社會(huì)傳聞大蒜可治甲流,，但未必能造成蒜價(jià)數(shù)十倍的暴漲,；這背后，竟也有溫州人和山西煤老板的游資推手

李攻 楊乃芬

去年這個(gè)時(shí)候,，《山東商報(bào)》記者席敏到山東省金鄉(xiāng)縣這個(gè)全國最大的大蒜生產(chǎn)和交易地采訪“蒜賤傷農(nóng)”,，回到報(bào)社之后，他對(duì)報(bào)社領(lǐng)導(dǎo)說,，蒜農(nóng)實(shí)在太慘,，我們應(yīng)該為他們做點(diǎn)什么。

很快,，這家報(bào)社策劃了“愛心大蒜”的公益活動(dòng)，號(hào)召他們的讀者踴躍吃蒜,，以緩解蒜農(nóng)們的血本無歸,。席敏告訴CBN記者，當(dāng)時(shí),，他們報(bào)社的很多員工都買了十幾斤大蒜,。“每頓飯都吃蒜，一說話滿嘴蒜味,。”

前幾天,，席敏又到了金鄉(xiāng)。不過這次,，他不用再為蒜農(nóng)操心,。從今年春節(jié)后開始，金鄉(xiāng)的蒜價(jià)開始上漲，到現(xiàn)在,，今年金鄉(xiāng)的大蒜價(jià)格漲升了40多倍,。

金鄉(xiāng)如此，全國各地大蒜價(jià)格瘋漲的消息也頻頻見諸報(bào)端,。在廣州一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品[12.90 -0.69%]批發(fā)市場,，白皮大蒜批發(fā)價(jià)已從6月份的1元/公斤漲到8.2元/公斤。北京大蒜的價(jià)格也是一路飆漲,，批發(fā)價(jià)高達(dá)8元/公斤,，是年初最低時(shí)期的10倍。

盡管民間有“蒜瘋子,、姜傻子”的說法,，形容蒜、姜兩種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格多變,，但像最近這樣的漲法確實(shí)罕見,。

據(jù)說，這都是因?yàn)檠巯碌募琢饕咔椤?/p>

不知從何時(shí)開始,，民間紛紛傳言大蒜具有預(yù)防甲流的功能,。不少媒體還引用不知出處的消息稱，美國醫(yī)學(xué)專家將大蒜列為九大“消毒蔬菜”之首,，而且還因此引發(fā)了國外消費(fèi)者的搶購,。

但是據(jù)CBN記者調(diào)查，最近大蒜的銷量未見得有爆炸性的增長,，出口也不如媒體宣傳的那么強(qiáng)勁,。那么到底是什么樣的“基本面”支撐了大蒜價(jià)格的瘋漲？

甲流拉動(dòng)有限

CBN記者在濟(jì)南某超市發(fā)現(xiàn),，蒜用白色的小袋裝著,，一共4頭，標(biāo)簽上標(biāo)識(shí)凈重0.22千克,，價(jià)格是3.62元,，每公斤約16.5元，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)接近甚至超越豬肉價(jià),。

“蒜價(jià)瘋漲的最根本原因還是供求關(guān)系,，所謂大蒜可以防甲流的說法，對(duì)消費(fèi)有拉動(dòng),，但很有限,。”金鄉(xiāng)大蒜現(xiàn)貨交易市場的一位分析人員告訴CBN記者。

鐘南山日前也表示,，大蒜確實(shí)有殺菌的作用,，但目前還沒有足夠的證據(jù)表明，大蒜有預(yù)防甲流的功效。

大蒜防甲流,，或許只是個(gè)噱頭,。此外，大蒜出口的數(shù)量,，事實(shí)上并沒有大幅度增長,。

商務(wù)部對(duì)外貿(mào)易司的數(shù)據(jù)顯示，今年前8個(gè)月,，中國出口大蒜數(shù)量同比僅增長了1.2%,。不過有意思的是，8月份,，同比出口數(shù)量下降22.0%,，但金額卻增長70.0%，平均單價(jià)增長117.9%,，呈現(xiàn)量跌價(jià)升的態(tài)勢(shì),。

事實(shí)上，從產(chǎn)量角度看,，由于去年“蒜賤傷農(nóng)”影響了農(nóng)民種植積極性,，種植面積大幅下降。

根據(jù)中國大蒜網(wǎng)公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)字：2007年全國各地共計(jì)種植大蒜1010萬畝,，2008年降到555.5萬畝,。

曹東哲告訴CBN記者，去年受金融危機(jī)影響,，市場需求低迷,，加上大蒜需要冷藏保存，儲(chǔ)藏成本相對(duì)較高,，很多蒜農(nóng)都虧怕了,，今年放棄了大蒜種植，供應(yīng)量也大幅減少,。

游資推手

但是單純的供求關(guān)系是否足以引發(fā)大蒜價(jià)格幾十倍的暴漲？

濟(jì)南市一位長期從事大蒜貿(mào)易的商人蘇濤告訴CBN記者,，大蒜幾十倍上漲,，除了供求關(guān)系決定之外，炒家也是重要因素,。

金鄉(xiāng)當(dāng)?shù)匾晃粌?chǔ)蒜商向CBN記者坦言：“多存一個(gè)月,，每噸蒜多賺2000元，坐等著就可以收起錢。”

“游資太兇猛,，無法控制,。”蘇濤告訴CBN記者，看到大蒜生意好,，各方面的資金都進(jìn)來了,，“有的時(shí)候，可以將金鄉(xiāng)縣銀行的款都提光,。”

他說,，金鄉(xiāng)的大蒜交易市場，有時(shí)候一天的交易額就在數(shù)億元,。

據(jù)蘇濤透露,，這中間有溫州的炒客，也有山西的煤老板,。而游資炒作又放大了市場的供求,。

“從一個(gè)冷庫拉到另一個(gè)冷庫，簡單一出一進(jìn)之間,，一輛小車就進(jìn)來了,。”金鄉(xiāng)的儲(chǔ)蒜商欣喜地說。

“今年一年賺的錢相當(dāng)于過去五年總和,。”山東兗州大蒜協(xié)會(huì)一位人士說,，因?yàn)楹芏啻笏馐召徤潭家庾R(shí)到大蒜收購價(jià)可能會(huì)創(chuàng)一個(gè)歷史新高，所以收購價(jià)格是一天比一天高,，不光是山東,，全國各地的大蒜商販都形成了一樣的風(fēng)氣，相互跟風(fēng)抬高收購價(jià)格,。

大蒜還沒完全干的時(shí)候,，收購價(jià)就漲到了一塊六七，有很多的蒜販和存儲(chǔ)商都大量囤貨,。結(jié)果到入庫時(shí)間,，蒜價(jià)又是一個(gè)大漲。

蒜農(nóng)獲利不多

價(jià)格大漲,，按理說蒜農(nóng)應(yīng)該賺得盆滿缽滿,，但事實(shí)未必如此。

上述分析人員告訴CBN記者,，從蒜農(nóng)手中收蒜,，最高價(jià)格是每市斤1.8元；進(jìn)入金鄉(xiāng)大蒜交易市場后,，大蒜最高價(jià)一下子變成每市斤4元,。而到了超市,，每市斤就到了8元。

這位分析人員表示,，去年大蒜價(jià)格到了谷底,，蒜農(nóng)可以說是血本無歸。“今年情況好些,，但除掉成本蒜農(nóng)每生產(chǎn)一斤大蒜收益也不到一元錢,。按照畝產(chǎn)2000斤大蒜計(jì)，去除去年虧損,，兩年下來,，每畝大蒜也就收益1000塊錢。”

“大蒜上漲真正的受益者是中間商,、批發(fā)商和有自己生產(chǎn)基地的大企業(yè),。”作為受益人之一，曹東哲毫不避諱地指出蒜農(nóng)并沒有在這個(gè)環(huán)節(jié)獲得太多收益,，“我們只是根據(jù)市場規(guī)律預(yù)計(jì)今年可能供應(yīng)量減少,，價(jià)格升高，年初給農(nóng)民的定價(jià)也稍微高了一點(diǎn),。農(nóng)民就很知足,。坦白說，后期能漲這么多我們確實(shí)沒有想到,。”

據(jù)曹東哲介紹,，現(xiàn)在的訂單農(nóng)業(yè)一般都是大公司或中間商在年初甚至年前，農(nóng)產(chǎn)品[12.85 -1.08%]還沒有開始種植的時(shí)候,，就與農(nóng)民簽訂了收購價(jià)格和數(shù)量的協(xié)議,。農(nóng)產(chǎn)品上市以后，即使價(jià)格大漲,，農(nóng)民也沒有定價(jià)權(quán),。

農(nóng)科院農(nóng)村所產(chǎn)業(yè)組織與企業(yè)發(fā)展研究中心研究員夏英告訴CBN記者，目前的訂單農(nóng)業(yè)還存在很多問題,，需要進(jìn)一步完善,。