現(xiàn)在只要是商品上冠以健康的名義,，就會(huì)賣的很好,。大家都開(kāi)始注重健康，選擇健康的食品，這本沒(méi)有錯(cuò),，可惜很多商家打著健康的幌子,，消費(fèi)者不明實(shí)情的購(gòu)買這樣就難免背道而馳了。我列出幾種大家比較容易買錯(cuò)的,，給大家提個(gè)醒,，再購(gòu)買時(shí)就會(huì)知道自己該如何選擇自己想要的健康食品了。

一,、果汁飲料≠果汁

果汁是指純果汁,，屬于鮮榨或者是100%純果汁。而大多數(shù)果汁飲料的果汁添加量則在10%左右,，個(gè)別的是5%,，這種添加量之少基本沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。果汁不足,，果香味道就不夠豐富,，那么就只能靠香精讓它充滿了果香，甚至比新鮮的水果還要濃郁,，果香有了顏色沒(méi)有啊,，于是又加了些色素，現(xiàn)在看起來(lái)漂亮了,?？纱藭r(shí)如果你嘗一口會(huì)發(fā)現(xiàn)毫無(wú)味道，不好喝,，于是商家又要加入各種甜味劑,，還有加上調(diào)節(jié)酸味的，這樣算他就適口了,，感覺(jué)好極了,。可是這里面的營(yíng)養(yǎng)不用我說(shuō)大家也知道了,，與純果汁相比差很多,，無(wú)法媲美，更不能代替新鮮的水果,。

二、乳酸飲料≠酸奶

這兩個(gè)其實(shí)比較好區(qū)分,，乳酸飲料,，在商品的包裝上都會(huì)標(biāo)明，在后面會(huì)有一個(gè)小字些著飲料兩個(gè)字,，看配料表就會(huì)發(fā)現(xiàn)第一項(xiàng)是水,，第二項(xiàng)是牛奶，然后是糖,，檸檬酸,，增稠劑,，香精，色素等,?？礌I(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)含量通常則是≥1%，而正常的調(diào)味酸奶標(biāo)準(zhǔn)則在≥2.3%,，牛奶≥3.0%左右,，也就是說(shuō)這樣的乳酸飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，包括一些牛奶本應(yīng)含有的營(yíng)養(yǎng)素同樣都很低,，而且還添加了很多成分,。比如說(shuō)草莓味的，就用了草莓味的香精,，顏色則用什么胭脂紅等調(diào)配出來(lái)的,。這樣的飲品雖然比碳酸飲料要好一些，但仍然不建議經(jīng)常喝,，尤其是我們的寶寶,，對(duì)健康沒(méi)有任何促進(jìn)作用。

三,、麥片≠燕麥片

很多人以為麥片就是燕麥片,，其實(shí)這里面藏著商家的貓膩。純燕麥?zhǔn)怯醚帑溋＼堉贫?，形狀比較完整,，還有一些是經(jīng)過(guò)速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀,。燕麥煮出來(lái)的粥也是高度粘稠,，這是其中的葡聚糖健康成分所帶來(lái)的，燕麥的降血脂,，降血糖,，高飽腹感都是由它而帶來(lái)的。而現(xiàn)在賣的一些“麥片”或稱為“營(yíng)養(yǎng)麥片”則是多谷物混合而成的,，如小麥,，大米，玉米,，大麥等,，其中燕麥只占一小部分，甚至根本就不含有燕麥片,，看看成分表就會(huì)發(fā)現(xiàn),，里面還會(huì)加入麥芽糊精，砂糖，奶精（植脂末）,，香精等,，加入砂糖和糊精會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)提高血糖上升速度,，加入奶精則含有了反式脂肪酸,，不利于心血管健康。所以消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)一定要看清配料表,，配料中只有燕麥一項(xiàng)的方可購(gòu)買,，尤其是送給老人。包括打著無(wú)糖的幌子也不要購(gòu)買,，同樣會(huì)升高血糖,，不要被其迷惑。

四,、全麥面包≠全麥?zhǔn)称?/span>

大家都知道全麥的面包更利于健康,，因?yàn)樗缓w維，能幫助人體打掃腸道垃圾,，延緩消化吸收,，有利于預(yù)防肥胖。去超市,，面包房不難找到全麥面包,，但如果一看配料表會(huì)發(fā)現(xiàn)，真正的全麥面包非常少,，甚至是很難找,，通常配料表的第一項(xiàng)都不是全麥粉。而真正的全麥面包是用沒(méi)有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作,，顏色有點(diǎn)微褐,，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地也比較粗糙,，但又香氣,。可很多商家為了讓消費(fèi)者更愛(ài)吃,，則是用白面粉來(lái)做,，然后加少量焦糖色素染成褐色，看來(lái)顯得有點(diǎn)暗,，但本質(zhì)上仍然是白面包,，所以你要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)少之又少。所以一定要看到足夠多的麥麩碎片,，才能認(rèn)定是全麥面包，不過(guò)口感上真的有點(diǎn)粗哦。

出了全麥面包之外,，含有雜糧配料的雜糧面包,，如燕麥面包，黑麥面包,，豆粉面包等也可以幫助我們提供很多的膳食纖維,。

五、日本豆腐≠豆腐

我們吃豆腐除了口味之外,，一個(gè)是要得到其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，另外一個(gè)就是獲取大量的鈣質(zhì)，但這兩種在日本豆腐中都非常少,，雖然口感上很嫩,，也去掉了傳統(tǒng)豆腐的略微苦味。我國(guó)傳統(tǒng)的豆腐,， 100克可提供138毫克的鈣,，63毫克鎂，12.2克蛋白質(zhì),。而日本的內(nèi)酯豆腐呢,，100克含鈣17毫克，鎂24毫克,，蛋白質(zhì)5.0,，相差很多。

這是因?yàn)槲覀儌鹘y(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水制成,，含有豐富的鈣和鎂,，內(nèi)酯豆腐則是用葡萄糖酸內(nèi)酯凝固劑制成，不含鈣也不含鎂,，同時(shí)為了擁有特別嫩的口感加入了很多保水成分,，其中水分含量過(guò)高，所以其營(yíng)養(yǎng)成分當(dāng)然就變的很“稀”了,。

六,、果醋飲料≠果醋

果醋及果醋飲料也越來(lái)越被廣大消費(fèi)者所接受?？墒谴蠹页３：苋菀讓⒐着c果醋飲料的概念混淆,。果醋是以葡萄、蘋果等水果為原料,，在微生物的作用下經(jīng)和醋酸發(fā)酵制成的一種酸性調(diào)味料,，發(fā)酵后兌入一定比例的水方可飲用，定其醋酸含量必須大于5％,，其具有幫助消化,，促進(jìn)新陳代謝,，消除疲勞等功效。而果醋飲料雖也以水果為主要原料經(jīng)微生物發(fā)酵,，但還會(huì)再添加,、果汁或色素，香精,，甜味劑等調(diào)配而成的一種含醋酸的飲料,，其醋酸含量一般遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于5％，且營(yíng)養(yǎng)作用少之又少,。

七,、爆米花≠玉米

小時(shí)候吃爆米花大家是擔(dān)心含鉛的問(wèn)題，而現(xiàn)在的爆米花雖然不含鉛了,，就可以和玉米一樣了嗎,？其實(shí)問(wèn)題反而更嚴(yán)重了。

一份超市賣的微波爆米花配料表：玉米,、白砂糖,、氫化植物油、起酥油,、食品添加劑,、香精、甜味素,。大家會(huì)范縣氫化植物油,，起酥油這兩種都是不提倡的，均是反式脂肪酸的大戶,，對(duì)心血管不利,，也非常容易使人發(fā)胖，各種味道則是用香精制作出來(lái),。買過(guò)街邊做的爆米花的朋友相信都會(huì)看見(jiàn)制作過(guò)程,，先放入一大塊固定的油脂，也就是臭名昭著的人造奶油,，還會(huì)看到從各種瓶子里取出一些各種顏色的粉狀物體,，這就是香精了，比如哈密瓜味,，香橙味等,。而爆米花香精在制作的過(guò)程中會(huì)含有一種雙乙酰的物質(zhì)，即便不是生產(chǎn)爆米花的工人,，經(jīng)常吃加香精爆米花,，也可能導(dǎo)致一種叫做“爆米花肺”的疾病。這種病的癥狀是咳嗽和氣短,，對(duì)人體肺臟的刺激很大,。

八,、巧克力≠黑巧克力

由于近些年很多報(bào)道中稱巧克力的可可粉中含有健康成分多酚，所以原本就喜愛(ài)巧克力的人們就更有理由去經(jīng)常選購(gòu)一些了,?？墒翘欠趾椭境煞謺?huì)降低可可粉的這種效果，而沒(méi)有可可粉的巧克力和可可味飲料不僅沒(méi)有任何健康效果,，甚至還會(huì)起到相反的作用。

我國(guó)現(xiàn)在的巧克力,，所含可可成分都偏低,，含糖則高達(dá)50%，可可含量也大多不足,。只有一些含量在50%以上,，乃至90%，才能稱的上是真正的黑巧克力,，但這樣的巧克力苦澀味重,，甜味很淡，直至完全沒(méi)有甜味,，大部分習(xí)慣把巧克力當(dāng)中零食和糖果的消費(fèi)者通常不太容易也不喜歡接受這種味道,。

另外就是可可脂，它應(yīng)該說(shuō)是巧克力中最高昂的原料了,，會(huì)具有奇妙的口感,，十分香滑，所含量越高,，巧克力的口感就越柔美,。可是市面上很多選擇的是代可可脂,，成本降低了很多,，口感上卻也能做到非常潤(rùn)滑，遺憾的是代可可脂不僅沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，因?yàn)楹蟹词街舅?，是不利于健康的?/span>

所以在你購(gòu)買時(shí)一定要看清配料表然后再?zèng)Q定是否購(gòu)買。