,，使它充分掉色
第二步在掉色的水中加入冰醋酸,，令布料重新著色
第三步用鹽水浸泡15分鐘固色
另外鹽的作用也有很多~
1、要想清除毛毯上的油污,，用1份鹽和4份酒精配成的溶液清洗,，清洗時用力搓，便可除
去油污,，且不會傷及毛毯,。
2、當(dāng)膠底帆布鞋有臭氣時,，在鞋上撒少許鹽,，即可吸收汗水并除臭。新買的泡沫塑料鞋
先放入鹽水中浸泡半天,，然后再穿,，即不易裂，又耐穿,。
3,、草帽舊了，用鹽水洗刷,，能使之煥然一新,。
4、新買的牙刷在熱鹽水里浸半小時左右取出,，可使牙刷經(jīng)久耐用,。
5、兩只顏色相似又不完全相同的棉質(zhì)襪子,，放在鹽水里煮1小時,，顏色就會一樣。
6,、新買的浴巾在使用前用鹽水浸透,，即可預(yù)防其發(fā)霉。
7,、受潮的火柴放鹽在上面,，一兩分鐘后，潮濕的火柴就干了,。
8,、用鹽水洗竹器、藤器，可使其更美觀,、更柔軟耐用,。
9、柳條編制家具用沾有溫?zé)猁}水的硬刷清洗,，并在陽光下曬干,，可防止家具變黃。
10,、新買的麻繩如嫌太硬,，將其放在鹽水里煮一下，可使其柔軟耐用,。
11,、浴用海綿若變得既粗又滑，在冷鹽水中浸一會,，就會又軟又松,。
12、煤油燈里放些鹽,，又省油又不冒黑煙,。
13、煤油里摻進(jìn)水后,，會使煤油無法使用,，若在煤油桶里撒一些細(xì)鹽，煤油就可以使用
了,。
14,、將蠟燭先在濃鹽水中浸泡數(shù)小時，取出,，待徹底干燥后,，燃燒時就不會流蠟。
15,、電池的電能用完后,，可在碳棒附近鉆兩個小孔，灌進(jìn)鹽水后用蠟封好,，可使廢電池重
放光明,。
16、新掃帚如果在熱鹽水中浸泡后再使用,，可延長掃帚的使用壽命。
17,、調(diào)漿糊時放點(diǎn)鹽,，槳糊不易發(fā)霉。
18、鹽水可除去油漆味,，如果在室內(nèi)放置兩盆泠鹽水,，涂抹家具及墻壁的油漆味就會消除。
19,、粉刷墻壁時,，在石灰水中放0.3% ~ 0。5% 的鹽,，能增加石灰的附著力,。
20、新摘下來的鮮花插在鹽水餅里,，可保持較 時間而不枯萎,。在水仙花的盆中放入少許鹽，能延長開花時間,。
21,、在金魚缸水中放點(diǎn)普通食鹽（不用加碘鹽），可使金魚更活潑健康,。
22,、清洗魚缸時，用鹽（不用加碘鹽）擦拭魚缸內(nèi)側(cè),，可除掉硬水垢,，用清水沖洗后再將
魚放進(jìn)缸內(nèi)。
23,、在廚房水槽下水管中定期倒入濃鹽水中，可保持清潔,，防止發(fā)臭和油污堆積,。
24、用鹽和蘇打水清潔冰箱內(nèi)部,，效果良好,。
25、照相膠 經(jīng)顯影定影后,，放入鹽水中泡一下,，再用清不沖洗，能縮短清洗時間,。
26,、將鹽和檸檬汁放在軟布上擦鋼琴鍵或大理石制品、象牙制品,，可除去污跡,。
27、陶瓷、玻璃等器皿內(nèi)的茶垢,、污垢,，用鹽擦洗，去污效果較好,。
28,、銀制品上有了污漬，可先用鹽擦拭污漬后再洗,，清除效果好,。
29、銅器上有黑斑點(diǎn)與污跡,，用鹽可以擦掉,，使其煥然一新。
30,、清洗銅鍋時,，先用鹽水泡銅鍋上的污漬，再用浸有姜汁的布擦拭,，效果很好,。
31、用久了的熱水瓶,，瓶膽內(nèi)往往結(jié)上一層水垢,，將小蘇打和鹽水灌入瓶中，再加入一些
碎蛋殼,，蓋上瓶塞頻頻晃動,，即可除去水垢。
32,、清潔鐵鍋上的油膩時,，先放入少量鹽，再用紙擦鐵鍋,，油膩更易清除,。
33、白色瓷磚,、瓷澡盆,、瓷臉盆如用褐色鐵銹斑，可用適量的食鹽與醋配成混合液擦洗,。
34,、冬天用浸有鹽溶液的海綿擦拭窗玻璃內(nèi)面，不會結(jié)霜,；用裝有鹽的濕布小袋擦汽車擋
風(fēng)玻璃,，可防止其積雪,。
35,、 織物上的霉斑或銹斑,，可用檸檬汁與鹽混合液浸泡并置于陽光下漂白，最后用清水洗干凈,。
36,、金屬器皿生銹，用鹽加點(diǎn)檸檬汁洗,，即能迅速除銹,，又能將器皿擦得光澤耀眼。
37,、搪瓷食具積了污垢,，用鹽和醋混合擦洗，即干凈又不損光澤,。
38,、菜刀用鈍了，放在鹽水里浸泡沫20分鐘,，然后邊磨邊澆鹽水,，不僅刀好磨，而 磨出的刀刃鋒利,。
39,、菜刀柄久用會脫落，可將菜刀柄浸一浸鹽水,，再插回去就不會脫落了,。
40、菜板易裂,，可將菜板放入鹽水中浸泡一天,， 拿出來晾干，就不易裂了,。
41,、用肥皂和水洗后的菜板，再用浸有鹽的濕布擦拭可使之光亮,。
42,、砧板上有魚腥味時，用淘米水加鹽洗擦,，再用熱水清洗,，可除腥味。
43,、用浸有姜汁的鹽擦手,，可除去手上的洋蔥味,。
44、用鹽水選出來的種子,，出苗齊,，苗健壯，又防病蟲害,。
45,、鹽能去新生毛，用鹽抹在雞皮上更易拔出新生毛,。
46,、新買的瓷碗、瓷杯,、瓷碟,、玻璃杯、陶制沙鍋,，如先放入鹽水中煮過,，則不容易破裂。
47,、茶杯,、茶壺上有茶垢后，如果用鹽水浸泡10分鐘,，清洗起來就十分方便了,；如果浸泡
幾小時，茶垢則會自行脫落,。碗碟有了積垢,，用食鹽和醋洗刷，很容易洗凈,。壺嘴上有污漬時,，可用濕鹽將壺嘴覆蓋一夜，翌日用熱水清洗,。
48,、用鹽擦洗鋁質(zhì)餐具，可使其光亮潔凈,。
49,、燒火時，在煤球上撒點(diǎn)鹽,，能使戶爐火更旺些,。將鹽撒在爐灶上，可撲滅油膩火,。
生爐子的時候,，如果煙霧太濃,，撒上一把鹽會使煙霧消散，火苗旺盛,。
50,、筑爐膛時，在泥巴里拌點(diǎn)鹽,，爐膛便不會過早地干裂,。
51,、燈泡有了污漬,，可用洗滌靈加入少量食鹽輕擦，然后用清水洗凈,，擦干,，燈泡的亮度
便和新的一樣。
52,、用洗衣機(jī)洗衣物時,，如果泡沫太多，在泡沫上撒些鹽,，即可減少泡沫,。
53、洗蚊帳用少許鹽,，能避臭蟲,。
54、毛巾用久了會變硬,，有怪味,，最好用鹽水搓洗，能除怪味,，又不發(fā)粘,。
55、夏天用毛巾揩汗,，毛巾會變得粘乎乎的,，若先用食鹽搓洗，再用清水漂凈,，即可清潔如新,。
56、如果棉織品熨焦了,，用精鹽少許,，放在燙焦處揉擦，焦痕即可退去,。
57,、棉織品發(fā)黃了,，可用鹽加蘇打粉，用水煮1小時,，黃色即可退去
58,、衣服上沾有青草漬時，可將衣服常浸入食鹽水中（1升水加100克鹽）,，輕輕揉搓,，即可除去青草漬。
59,、有汗?jié)n的衣服,，可先泡在10%的鹽水里搓洗10分鐘，用清水沖洗后,，再用肥皂洗,，就可去掉汗?jié)n。
60,、染衣服放點(diǎn)鹽,，可使衣服顏色鮮艷。
61,、衣服染上墨跡較難洗,，可先在清水里搓洗，然后再取幾粒飯與食鹽拌和,，放在有墨跡處搓洗,，再放到清水里搓洗，一次未凈可重復(fù)幾次,，則可除去墨跡,。
62、牛仔褲穿臟了洗易退色,，可先其放在濃鹽水中浸泡2小時（需冷水）,，再用肥皂洗刷，這樣就不退色了,。
63,、衣服被油污沾染，用溶有鹽的堿水洗滌,，能洗得很干凈,。
64、洗衣服領(lǐng)口時在上面撒些細(xì)鹽末,，污漬就容易除去,。
65、為防止有色衣服褪色,，可先將衣服放在溫鹽水里浸泡一會兒再洗,，可防褪色,。
66、衣服上若沾上酒漬,，可立即撒上一些鹽,，過一小時后再如常清洗。衣服上有鐵銹漬,，可先用鹽蓋著污漬,，再用白醋浸一小時后按常規(guī)清洗。
67,、將胡蘿卜砸碎,，拌上鹽，能擦掉衣服上的血跡,。
68,、鹽水解凍。從冰箱冷凍室里取出的凍魚,、凍雞、凍肉,，放在鹽水中,，不僅解凍快，而且能使其保持鮮嫩,。
69,、碗、碟,、茶杯有了積垢,，用食鹽、殘茶或醋擦洗,，效果很好,。
70、鹽水浸砧板,。新買來的木質(zhì)砧板先放在濃度為30%的鹽水中浸泡二,、三天，以后就不易干裂,。在每次使用后先用菜刀橫刮砧板板面,，再用熱水沖去板面上的殘?jiān)詈笤倌ㄉ仙僭S鹽,，既可殺菌,，還可防止砧板干裂。
71,、鹽水煮碗碟,。新買的玻璃杯和碗碟,，可先放在鹽水里煮一下，以后就不 易破裂 ,。
72,、鹽醋擦瓷磚。白色的瓷磚或瓷澡盆,、瓷臉盆如有褐色的鐵銹斑,，可用適量的食鹽與醋配制成混合液進(jìn)行擦洗。
73,、想自制空氣清新劑嗎,？切半個橙，吃光橙肉,，然后在這個半圓的橙皮內(nèi)放滿鹽,，就會緩緩放出橙香味，成為價廉物美的空氣清新劑,。
74,、如果要清潔生銹的剪刀或其它鐵器，可用兩茶匙鹽加一茶匙檸檬汁,，涂在銹漬上,，然后用干布擦拭。
75,、新買來的絲襪,，如想耐穿，可先用水洗一下,，待自然風(fēng)干后浸于鹽水三小時,，然后用冷水清洗，自然風(fēng)干,。
76,、 新買的鐵鍋，未用之前,，先用一些食鹽放在鍋內(nèi)炒一遍,，炒至鹽快焦的 時候，將鹽倒出,，鍋中的鐵腥味可除去,。
77、鹽水除漆味,。新油漆的墻壁或家具會散發(fā)出一股濃烈的油漆味,。可在 地板上放置兩盆冷鹽水，一天至兩天后油漆味會消除,。
78,、砧板有了腥味，可浸在淘米水里,，用少許食鹽擦洗后,。再用熱水洗凈， 便可除味,。
清理油:
有很多除油煙機(jī)上都帶有油盒,，油滿了倒掉后，油盒很粘,，很難清洗?，F(xiàn)給您一招：在干凈的油盒里先放點(diǎn)水再安在油煙機(jī)上，讓油滴在水上,。等快滿時拿下來往水池口一倒,，“咕嚕”一下，油就全出來了,。再用百潔布沾點(diǎn)兒洗衣粉里外一擦一沖,，油盒干凈如初。
保鮮蔬菜：
葉菜類：利用“紙”留住蔬菜水分,。葉菜類通常無法久放,，如果直接放入冰箱內(nèi)冷藏，很快就會變黃,，葉片也會濕濕爛爛的。保存此類蔬菜最重要的就是要留住水分,，同時又得避免葉片腐爛,。最簡單的方法是利用舊報紙，將葉片噴點(diǎn)水,，然后用報紙包起來,，以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室，就可以有效地延長保存時間,，留住新鮮,。
生菜：只要放一段時間就會逐漸變軟呈咖啡色，這時可將菜芯摘除,，然后將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分,，等到紙巾較干時取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏,。
菠菜,、油菜、小白菜：等在冷藏前用報紙包起來，既可保濕又可避免過于潮濕而腐爛,，然后將根部朝下直立擺放在蔬果保鮮室,。
大蒜：屬香辛類蔬菜，包括蔥,、姜,、辣椒大多為調(diào)味品，保存時最好能保持原貌,。而大蒜的保存方式與洋蔥類似,，放入網(wǎng)袋中，然后吊掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處,，或是放在專用的陶瓷罐中（罐中要有透氣的小孔）約可保存1-2個月,。也可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內(nèi)冷藏,，大約可使用2個星期,。而姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存,，可放在通風(fēng)處和沙土里,，嫩姜應(yīng)用保鮮膜包起來至于冰箱內(nèi)保存。
在日常生活中,，許多人的“衛(wèi)生習(xí)慣”實(shí)際上并不科學(xué),。您檢查一下自己是否也有以下的“衛(wèi)生習(xí)慣”呢？
一,、用酒精消毒碗筷
一些人常用白酒來擦拭碗筷,，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。殊不知,，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75％,，而一般白酒的酒精含量在56％以下。所以,，用白酒擦拭碗筷,，根本起不到消毒的作用。
二,、將變質(zhì)的食物煮沸后再吃
炎熱的夏天,，有的剩余食物有點(diǎn)變味了，一些家庭主婦就將這些變質(zhì)的食物高溫高壓煮過再吃,，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌,。而醫(yī)學(xué)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素,，非常耐高溫,，不易被破壞分解,。因此，這種用加熱加壓的方法來處理剩余食物的方法是不值得提倡的,。
三,、用白紙或報紙包食物
一些人，甚至一些食品店,，愛使用白紙來包食品,。白紙看似干凈，其實(shí),，在白紙的生產(chǎn)過程中,，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾,，仍會殘留不少化學(xué)物質(zhì),。至于用報紙包食物更不可取，因?yàn)閳蠹埳嫌湍蚱渌卸疚镔|(zhì),，對人體危害極大,。
四、用衛(wèi)生紙擦拭餐具與水果
化驗(yàn)證明,，許多衛(wèi)生紙（尤其是街頭巷尾所賣的非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒并不好,，即使消毒較好，也在擺放過程中被污染,。用這樣的衛(wèi)生紙來擦拭碗筷或水果,，并不能將物品擦拭干凈，反而在用衛(wèi)生紙擦拭的過程中,，給食品帶來更多的細(xì)菌,。
五、用抹布擦桌子
實(shí)驗(yàn)顯示,，在家庭使用一周后的全新抹布,，滋生的細(xì)菌會讓你大吃一驚，如果在餐館,、大排檔，情況會更差,。因此,，用抹布擦桌子，應(yīng)先洗透才用,，并應(yīng)每隔三四天用水煮沸一下,。當(dāng)然，如果使用一次性桌布,，則可避免抹布所帶來的危害了,。
六、長期使用同一種藥物牙膏
藥物牙膏對某些細(xì)菌有一定的抑制作用。但是,，如果長期使用同一種藥物牙膏,，會使口腔中的細(xì)菌慢慢地適應(yīng)，產(chǎn)生耐藥性,。因此,，我們在日常生活中，應(yīng)定期更換牙膏,。
皮鞋長期不擦油, 皮鞋油脂散失, 使皮革發(fā)硬,這時涂一層凡士林, 待吸收后再擦上鞋油, 皮面就會變軟. 如果皮鞋過于干燥, 也可用一塊肥肉或雞油, 反復(fù)揉擦, 再用微火烤一下, 使油脂滲進(jìn)皮面層, 過兩天用酒精棉球?qū)⑿羶? 再上一層鞋油, 鞋面就極富光澤.
蔬菜盡可能做到現(xiàn)炒現(xiàn)吃,，避免長時間保溫和多次加熱。另外,，為使菜梗易熟,，可在快炒后加少許水悶熟。
面包能消除地毯污跡:家中的小塊地毯如果臟了,，可用熱面包渣擦拭,，然后將其掛在陰涼處，24小時后,，污跡即可除凈,。
男子剃須時，可用牙膏代替肥皂,，由于牙膏不含游離堿,，不僅對皮膚無刺激，而且泡沫豐富,，氣味清香,，使人有清涼舒爽之感。
風(fēng)油精的妙用（1）:在電風(fēng)扇的葉子上灑上幾滴風(fēng)油精,，隨著風(fēng)葉的不停轉(zhuǎn)動,，可使?jié)M室清香，而且有驅(qū)趕蚊子的效用,。
葡萄汁送服降壓藥效果好,！用葡萄汁代替白開水送服降壓藥，能使血壓降得平穩(wěn),，且不會出現(xiàn)血壓忽高忽低的現(xiàn)象,。
煮飯不宜用生水。因?yàn)樽詠硭泻新葰?，在燒飯過程中,，它會破壞糧食中所含的維生素B1，若用開水煮飯,，維生素B1可免受損失,。
砧板防裂小竅門:買回新砧板后,，在砧板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸干后再涂,，涂三四遍,，油干后即可使用，這樣砧板便會經(jīng)久耐用,。
風(fēng)油精的妙用:洗澡時,，在水中加入數(shù)滴風(fēng)油精，浴后會有渾身清涼舒爽感覺,，還有防治痱子,、防蚊叮咬、祛除汗臭的作用,。在點(diǎn)燃的蚊香上灑幾滴風(fēng)油精,，蚊香放出的煙氣不會嗆，而且清香撲鼻,，驅(qū)蚊效果也會更佳,。
炸饅頭片時，先將饅頭片在冷水里浸一下,，然后再入鍋炸,，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油,。
做菜或做湯時,，如果做咸了，可拿一個洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘,，這樣,，湯就能由咸變淡了。
舒緩眼部疲勞小竅門:用水浸泡藥用小米草或母菊花,，然后將毛巾浸濕,，敷于眼部10到15分鐘，可有效舒緩眼部疲勞,。
夏日天氣炎熱,，身上容易長痱子，可用溫水將長有痱子的部位洗凈,，涂擦一層牙膏,，痱子不久即可消失。
室內(nèi)廁所即使沖洗得再干凈,，也常會留下一股臭味，只要在廁所內(nèi)放置一小杯香醋,，臭味便會消失,。其有效期為六,、七天，可每周換一次,。
如果用陳米做米飯,，淘過米之后，可在往米中加水的同時,，加入1/4或1/5啤酒,，這樣蒸出來的米飯香甜，且有光澤,，如同新米一樣,。
煮餃子時，餃子皮和餡中的水溶性營養(yǎng)素除因受熱小部分損失之外,，大部分都溶解在湯里,，所以，吃水餃最好把湯也喝掉,。
熱水泡雙手可治偏頭痛,。把雙手浸入熱水中，水量以浸過手腕為宜,，并不斷地加熱水,，以保持水溫。半小時后,，痛感即可減輕,，甚至完全消失
忌食鮮黃花菜！因?yàn)轷r黃花菜內(nèi)含秋水仙堿有毒物質(zhì),，食用后會導(dǎo)致惡心,、腹瀉等。而加工后的干黃花菜已將秋水仙堿溶出,，食用則不會中毒
將大蔥蔥根朝下豎直插在有水的盆中,，大蔥不僅不會爛，還會生長呢,！將大蔥葉曬蔫,，然后帶著葉子捆好放在陰暗處，就可存放長久,。
謹(jǐn)防發(fā)票七陷阱:借口無發(fā)票,；發(fā)票無品名；不注明換貨日期,；以購銷合同代替發(fā)票,；消費(fèi)者承擔(dān)稅金；不蓋公章,；加蓋“不退”圖章,。
春季為流行病高發(fā)期,，家里可多做些提高人體免疫力的涼拌菜:海帶絲、蘆筍絲,、蘿卜絲,、魚腥草、枸杞菜等,，適當(dāng)多吃,，可預(yù)防感染疾病。
紅木家具宜陰濕,，忌干燥,，不宜曝曬，切忌空調(diào)對著家具吹,；每三個月用少許蠟擦一次,；用輕度肥皂水清除表面的油垢，忌用汽油,、煤油,。
衣櫥里可噴些普通香水，去除霉味,；用棉花蘸點(diǎn)香水,，塞在文胸里，使人通體透香,；洗頭最后一次用清水沖時,，放少許香水，頭發(fā)會洋溢香氣,。
生活中的71個小竅門
1,、羊肉去膻味：將蘿卜塊和羊肉一起下鍋，半小時后取出蘿卜塊,；放幾塊桔子皮更佳,；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘后,，將水和綠豆一起倒出,；放 半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗凈打孔放入,；1公斤羊肉加咖喱粉10克,；1公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；1公斤水燒開,，加羊肉1公斤,、醋50克，煮沸 后撈出，再重新加水加調(diào)料,。
2,、煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛,，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮,，肉很快就爛且味道鮮美,。
3、煮骨頭湯時加一小匙醋,，可使骨頭中的磷,、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素,。
4,、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時,，加點(diǎn)醋可使其軟化,。
5、煮肉湯或排骨湯時,，放入幾塊新鮮桔皮,，不僅味道鮮美，還可減少油膩感,。
6,、煮咸肉：用十幾個鉆有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味,。
7,、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦,。
8,、煮蛋時水里加點(diǎn)醋可防蛋殼裂開，事先加點(diǎn)鹽也可,。
9,、煮海帶時加幾滴醋易爛；放幾棵波菜也行,。
10,、煮火腿之前，將火腿皮上涂些白糖,，容易煮爛,，味道更鮮美。
11,、煮水餃時,，在水里放一顆大蔥或在水開后加點(diǎn)鹽,，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連,；在和面時,，每500克面粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連,。
12,、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽,，鍋開時水也不外溢,。
13、煮面條時加一小湯匙食油,，面條不會沾連,，并可防止面湯起泡沫、溢出鍋外,。
14,、煮面條時，在鍋中加少許食鹽,，煮出的面條不易爛糊,。
15、熬粥或煮豆時不要放堿,，否則會破壞米,、豆中的營養(yǎng)物質(zhì)。
16,、用開水煮新筍容易熟,，且松脆可口；要使筍煮后不縮小,，可加幾片薄荷葉或鹽,。
17、豬肚煮熟后,，切成長塊,，放在碗內(nèi)加一些鮮湯再蒸一會兒，豬肚便會加厚一倍,。
18,、煮豬肚時，千萬不能先放鹽,，等煮熟后吃時再放鹽,，否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬。
19、燉肉時,，在鍋里加上幾塊桔皮,，可除異味和油膩并增加湯的鮮味。
20,、燉雞：洗凈切塊,，倒入熱油鍋內(nèi)翻炒，待水分炒干時,，倒入適量香醋,，再迅速翻炒，至雞塊發(fā)出劈劈啪啪的爆響聲時,，立即加熱水（沒過雞塊），再用旺火燒十分鐘,，即可放入調(diào)料,，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋,；應(yīng)在湯燉好后,，溫度降至80～90攝氏度時或食用前加鹽。因?yàn)殡u肉中含水分較高,，燉雞先加鹽,，雞肉在鹽水中浸泡，組織細(xì)胞內(nèi)水分向外滲透,，蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用,，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養(yǎng)向湯內(nèi)溶解,，且煮熟后的雞肉趨向硬,、老，口感粗糙,。
21,、燉老雞：在鍋內(nèi)加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮,；或在殺老雞之前,，先灌給雞一湯匙食醋，然后再殺,，用文火煮燉,，就會煮得爛熟；或放3～4枚山楂,，雞肉易爛,。
22、老雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃,；如果先用涼水和少許食醋泡上2小時,，再用微火燉，肉就會變得香嫩可口,。
23,、煮老鴨：在鍋里放幾個田螺容易爛熟。
24,、燒鴨子時,，把鴨子尾端兩側(cè)的臊豆去掉，味道更美,。
25,、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁,，味道芳香,。
26、紅燒牛肉時,，加少許雪里紅,，肉味鮮美。
27,、做紅燒肉前,，先用少許硼砂把肉腌一下，燒出來的肉肥而不膩,，甘香可口,。
28、油炸食物時,，鍋里放少許食鹽,，油不會外濺。
29,、在春卷的拌餡中適量加些面粉,，能避免炸制過程中餡內(nèi)菜汁流出糊鍋底的現(xiàn)象。
30,、炸土豆之前,，先把切好的土豆片放在水里煮一會兒，使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質(zhì)層,，然后再用油炸,。
31、炸豬排時,，在有筋的地方割2～3個切口,，炸出來的豬排就不會收縮,。
32、將雞肉先腌一會兒,，封上護(hù)膜放入冰箱,，待炸時再取出，炸出的雞肉酥脆可口,。
33,、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開水,，會使蛋又黃又嫩,。
34、煎雞蛋時,，在平底鍋放足油,，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟,，外觀美,，不粘鍋。
35,、煎雞蛋時，在熱油中撒點(diǎn)面粉,，蛋會煎得黃亮好看,，油也不易濺出鍋外。
36,、用羊油炒雞蛋,，味香無異味。
37,、炒雞蛋時加入少量的砂糖,，會使蛋白質(zhì)變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間,，加上砂糖具有保水性,，因而可使蛋制品變得膨松柔軟。
38,、炒雞蛋時加入幾滴醋,，炒出的蛋松軟味香。
39,、炒茄子時,，在鍋里放點(diǎn)醋，炒出的茄子顏色不會變黑,。
40,、炒土豆時加醋,，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素,，并使色,、味相宜。
41,、炒豆芽時,，先加點(diǎn)黃油，然后再放鹽,，能去掉豆腥味,。
42、炒波菜時不宜加蓋,。
43,、炒肉片：肉切成薄片加醬油、黃油,、淀粉,，打入一個雞蛋，拌勻,，炒散,；等肉片變色后，再加佐料稍炒幾下,，肉片味美,、鮮嫩。
44,、炒牛肉絲：切好,，用鹽、糖,、酒,、生粉（或雞蛋）拌一下，加上生油泡腌,，30分鐘后再炒,，鮮嫩可口。
45,、炒肉菜時放鹽過早熟得慢,，宜在將熟時加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋,，鮮嫩可口,。
46、肉絲切好后放在小蘇打溶液里浸一下再炒,，特別疏松可口;不論做什么糖醋菜肴,，只要按2份糖1份醋的比例調(diào)配,，便可做到甜酸適度。
47,、炒糖醋魚,、糖醋菜幫等，應(yīng)先放糖,，后放鹽,，否則食鹽的“脫水”作用會促進(jìn)菜肴中蛋白質(zhì)凝固而“吃”不進(jìn)糖分，造成外甜里淡,。
48,、做肉餅和肉丸子時，一公斤肉餡放2小匙鹽,。
49,、做丸子按50克肉10克淀粉的比例調(diào)制，成菜軟嫩,。
50,、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上漿,，成菜鮮嫩味美,。
51、做饅頭時,，如果在發(fā)面里揉進(jìn)一小塊豬油,，蒸出來的饅頭不僅潔白、松軟,，而且味香。
52,、蒸饅頭時摻入少許桔皮絲,，可使饅頭增加清香。
53,、蒸饅頭堿放多了起黃,，如在原蒸鍋水里加醋2～3湯匙，再蒸10～15分鐘可變白,。
54,、將少量明礬和食鹽放入清水中，把切開的生紅薯浸入十幾分鐘,，洗凈后蒸煮,，可防止或減輕腹脹。
55,、牛奶煮糊了,，放點(diǎn)鹽,，冷卻后味道更好。
56,、放有辣椒的菜太辣時或炒辣椒時加點(diǎn)醋,，辣味大減。
57,、烹調(diào)時,，放醬油若錯倒了食醋，可撒放少許小蘇打,，醋味即可消除,。
58、菜太酸,，將一只松花蛋搗爛放入,。
59、菜太辣,，放一只雞蛋同炒,。
60、菜太辣,，放些醋可減低辣味,。
61、菜太苦,，滴入少許白醋,。
62、湯太咸又不宜兌水時,，可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中,；也可將一把米或面粉用布包起來放入湯中。
63,、湯太膩,，將少量紫菜在火上烤一下，然后撒入湯中,。
64,、花生米用油炸熟，盛入盤中,，趁熱撒上少許白酒,，稍涼后再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都穌脆如初,。
65,、菜籽油有一股異味，可把油燒熱后投入適量生姜,、蒜,、蔥,、丁香、陳皮同炸片刻,，油即可變香,。
66、用菜油炸一次花生米就沒有怪味了,，炒出的菜肴香味可口,，并可做涼拌菜。
67,、炸完食物后的油留下一些殘?jiān)⒆兊没鞚?，可將白蘿卜切成厚圓片，用筷子把蘿卜戳幾個洞,，放入剩油中炸,，殘?jiān)鼤街谔}卜片上，取出清除殘?jiān)?，再反?fù)放入鍋中炸,，混濁的油可變清澈。
68,、炒菜時應(yīng)先把鍋燒熱,，再倒入食油，然后再放菜,。
69,、當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到最高時加入料酒，易使酒蒸發(fā)而去除食物中的腥味,。
70,、熬豬油：在電飯褒內(nèi)放一點(diǎn)水或植物油，然后放入豬板油或肥肉,，接通電源后,，能自動將油煉好，不濺油,，不糊油渣，油質(zhì)清純,。
71,、泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖,，可防止產(chǎn)生白花,。
