蜂蜜小蛋糕的做法（早餐菜譜）

蜂蜜小蛋糕材料：

1,、雞蛋3個、蜂蜜50克,、細砂糖40克,、低筋面粉100克

2、植物油20克,、鮮奶20克

制作過程：

1,、將3個雞蛋打入干凈無水無油的大盆內(nèi)，將全部的細砂糖和蜂蜜加入雞蛋中,。

2,、用打蛋器低速攪打，等到形成細膩的乳沫后,，換中速攪打,。

3、在打發(fā)的過程中,，雞蛋會越來越濃稠,，直到打到提起打蛋頭，蛋液呈緞形,，落下的痕跡在5秒內(nèi)慢慢消失,，這時的全蛋液就打發(fā)完成了。

4,、將低筋面粉分次篩入蛋液糊中,，用橡皮刮刀從底部向上翻拌的方式，將面粉和蛋黃糊拌勻,。

5,、將植物油、牛奶用另一個小盤混合,，用手動打蛋器攪勻,，成為乳白色的牛奶油。

6,、將攪打好的牛奶油倒進蛋液糊中,，用橡皮刮刀徹底翻拌均勻，成為蜂蜜蛋糕糊。

7,、烤盤上放上模具,，把蛋糕糊倒入蛋糕模具里，8分滿,。

8,、將模具放入預(yù)熱好的170度的烤箱中層，烤20分鐘,，表面金黃色即可（各家的烤箱溫度不同,，如果看到蛋糕已經(jīng)上色，拿牙簽插進蛋糕內(nèi),，拔出牙簽后,，如果沒有粘黏物，就表示好了,，如果還有粘黏物,，就在蛋糕上蓋一層錫紙，防止蛋糕上色過深）,。

TIPS：

1、全蛋在40度左右的溫度下最容易打發(fā),，可以在鍋內(nèi)加1/2的涼水,，打蛋盆置水中，開小火開始加溫,，一邊加溫一邊不斷用手動打蛋器拌勻,，讓糖和蛋液混合均勻，當?shù)耙簻囟冗_到人體溫度時,，端離熱水,，用電動打蛋器攪打，這樣比較容易打發(fā),。

2,、拌好的蛋糕糊要馬上使用，否則容易消泡,。

3,、必須使用無味的植物油。

蜂蜜對人體有很好的營養(yǎng)作用：

1,、蜂蜜能改善血液的成分,，促進心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處,；
2,、蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用,；
3,、食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞,，增強對疾病的抵抗力,；
4、蜂蜜還有殺菌的作用,，經(jīng)常食用蜜糖,，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用,；
5,、蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷,，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時,，細菌無法生長；
6,、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內(nèi)),，可以幫助盡快進入夢鄉(xiāng)；
7,、蜂蜜還可以潤腸通便（此說法只適用于槐花蜜,、椴樹蜜等，不適用于棗花蜜）,。