學(xué)校學(xué)生食堂投標書 
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)您好： 
　　我把關(guān)于承包學(xué)生食堂的具體工作實施細則及經(jīng)營方針,、管理措施等,，簡要匯報如下： 
　　一、經(jīng)營方針 
　　以服務(wù)學(xué)生為核心,，靠優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽,；以實惠,、衛(wèi)生,、可口，薄利多銷為基本原則,；聽從校方的管理,，遵守各項法律、法規(guī)和規(guī)章制度,，按《食品衛(wèi)生法》,，嚴格操作規(guī)程。保證讓學(xué)校放心,，讓師生滿意,。 
　　二、管理措施 
　　1,、嚴把進貨關(guān),。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入食堂。做到分工具體,，責任明確,，由專人負責進貨，定點進貨,。不合格的菜,、肉、魚,、油,、佐料等，堅決不要,。 
　　2,、嚴把處理關(guān)。進入食堂的蔬菜,，在細加工之前,，一定要摘好洗凈,，在干凈的水池中清洗3遍以上,，然后，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個小時以上,。在細加工之前,，做到生熟食品分開，容器分開,，工作區(qū)分開,，杜絕交叉感染。保證煮熟,、煮爛,，嚴格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品,，保證讓學(xué)生吃得放心，吃得舒心,。 
　　3,、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺，剩余飯菜不上柜臺,，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺,，天天重復(fù)的飯菜不上柜臺。 
　　4,、工作人員要講究儀容儀表,。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊,，干凈衛(wèi)生,。同時，必須保持個人衛(wèi)生,，勤洗手,、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹,，不留過肩長發(fā),，男的不留胡須。 
　　5,、搞好室內(nèi)衛(wèi)生,，不準有蚊、蠅現(xiàn)象,。保證碗,、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢,、油垢現(xiàn)象,。確保衛(wèi)生安全。 
　　6,、廚房要保持設(shè)備整齊劃一,。工作臺、餐具,、炊具,、地面、墻面按時消毒,，干凈無異物,。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物(生熟分開,、肉類,、魚類,、海鮮類等分檔分類保存)。 
　　7,、工作人員必須聽從領(lǐng)導(dǎo),，服從分配，尊敬校方的領(lǐng)導(dǎo)和老師,，愛護學(xué)生,，愛崗敬業(yè)，盡職盡責,。 
　　8,、嚴格勞動紀律，不遲到,，不早退,，態(tài)度和藹。上班期間嚴禁干私活,，嚴禁接朋會友,，嚴禁帶小孩，嚴禁脫崗,、串崗,，嚴禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為,。嚴禁在公共場所亂扔雜物,、煙頭，隨地吐痰,，聚眾喝酒等,，不得穿著工作服去廁所。 
　　9,、全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識,，嚴格執(zhí)行消防安全標準，確保不出問題,。要作到人走燈滅,，人走水停。注重節(jié)約,。珍惜食堂和學(xué)校的一草一木,。 
　　三,、人員配備及要求： 
　　1,、面食人員：2—3人，廚師6人,，蔬菜加工員16人,。 
　　2,、對所有人員先進行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定,，定期和不定期體檢,，如有特殊情況，像重感冒等都要暫停上班,。 
　　3,、保證按點、按時開飯,，聘請的工作人員數(shù)量服從于校方的實際需要,。 
　　4、對工作人員不斷進行思想教育和安全教育,，不斷提高他們的素質(zhì)和能力,。 
　　5、對工作人員實行量化考核管理,。鼓勵他們不斷推陳出新,，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質(zhì)獎勵,。 
　　四,、尊重校方的指導(dǎo)意見，加強與校方的交流和溝通 
　　一是定期向校方匯報工作情況,，征求校方的意見和建議,。 
　　二是定期了解師生對食堂的意見和建議。 
　　三是按時交納承包費,、水電費和其他應(yīng)交的費用,，不拖不欠。 
　　四是設(shè)立意見箱,，隨時聽取師生的呼聲,，接受師生的監(jiān)督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議,。 
　　 
投標單位：XXXX管理有限公司