紅糖粽

原料：

糯米（浸泡一夜）,、白砂糖少許,、紅糖、面粉（面粉不要超過紅糖的1/4）,。

做法：

1,、糯米瀝干，拌入少許白砂糖,。紅糖加面粉拌勻,，可以放入料理機(jī)的干磨刀打一下，加適量水或油,，團(tuán)成小團(tuán),。

2、粽葉如圖卷起,，順序也是一勺糯米,，一個(gè)紅糖球，再一勺糯米,。如圖包起即可,。

3、水開后下粽子,。紅糖餡的粽子,，靠近里面紅糖的糯米經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)夾生的現(xiàn)象。這是因?yàn)榧t糖餡太干,，做餡的時(shí)候,，可以水和油都加一些，量以稀到還能成團(tuán)為準(zhǔn),。糯米可以浸泡24小時(shí),，但要放冰箱。煮的時(shí)候同樣多煮一些時(shí)間,?？梢灾?-3小時(shí)。這樣就沒問題了,。