一斤黃豆的批發(fā)價是2.4元,，“而照毒豆芽生產(chǎn)家的這種生產(chǎn)方式,，一斤黃豆至少可生產(chǎn)10斤黃豆芽。也就是說,，一斤黃豆芽的成本價約3角錢,，每斤盈利3角錢，按每天銷售2000斤計算,，一天的凈利潤約600元,，半年就可盈利12萬元。”
對于該黑加工點生產(chǎn)的10多厘米長,、白凈無根須的“漂亮豆芽”,，專家介紹在“正常生產(chǎn)的情況下,，豆芽是不該有這么長的，除非是畸形豆芽,。而且健康的豆芽還應(yīng)該有根須,，根須處尖細(xì)，顏色略微泛黃,。而如果豆芽長得太漂亮,，是不正常的。”
據(jù)介紹,，無根豆芽素（無根劑）,、植物生長調(diào)節(jié)劑、增粗劑等添加劑均屬激素,，長期食用會導(dǎo)致各種疾病,。
如何鑒別健康豆芽？
沈陽市農(nóng)委法規(guī)處楊宏提醒市民,，買豆芽應(yīng)盡量去大的超市里買，如果在其他地方買則要注意：一聞,，二看,，三掐。
要聞豆芽上的氣味,。健康的豆芽聞起來很清爽,，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的
盡量不要選個頭太均勻，而且太粗太長的,，這樣的豆芽可能添加了添加劑,；也不要選沒有根須的，沒有根須的多數(shù)是使用了無根劑
要把豆芽掐開看水分,。健康的豆芽水分比較大
自發(fā)豆芽：4~5天就能食用
為了吃著放心,，其實也可以自己發(fā)豆芽，方法很簡單,。
1,、將綠豆或者黃豆放在水里泡一夜；
2,、第二天控去水分,，將豆子裝在漏籃中，而且最好把籃子懸空放置,，這樣豆芽根可以往下長,，還利于透氣；
3,、找一塊濕布,，蓋在豆子上,；
4、在濕布上壓上重物,；
5,、每天上下午各澆一次水，在20攝氏度的溫度下,，4~5天后應(yīng)該就可以食用（需視發(fā)芽情況定是否食用）,。
長期食用“加料”豆芽可致癌
沈陽市農(nóng)委法規(guī)處楊宏介紹：“生產(chǎn)豆芽過程中是不允許使用任何添加劑的。而該黑加工點使用了至少4種添加劑,，其中尿素嚴(yán)重超標(biāo),，恩諾沙星是一種獸用藥，6-芐氨基腺嘌呤是一種激素,。加入尿素和6-芐氨基腺嘌呤可使豆芽長得又粗又長,，而且可以縮短生產(chǎn)周期，增加黃豆的發(fā)芽率,。但是人食入后,，會在體內(nèi)產(chǎn)生亞硝酸鹽，長期食用可致癌,。”
2009年11月長春媒體報道,，經(jīng)過他們近半個月的調(diào)查、走訪,，最終發(fā)現(xiàn),，長春市面上的豆芽基本是產(chǎn)自長春本地，其中“毒豆芽”產(chǎn)自黑作坊,。在長春,，就有十余家生產(chǎn)這種“毒豆芽”的黑作坊。
他們藏匿在一些棚戶區(qū)內(nèi),，小的黑作坊每天能生產(chǎn)出幾千斤,，規(guī)模大點的黑作坊能產(chǎn)近萬斤。
業(yè)內(nèi)人士稱,，每天至少有數(shù)萬斤的“毒豆芽”流入長春各個農(nóng)貿(mào)市場,，流入學(xué)校和機關(guān)單位的食堂。
2010年5月,，蘭州媒體報道,，經(jīng)過暗訪當(dāng)?shù)匾舶l(fā)現(xiàn)了黑心商販“泡出”白胖毒豆芽的情況，報道指出添加劑可致癌,。
2010年12月,，鄭州媒體報道稱出現(xiàn)“毒豆芽”，使用無根豆芽調(diào)節(jié)劑，這是一種能使豆芽快速生長的激素類農(nóng)藥,，對人體有致癌,、致畸形的危害，為國家明令禁止在食品生產(chǎn)中使用的化學(xué)制品,。這些黑作坊就是用這些激素加入水中加速豆芽的生長,。
該市一些小作坊在豆芽生產(chǎn)中，非法使用國家明令禁止的非食用物質(zhì),，如豆芽速長劑,、必克斑一號、新型保鮮增白粉等,。使用這些添加劑后,，豆芽在生長過程中不會腐爛，且感官效果極佳,。
2011年4月17日,，沈陽警方查處了一家“漂亮豆芽”的黑加工點。經(jīng)檢驗,，該加工點在生產(chǎn)豆芽過程中添加了4種以上違法添加劑,。
沈陽市打假辦副主任郝立志介紹，接到群眾舉報后,，民警于昨日零時在該黑加工點附近蹲守,。“零時20分許，從該加工點駛出了一輛三輪車,，里面裝滿了豆芽，正準(zhǔn)備向市場發(fā)貨,，民警立即將其堵截,。經(jīng)詢問，該加工點的老板蹇某提供不出任何經(jīng)營手續(xù),。”
黑豆芽的生產(chǎn)車間即是院子里的農(nóng)用大棚,，面積約120多平方米，里面放了50多個高約1.5米的塑料池子,，一半裝著黃豆,，另一半裝著豆芽，每個池子上面都蓋著一條軍綠色的被子,，車間內(nèi)還有一只貓,，不時地從一個池子的被子上跳到另一個池子上。
