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泡鳳爪的做法非常簡單,，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴,，泡鳳爪是中國菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,泡鳳爪以雞爪 為主要材料,烹飪以腌菜為主,口味屬于辣味,跟著美食杰網(wǎng)站為您提供菜譜試試看，相信您一定會成功,！
配料: 鳳爪500克,，泡山椒一瓶。 操作: 1,、將雞爪用開水過一下去腥味,，然后另放水煮到雞爪熟透， 2,、撈起后剔去大骨,，倒入整瓶超市里買的泡山椒的液體和半瓶山椒， 3,、再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果沒有泡菜灌就加純凈水再依個人口味加入適量鹽,，咸味稍重一點才能入味）， 4,、鹽水以淹過鳳爪為宜,，然后放冰箱 第二天吃剛好合適。它的特點主要是突出泡菜的酸鹽味,。
備注： 剔去大骨方法：從腳背上縱向剖開至掌背中心大骨結(jié)束處,，再從大骨連接各爪指小骨處切開，然后剝?nèi)ゴ蠊蔷托辛?，每個爪指的小骨還在,。 |
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