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一,、意義
1、為了調整長沙市旅游產品結構,，根據(jù)市場發(fā)展和“農家樂”發(fā)展的需要,，引導、鼓勵和規(guī)范“農家樂”的規(guī)劃,、建設、管理,，提升“農家樂”產品競爭力,，使之既具地方特色，又符合國家有關標準,，保護廣大經營者和旅游消費者的利益,，特制定本辦法。
2,、“農家樂”星級的高低主要滿足不同層次客源的需要,，標志著“農家樂”的設計、建筑,、裝潢,、設施設備、服務項目,、服務水平與這種需求的一致性和所住游客的滿意程度,。
二、范圍
本《辦法》規(guī)定了“農家樂”星級的劃分依據(jù),、要求,、條件及評定原則。本標準適用于各種經濟性質的開業(yè)半年以上的“農家樂”,。
三,、定義
1、星級
用★表示“農家樂”的等級和類別,。
2,、代號
星級用★表示，用一顆★表示一星級,，兩顆★表示二星級,，三顆★表示三星級，四顆★表示四星級，五顆★表示五星級,。
四,、星級的劃分和依據(jù)
1、“農家樂”分別劃分為五個星級,，即：一星級,、二星級、三星級,、四星級和五星級,。星級越高，表示檔次越高,。
2,、星級的劃分及評定辦法以“農家樂”的環(huán)境、建筑特色,、裝飾,、設施設備、管理,、服務水平以及農家特色為依據(jù),，評定辦法按照國家旅游局頒布的有關標準參照執(zhí)行。
五,、評定及管理監(jiān)督機構
1,、星級農戶必須隸屬村級組織或農家樂經營部門管理。區(qū),、縣 （市）旅游主管部門負責日常管理,，市旅游局負責對全市范圍內的“農家樂”進行行業(yè)指導和監(jiān)督。
2,、三星級(包括三星級)以下的“農家樂”由區(qū),、縣(市)旅游局評定，四,、五星級的“農家樂”由市旅游局評定,，所有星級農家樂實行統(tǒng)一制牌。
六,、各星級必備條件
(一) ★農家樂
1,、有較好的可進入性和指示路牌，房屋建筑及周邊環(huán)境協(xié)調,，周圍150米范圍內無污染源,；
2、各區(qū)域衛(wèi)生整潔,，室內有取暖設備,，通風良好；
3、有2間以上可供出租的客戶,，床位數(shù)不少于4個,。客房內有窗簾,、紗門,、紗窗、掛衣柜等,，室內應做到衛(wèi)生整潔,、無蚊蟲，床上用品要一客一換一消毒,；
4,、有水沖式衛(wèi)生間，室內裝有換氣扇并備有簡易洗滌用品用具,；
5,、能12小時供應冷、熱水,；
6、有可用于接待20位客人的餐桌椅和配套的餐飲用具的餐廳,，有明碼標價的菜單,，能提供農家風味菜，食品達到國家餐飲業(yè)衛(wèi)生標準,；
7,、廚房位置合理，灶面清潔,，有冰箱,；
8、有能夠滿足供應需求的菜園,，能夠自己生產無公害蔬菜,；
9、有簡易停車場,；
10,、服務人員要求持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證明；
11,、有內部管理制度,，有安全、衛(wèi)生責任人員,，配有消防設施,、設備和處理預案；
12、有旅游接待許可證和衛(wèi)生許可證,。
(二) ★★農家樂
1,、有村級以上道路到達，有明顯的指示標志,，方便游客進入,；周邊環(huán)境有一定觀賞性、有庭院,，建筑布局基本合理,，方便游客正常活動,，周邊300米范圍內無污染源,；
2、各區(qū)域衛(wèi)生整潔,，根據(jù)當?shù)貧夂?，室內有取暖和制冷設備，通風良好,；
3,、有5間以上可供出租的客房，床位數(shù)不少于10個,，并至少有一個單人間,。客房內有窗簾,、紗門,、紗窗、掛衣柜等,，室內應做到衛(wèi)生整潔,、無蚊蟲，床上用品要一客一換一消毒,；至少有一間客房有衛(wèi)生間和電視機,；
4、有3個蹲位以上的水沖式衛(wèi)生間,，室內裝有換氣扇并備有簡易的洗滌用品用具,；有男女分設的公共浴室；
5,、能24小時供應冷,、熱水；
6,、有供游客使用的棋牌室和共用電視機,；
7,、有公用電話；
8,、有應急照明燈,；
9、有接待30位客人的餐桌椅和配套的餐飲用具的餐廳,，有明碼標價的菜單,，能提供農家風味菜，食品達到國家餐飲業(yè)衛(wèi)生標準,；
10,、廚房位置合理，內部功能分區(qū)合理,，墻面半鋪瓷磚,，有冰箱、消毒柜等,；
11,、有能夠滿足供應需求的菜園，能夠自己生產的無公害蔬菜,；
12,、有面積不小于50米2的停車場；
13,、有經培訓的服務人員,，且要求持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證明；
14,、各種制度齊全，有安全,、衛(wèi)生責任人員,，有足夠的消防設施、設備和處理預案,；
15,、有旅游接待許可證和衛(wèi)生許可證。
(三) ★★★農家樂
1,、有村級以上公路到達,，道路要求硬化，有明顯的指示標牌,，方便游客進入,；區(qū)域面積不少于20畝，周邊環(huán)境有較好觀賞性,，有庭院,，建筑布局合理,，周邊500米范圍內無污染源；
2,、各區(qū)域衛(wèi)生整潔,，根據(jù)當?shù)貧夂颍覂扔腥∨椭评湓O備,，通風良好,；
3、有服務臺,，可代管物品,；
4、有宣傳冊,；
5,、有10間以上可供出租的客房，床位數(shù)不少于20個,。并至少配有兩個單人間,，客房內有窗簾、紗門,、紗窗,、掛衣柜等，室內應做到衛(wèi)生整潔,、無蚊蟲,，床上用品為全棉制品，要一客一換一消毒,；至少有3間客房有衛(wèi)生間和電視機,；為客人提供每人一套一次性用品(含牙膏、牙刷,、香皂,、浴帽、梳子等)和衛(wèi)生卷紙,。
6,、有5個蹲位以上的水沖式公共衛(wèi)生間，室內裝有換氣扇并備有簡易的洗滌用品用具,；有男女分設的公共浴室,；
7、能24小時供應冷,、熱水,；
8、有供游客使用的棋牌室和休息室,；
9,、有三項以上娛樂項目,，有供游客選購的綠色農產品；
10,、有公用電話,；
11、廚房位置合理,，面積不少于10平方米,，內部功能分區(qū)合理，墻面半鋪瓷磚,，有紗門,、紗窗等“三防”設施，有冰箱,、微波爐,、消毒柜等；
12,、有兩個以上餐廳(含包廂)和明碼標價的菜單,，有餐飲特色；
13,、有能夠滿足供應需求的菜園,，能夠自己生產無公害蔬菜；
14,、有面積不少于100米2的停車坪,；
15、有經培訓的專職服務員3名以上,，且要求持有有效健康證明,；
16、各種制度齊全,，安全,、衛(wèi)生、接待有明確的責任人員和操作實施辦法,；
17、有必要的消防設施,、設備和處理預案,；
18、有應急照明燈,；
19,、有旅游接待許可證和衛(wèi)生許可證；
(四) ★★★★農家樂
1,、有鄉(xiāng)村以上公路到達,，道路硬化,，有明顯的指示標牌，方便游客進入,；區(qū)域面積不少于50畝,；周邊環(huán)境有很好的觀賞性，有具備一定特色的庭院,，建筑布局合理并有一定的藝術性,，周邊1平方公里范圍內無污染源；
2,、各區(qū)域衛(wèi)生整潔,，根據(jù)當?shù)貧夂颍覂扔腥∨椭评湓O備,，通風良好,；
3、有服務臺,，15小時有工作人員值班,，提供行李寄存服務；有供客人查詢的服務指南,、價目表,，住宿規(guī)章等，有印制精美的宣傳冊,；
4,、有15間以上可供出租的客房，床位數(shù)不少于30個,，至少有5個單間,，客房內有遮光窗簾、紗門,、紗窗,、掛衣柜等，室內應做到衛(wèi)生整潔,、無蚊蟲,，床上用品為全棉制品，要一客一換一消毒,；至少有5間客房有衛(wèi)生間,、空調和電視機；為客人提供每人一套一次性用品(含牙膏,、牙刷,、香皂、浴帽,、梳子等)和衛(wèi)生卷紙,。
5,、客房、衛(wèi)生間每天全面清理,、床單,、被套和枕套要一客一換，有洗滌消毒專間并配有工具和消毒液用于公共衛(wèi)生用品用戶服務具的清洗和消毒,；
6,、有8個蹲位以上的水沖式男女分設公共衛(wèi)生間，室內裝有換氣扇并備有簡易的洗滌用品用具,；有男女分設的公共浴室,；
7、24小時供應冷,、熱水,；
8、有供游客使用的棋牌室,、休息室和卡拉OK室等4項以上的娛樂項目,；有多種供游客選購的農產品；
9,、有能容納20人以上的會議室,；
10、有公用電話,；
11,、廚房位置合理，面積應大于15平方米,，墻面瓷磚不低于2米,，用防滑材料滿鋪地面，洗碗間位置合理,，其它功能分區(qū)合理,，安有紗門、紗窗等“三防”設施,，配有冰箱,、微波加熱設備、消毒柜,、保潔柜等,；
12、有帶空調的大餐廳,，有明碼標價的菜單和餐飲特色，可配高,、中,、低檔菜譜,；
13、有能夠滿足供應需求的菜園,，能夠自己生產無公害蔬菜,；
14、停車坪面積不少于150米2,，有交通示意和車輛聯(lián)系辦法,；
15、有經培訓的專職服務員8名以上,，要求持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證明,；
16、衛(wèi)生,、安全,、接待、經營,、財務等各種制度齊全,，有安全、衛(wèi)生,、接待的責任人員和操作辦法,；
17、有應急照明設備,；
18,、有足夠的消防設施、設備和處理預案,；
19,、有應急藥品和醫(yī)療救護預案；
20,、有旅游接待許可證和衛(wèi)生許可證,；
(五) ★★★★★農家樂
1、區(qū)域面積不少于100畝,；周邊環(huán)境有很好的觀賞性,，有具備一定特色的庭院；建筑布局合理且有藝術性,，周邊1平方公里范圍內無污染源,；
2、各區(qū)域衛(wèi)生整潔,，根據(jù)當?shù)貧夂?，室內有取暖和制冷設備，通風良好；
3,、設有前廳和總服務臺,，24小時有工作人員值班，提供接待,、問詢和結帳服務,，有行李寄存服務；總服務臺有旅館服務項目宣傳品,、價目表,、市交通圖、本市旅游區(qū)(點)介紹,、各種交通工具時刻表與游客相適應的報刊,；
4、能接受客房,、餐飲預訂,；
5、有客人休息場所,，面積不少于30米2,；
6、至少有20間(套)以上可供出租的客房,，裝修良好,，有軟墊床、桌,、椅,、床頭柜等配套家具，有1/2以上房間有衛(wèi)生間,、文具,、彩色電視機和電話；客房內有遮光窗簾,，有防嗓音及隔音措施,；客房備有旅館服務指南、價目表,、住宿規(guī)章等,；
7、客房,、衛(wèi)生間每天全面清理,、床上用品為全棉制品要一客一換，有洗滌消毒專間并配有工具和消毒液用于公共衛(wèi)生用品用戶服務的清洗和消毒,；
8,、有男女分設的公共衛(wèi)生間(10個以上蹲位),；有男女公共衛(wèi)生間，有專供客人使用的男女分設的公共浴室,，采取有效的防滑措施,，24小時供應冷、熱水,；
9、能24小時提供冷,、熱飲用水,；
10、有小商店,，出售旅行日常用品,，能提供多種農產品供游客選購；
11,、有供游客娛樂的棋牌室和卡拉OK室及其它健身娛樂設施,；具有5項以上的娛樂項目；
12,、有能容納30人以上的會議室,；
13、有公用電話,、并配備市內電話簿,；
14、廚房位置合理,，面積大于20平方米,，按選—洗—切—配—加工嚴格功能分區(qū)，紗門,、紗窗等“三防”設施齊全,；冷菜間、面點間獨立分隔,，有足夠的冷藏設備和消毒設備,；洗碗間位置合理，有保潔柜,；有專門旋轉臨時垃圾的設施,，并保持其封閉；采取有效的消殺蚊蠅,、蟑螂,、老鼠及其它害蟲的措施；
15,、餐廳容量與客房接待能力相適應,，并配冷暖空調，有印制精美的明碼標價的菜單和餐飲特色，可配高,、中,、低檔菜譜；
16,、停車坪面積不小于200米2,，有交通示意和車輛聯(lián)系代理；
17,、有經培訓的專職服務員10名以上,，且要求持有有效健康證明；
18,、衛(wèi)生,、安全、接待,、經營,、財務等各種制度齊全，有安全,、衛(wèi)生,、接待的責任人員和操作辦法；
19,、有應急照明設備,；
20、有適當?shù)南涝O施,、設備和處理預案,；
21、有應急藥品和醫(yī)療救護預案,；
22,、有旅游接待許可證和衛(wèi)生許可證。
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