夏天來了,，喝粥的時(shí)候越來越多,，餐桌上的下粥小菜越來越受歡迎，尤其是這個(gè)咸雞蛋哈,！根本買不到鴨蛋,，用了雞蛋，一樣出油一樣好吃！
原料：24個(gè)雞蛋（兩盒）1小碗鹽1杯高度白酒（>40度）保鮮膜若干

做法：雞蛋清洗干凈,，晾干水分,，注意，一定要晾干水分哦,！在白酒里面泡一泡,，20秒30秒都可以。然后滾上一層鹽,用保鮮膜包好,，這樣干了以后鹽粒不會(huì)掉下來,包好的雞蛋裝到大號(hào)的保鮮袋里,，放到太陽下暴曬一個(gè)下午，據(jù)說這是出油的關(guān)鍵,，我腌雞蛋前特意查了天氣預(yù)報(bào),，找了個(gè)超級(jí)晴朗的天氣做的，暴曬了一個(gè)下午,，然后放到陰涼處30天,。吃的時(shí)候拿出來，拔掉保鮮膜,，沖干凈鹽粒,，放水里煮，水開后煮10分鐘,。切開一看,，真的個(gè)個(gè)出油耶！??！香！