維生素B6和葉酸可降低患心臟病的風(fēng)險

發(fā)表在最近出版的《美國心臟醫(yī)學(xué)會》期刊上的一項研究稱,，如果女性多吃含葉酸、維生素B6的天然事物,，患中風(fēng)和心臟病死亡的風(fēng)險就會降低,；如果男性多吃含葉酸、維生素B6的天然食物,，發(fā)生心臟衰竭的機(jī)率就會減少,。
　　日本大阪大學(xué)的研究人員對23119位男性和35611位女性的飲食習(xí)慣進(jìn)行了分析，這些人的年齡介于40到79歲,，參與研究的人都要填寫一份有關(guān)飲食種類,、頻率的問卷。研究人員再比較他們的后續(xù)健康狀況,。經(jīng)過14年的跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn),，有986人死于中風(fēng)，424人死于心臟病,，2087人因心血管疾病而去世,。研究人員把參與研究的人依葉酸、維生素B6和維生素B12的攝取量分成五組,，比較營養(yǎng)素攝取多少與心血管健康是否有關(guān)聯(lián),。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，葉酸,、維生素B6攝取較多的男性死于心臟衰竭的人數(shù)明顯偏低,。而女性如果攝取較多的維生素B6和葉酸，她們死于中風(fēng),、心臟病和心血管疾病風(fēng)險比其他人要低得多,。不過，維生素B12攝取量則和致死的風(fēng)險沒有什么聯(lián)系,。研究人員推測,，可能是因為葉酸、維生素B6可以減少體內(nèi)“同半胱胺酸”的濃度,，進(jìn)而保護(hù)身體,，降低患心血管疾病的風(fēng)險。許多研究已經(jīng)證實,，人體內(nèi)“同半胱胺酸”的濃度一旦過高,，可能會傷害動脈內(nèi)皮層，增加血栓發(fā)生的機(jī)率,。

葉酸食物來源包括蔬菜,、水果,、全谷類、豆類,、豆科食物等,。富含維生素B6的食物有蔬菜、魚類,、肝臟,、瘦肉、全谷類和未精制谷類,。