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基本資料
藥名：瓠子
別名：甘瓠、甜瓠,、凈街槌,、葫蘆、龍密瓜,、天瓜,、長瓠、扁蒲,。
漢語拼音：huzi
瓠子 英文名：pericarpofHispidBottleGourd
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Lagenariasiceraria(Molina)Standl.Var.hispida(Thunb.)Hara[CucubitahispidaThunb.]
藥理作用：人服用煮熟的果實(shí)后20-40min可引起嘔吐,，9h后發(fā)生包性胃痛和腹瀉，18h后恢復(fù),。分析結(jié)果提示與瓠子果實(shí)中葫蘆苦素D含量高有關(guān)[1],。
中藥化學(xué)成分：果實(shí)含葫蘆苦素（cucurbitacin)D[1].
功效：利水；清熱,；止渴；除煩
科屬分類：葫蘆科
瓠子 拉丁文名：PericarpiumLagenariaeHispidae
主治：水腫腹脹,，煩熱口渴,；瘡毒
采收和儲(chǔ)藏：夏、秋兩季果實(shí)成熟時(shí)采收,，鮮用或曬干,。
資源分布：全國大部分地區(qū)均有栽培。
用藥禁忌：《千金·食治》：扁鵲云,，患腳氣虛脹者,，不得食之。
功效分類：清熱藥；利尿通淋藥
性味：味甘,；性平
藥材基源：為葫蘆科植物瓠子的果實(shí),。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，鮮者60-120g,；或燒顧性研末,。外用：適量，燒存性研末調(diào)敷,。
出處：《中華本草》
植物形態(tài) 瓠子一年生攀援草本,，具軟毛；卷須有分枝,。葉互生,，葉片心狀卵圓形至腎狀卵
瓠子藤 圓形，長10～40厘米,，寬與長略相等,，稍有角裂或3淺裂，先端短尖或鈍圓,，邊緣具短齒,，基部心形；葉柄長5～30厘米,，頂端具腺齒2枚,。花單生,，夕開早萎,；雄花具長柄，較葉柄為長,；雌花柄較短,。花萼長2～3厘米,，萼漏斗狀,，5裂，裂齒狹三角形,，被柔毛,；花瓣5，白色,，廣卵形或倒卵形,，長3～4厘米，寬2～3厘米,，邊緣皺曲,。雄花雄蕊3枚,，花藥結(jié)合，一藥具1室,，另二藥各具2室,；雌花子房橢圓形，有絨毛,，花柱短,，柱頭3枚，各2裂,。果實(shí)倒卵狀長橢圓形或長圓棒形,，嫩時(shí)略柔軟，綠色,，老熟后,，外皮變硬，呈白色或黃色,。種子多數(shù),，白色，倒卵狀長橢圓形,，先端平截或有2角,。花期6月,。果期7月,。全國大部分地區(qū)均有栽培。
本植物的種子(瓠子子),、老熟的干燥果皮(蒲種殼)亦供藥用,，各詳專條。
性味功效
性味：甘,，寒,。
①《千金·食治》：味甘,，平,，滑，無毒,。
?、凇短票静荨罚焊剩?，無毒。
?、邸度杖A子本草》：微毒,。 功效：利水,，清熱，止渴,，除煩,。
治水腫腹脹，煩熱口渴,，瘡毒,。
瓠子 ①《千金·食治》：主消渴惡瘡，鼻口中肉爛痛,。
?、凇短票静荨罚和ɡ溃箍氏麩?。
?、垡沙伞妒澄锉静荨罚褐骼竽c，潤澤肌膚,。
【學(xué)名】Lagenaria siceraria (Molina) Standl. var.hispisa (Thund.) Hara
【分類】葫蘆科(Cucurbieaceae),，葫蘆屬。
為本屬植物葫蘆的變種,。
[俗名]長瓠,、扁蒲、瓠瓜,。
[性味]性寒,，味甘。
[功效]清熱,，解暑,，止渴，除煩,，利水,。
[宜食]適宜各種類型的水腫，諸如心臟性水腫,，腎炎水腫,，肝硬化腹水等食用；適宜夏季煩熱口渴,，或熱病口干之時(shí)食用,。
《群芳譜》：“瓠子，味淡,，可煮食,，不可生吃，夏日為日常食用,?！薄妒澄锉静荨罚骸爸骼竽c,，潤澤肌膚?！?
[忌食]夏令吃瓠子,，諸所無忌。
《千金·食治》：“扁鵲云,，患腳氣虛脹者,，不得食之?！?
瓠子 (《唐本草》)
【異名】甘瓠(《詩經(jīng)》),，甜瓠(《千金·食治》)，凈街棰(《清異錄》),，龍蜜瓜,、天
瓠子瓜(《滇南本草))，長瓠(《綱目》),，扁蒲(《群芳譜》),。 【來源】為葫蘆科植物瓠子的果實(shí)。
【植物形態(tài)】瓠子一年生攀援草本,，具軟毛,；卷須有分枝。
葉互生,，葉片心狀卵圓形至腎狀卵圓形,，長10～40厘米，寬與長略相等,，稍有角裂或3淺裂,，先端短尖或鈍圓，邊緣具短齒,，基部心形,；葉柄長5～30厘米，頂端具腺齒2枚,。
花單生,，夕開早萎；雄花具長柄,，較葉柄為長,；雌花柄較短。
花萼長2～3厘米,，萼漏斗狀,，5裂，裂齒狹三角形,，被柔毛,；花瓣5,，白色，廣卵形或倒卵形,，長3～4厘米，寬2～3厘米,，邊緣皺曲,。
雄花雄蕊3枚，花藥結(jié)合,，一藥具1室,，另二藥各具2室；雌花子房橢圓形,，有絨毛,，花柱短，柱頭3枚,，各2裂,。
果實(shí)倒卵狀長橢圓形或長圓棒形，嫩時(shí)略柔軟,，綠色,，老熟后，外皮變硬,，呈白色或黃色,。
種子多數(shù)，白色,，倒卵狀長橢圓形,，先端平截或有2角。
花期6月,。
果期7月,。
全國大部分地區(qū)均有栽培。
本植物的種子(瓠子子),、老熟的干燥果皮(蒲種殼)亦供藥用,，各詳專條。
【采集】夏季采收,。
【性味】甘,，寒。
?、佟肚Ы稹な持巍罚何陡?，平，滑,，無毒,。
?、凇短票静荨罚焊剩?，無毒,。
③《日華子本草》：微毒,。
【功用主治-瓠子的功效】利水,，清熱，止渴,，除煩,。
治水腫腹脹，煩熱口渴,，瘡毒,。
①《千金·食治》：主消渴惡瘡,，鼻口中肉爛痛,。
②《唐本草》：通利水道,，止渴消熱,。
③姚可成《食物本草》：主利大腸,，潤澤肌膚,。
【用法與用量】內(nèi)服：煎湯，鮮者2～4兩,；或燒存性研末,。
外用：燒存性研末調(diào)敷。
【宜忌】《千金·食治》：扁鵲云,，患腳氣虛脹者,，不得食之。
【選方】①治小兒初生周身無皮：用瓠燒灰,，調(diào)油搽之,。
②治左癱右瘓：瓠子燒灰,，酒下,。
③治痰火腿腳疼痛：瓠子烤熱包之,。
?、苤沃T瘡膿血流潰，楊梅結(jié)毒，橫痃魚口：瓠子用蕎面包好,，以火燒焦,，去面為末，服之,。
(選方出《滇南本草》)
【注意】
苦的瓠子不可食用,，會(huì)引起食物中毒。
苦瓠瓜含有一種植物毒素———堿糖甙毒素,，且毒素加熱后也不易被破壞,，誤食后可引起食物中毒。誤食苦瓠瓜數(shù)小時(shí)后,，輕度中毒者會(huì)出現(xiàn)口干、頭昏,、惡心,、乏力、嗜睡的癥狀,；重度中毒表現(xiàn)為惡心,、嘔吐、腹絞痛,、腹瀉,、脫水、便帶膿血等,，嚴(yán)重的會(huì)有生命危險(xiǎn),。
警示指出，苦瓠瓜與甜瓠瓜在外形上不好鑒別,，但許多苦瓠瓜的形狀像白熾燈泡,。有些外表凸凹不平，含有堿糖甙毒素,，具有黃連般的苦味,。此外，市民在食用瓠瓜前應(yīng)用舌尖舔嘗有無苦味,，若有苦味不能食用,。一旦發(fā)生惡心、腹瀉等癥狀,，應(yīng)立即到醫(yī)院接受治療,。
為什么吃瓠子會(huì)造成食物中毒呢？
食品衛(wèi)生人員解釋說,，瓠子也叫瓠瓜,，是葫蘆的一種，一年生草本植物，果實(shí)細(xì)長,，在超市,、集貿(mào)市場均有銷售。正常鮮嫩的瓠子,，烹調(diào)后吃起來,，一般不苦；但有的瓠子發(fā)苦,，就不能吃,。究其原因，發(fā)苦的瓠子含有一種苦瓠瓜糖苷毒素,，在烹調(diào)過程中,，加熱后不容易破壞。有經(jīng)驗(yàn)的廚師,，在切瓠子配菜時(shí),，首先用嘴小口試嘗一下，是否發(fā)苦,，如果是苦的,，絕對(duì)不能吃；如果不苦,，在烹調(diào)過程中經(jīng)常添加一些醋,，既能使菜味道鮮美，又能破壞毒素,，起一個(gè)“保險(xiǎn)”作用,。因此，吃瓠子這種蔬菜時(shí),，一定要注意,，發(fā)苦的瓠子千萬不能吃。
苦瓠子與甜瓠子在外形上不好區(qū)別,，但苦瓠子具有黃連般的苦味,。甜瓠子可食用，苦瓠子不可食用,，因?yàn)閮?nèi)含一種毒素會(huì)刺激胃腸道,，導(dǎo)致其功能紊亂，引起食物中毒,。表現(xiàn)為惡心,、嘔吐、腹絞痛,、腹瀉,、腹脹,、脫水等癥狀。
若誤食苦瓠子,，出現(xiàn)類似中毒癥狀的,，應(yīng)盡早就醫(yī)。目前,，苦瓠子中毒尚無特效治療藥物,，主要通過催吐、利尿和對(duì)癥處理,，可以多喝濃茶,。
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