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香菇油菜燜面筋
原料： 鮮香菇5朵（干香菇也可）、嫩嫩小油菜1小把,、油面筋7-8個、蠔油1大匙（15ml）,、生抽1大匙（15ml),、蔥5克,、鹽3克、糖3克,。 做法： 1,、鮮香菇和小油菜在水中泡10-15分鐘,，然后用流動水沖1分鐘（現(xiàn)在不是有幅射么,？這種方法據(jù)說可以去除大部分有害元素,。）油面筋從中間破一刀，然后放入熱水里燜10分鐘至軟,； 2,、蔥切成蔥花,，香菇切成大片,，小油菜去掉根部,； 3,、鍋中倒少許油,，油溫六成熱時放入蔥花爆香,； 4,、放入香菇煸炒至水分析出,，這步要有一點點耐心哦,； 5、把油面筋放入,，倒入蠔油和生抽，燜5分鐘左右,； 6、待面筋變塌且香菇味道浸入后,，把油菜放入,，翻炒至油菜斷生,，用鹽和糖調味即可,。
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