l,、俗話說(shuō),，“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”,，肥料是作物的糧食,。作物生長(zhǎng)需要什么營(yíng)養(yǎng)元素?
農(nóng)作物生長(zhǎng)需要的營(yíng)養(yǎng)元素,，現(xiàn)在已經(jīng)知道的有20多種,，其中碳、氫,、氧可以從空氣和水中獲得，一般不需要以肥料的形式提供,。氮,、磷、鉀在作物體內(nèi)含量較高,，吸收得也較多,，占干物重的百分之幾到千分之幾，稱為“大量元素”,。氮,、磷,、鉀三種元素在土壤中含量普遍較少,，需要以肥料的形式補(bǔ)充,，所以特別稱它們?yōu)椤胺柿先亍薄ｂ},、鎂、硫一般稱為“中量元素’,。銅,、鋅,、鐵,、錳,、硼,、鉬等元素,，作物需要量少，稱為“微量元素”,。一般土壤中含有的中、微量元素都能夠滿足作物的需要,，但對(duì)于某些對(duì)中,、微量元素特別敏感的作物和某些微量元素缺乏較嚴(yán)重的土壤,，則必須施用相應(yīng)的中、微量元素肥料,。
2,、為什么說(shuō)常年不施用肥料地力就會(huì)下降?
十九世紀(jì)德國(guó)著名的化學(xué)家李比希,，提出了養(yǎng)分歸還學(xué)說(shuō),。他通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),，作物生長(zhǎng)需要從土壤中吸收氮,、磷、鉀等礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng),，由于人類在土地上種植作物并把這些產(chǎn)物拿走，土壤所含的養(yǎng)分將會(huì)越來(lái)越少,，必然會(huì)使地力逐漸下降,。因此，要想恢復(fù)地力,，就必須歸還從工壤中拿走的全部東西，否則,，就難以再獲得過(guò)去那樣高的產(chǎn)量。為了增加產(chǎn)量,，就應(yīng)該向土壤施用肥料。由于李比希在植物營(yíng)養(yǎng)與施肥方面的偉大貢獻(xiàn),，他被譽(yù)為農(nóng)業(yè)化學(xué)的創(chuàng)始人,。當(dāng)然,，歸還從土壤中取走的全部養(yǎng)分是不必要的，從自然界養(yǎng)分循環(huán)和土壤中物質(zhì)平衡的觀點(diǎn)出發(fā),，應(yīng)當(dāng)根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況和作物類型,，有重點(diǎn)地歸還必要的養(yǎng)分,。
3,、為什么只用一種肥料不行?
對(duì)農(nóng)作物來(lái)講,，不論大、中量元素或微量元素都是同等重要,，缺一不可的。缺少某一種微量元素,，盡管它的需要量很少,，仍會(huì)產(chǎn)生微量元素缺乏癥，從而導(dǎo)致減產(chǎn),。例如玉米、水稻缺鋅植株矮小,，油菜缺硼花而不實(shí)等。所以,，不論微量元素還是大,、中量元素,，其重要性是一樣的,，并不因?yàn)樾枰康亩嗌俣淖?，這就是“同等重要律”。
另外,，作物需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素，在作物體內(nèi)都有一定的功能,，相互之間不能代替,。缺少什么營(yíng)養(yǎng)元素,，就必須施用含有該營(yíng)養(yǎng)元素的肥料,，施用其他肥料不僅不能解決缺素的問(wèn)題,，有些時(shí)候還會(huì)加重缺素癥狀。這就是“不可替代律”,。因此,，施肥要有針對(duì)性,，也就是說(shuō),，要缺什么補(bǔ)什么。
4,、營(yíng)養(yǎng)元素有這么多種,，怎么決定施哪種肥料?
植物為了生長(zhǎng)發(fā)育,，需要吸收各種養(yǎng)分。但是決定作物產(chǎn)量的,，卻是土壤中相對(duì)含量最小的養(yǎng)分因素,，產(chǎn)量也在一定限度內(nèi)隨著這個(gè)因素的增減而相對(duì)地變化,。通常用裝水木桶進(jìn)行解釋：木桶由代表不同養(yǎng)分含量和因子的木板組成,，貯水量的多少由最短木板的高度決定,。如果不針對(duì)性地補(bǔ)充最小養(yǎng)分,，即使其他養(yǎng)分增加得再多,，也難以提高產(chǎn)量,，只能造成肥料的浪費(fèi),。最小養(yǎng)分也不是固定不變的,，當(dāng)土壤中的最小養(yǎng)分得到補(bǔ)充,，滿足作物需求之后，產(chǎn)量就會(huì)迅速提高,，原來(lái)的最小養(yǎng)分就不再是最小養(yǎng)分而讓位于其它養(yǎng)分了,。比如,，開始的時(shí)候,，氮是最缺的,，是最小養(yǎng)分，產(chǎn)量水平受氮限制,。氮增加后，磷成了最小養(yǎng)分,，產(chǎn)量水平受磷限制。氮和磷都增加后,，鉀成了最小養(yǎng)分,，產(chǎn)量水平受鉀限制,。在嚴(yán)重缺鉀的土壤上使用再多的氮磷肥料，作物產(chǎn)量也不會(huì)增加,。
當(dāng)然，影響作物產(chǎn)量的眾多的因子是糾纏在一起的,，因子與因子之間，既相互促進(jìn),，又相互制約，而且經(jīng)常在不斷變化。例如,，磷的不足,，影響氮的肥效,；增施鉀肥，可以提高氮的吸收,；磷肥施用過(guò)量，導(dǎo)致鋅的沉淀,，容易發(fā)生缺鋅癥等。作物豐產(chǎn)是由諸多影響作物生長(zhǎng)發(fā)育的因子綜合作用的結(jié)果,。為了充分發(fā)揮肥料的增產(chǎn)作用和提高肥料的經(jīng)濟(jì)效益,，一方面要注重各種養(yǎng)分之間的配合施用，另一方面施肥措施也要與其他農(nóng)業(yè)技術(shù)措施密切配合,，發(fā)揮因子的綜合作用。
5,、農(nóng)民常說(shuō),，“糞大水勤，不用問(wèn)人”,，施肥是不是越多越好?
在土壤缺肥的情況下,，根據(jù)作物的需要進(jìn)行施肥，作物的產(chǎn)量會(huì)相應(yīng)增加,。但施肥量的增加與產(chǎn)量的增加并不是正相關(guān)關(guān)系,。當(dāng)施肥量很低的時(shí)候,，單位肥料的增產(chǎn)量很大，隨著施肥量的增加,，單位肥料的增產(chǎn)量呈遞減趨勢(shì)，當(dāng)施肥量增加到一定程度時(shí),，再多施肥料產(chǎn)量也不會(huì)增加。這就是“報(bào)酬遞減律”,。因此,，施肥的增產(chǎn)潛力并不是無(wú)限的,，施肥要有限度,，超過(guò)了這個(gè)限度,，就是過(guò)量施肥,，必然會(huì)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的損失?？茖W(xué)施肥不是肥料施得越多越好,，通俗地說(shuō),，就是要做到“吃飽不浪費(fèi)”。
6,、怎樣進(jìn)行科學(xué)合理施肥?
做到科學(xué)合理施肥，就是要做到“缺什么補(bǔ)什么,，吃飽不浪費(fèi)”，也就是要配方施肥,。配方施肥是以養(yǎng)分歸還學(xué)說(shuō)、最小養(yǎng)分律,、同等重要、不可替代律,、肥料報(bào)酬遞減律等理論為依據(jù),，遵循土壤、作物,、肥料三者之間的依存關(guān)系,，以肥料與綜合農(nóng)業(yè)技術(shù)相配合為指導(dǎo)原則，產(chǎn)前確定施肥的品種,、數(shù)量,、比例以及相應(yīng)的科學(xué)施肥技術(shù)，是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn),、優(yōu)質(zhì),、高效,、土壤培肥、提高化肥利用率,、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的重要措施,。
配方施肥必須根據(jù)作物需肥規(guī)律,、土壤供肥性能與肥料效應(yīng),，確定施肥的方法,。首先是要知道作物生長(zhǎng)需要什么養(yǎng)分，需要多少,，這就需要根據(jù)作物品種和產(chǎn)品水平確定。其次是了解土壤中能供給多少養(yǎng)分,，這需要通過(guò)土壤養(yǎng)分的分析化驗(yàn)確定,。第三是了解施入土壤的肥料有多少能被作物吸收利用，這需要通過(guò)田間肥料試驗(yàn)確定,。
總體上來(lái)說(shuō)，作物需要的養(yǎng)分由土壤供給和施肥兩部分組成,，作物生長(zhǎng)需要的養(yǎng)分總量，減去土壤能提供的部分,，就是需要施肥補(bǔ)充的養(yǎng)分?jǐn)?shù)量,。做到配方施肥，必須依靠科學(xué)的手段,，了解作物、土壤和肥料的情況,，就像過(guò)去常說(shuō)的“看天、看地,、看莊稼”。
7,、配方施肥的主要原則有哪些?
配方施肥主要有三條原則：
⑴有機(jī)與無(wú)機(jī)相結(jié)合,。實(shí)施配方施肥必須以有機(jī)肥料為基礎(chǔ),。土壤有機(jī)質(zhì)是土壤肥沃程度的重要指標(biāo)。增施有機(jī)肥料可以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量,，提高土壤保水保肥能力，增進(jìn)土壤微生物的活動(dòng),，促進(jìn)化肥利用率的提高,。因此必須堅(jiān)持多種形式的有機(jī)肥料投入,，才能夠培肥地力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,。
(2)大量、中量,、微量元素配合,。各種營(yíng)養(yǎng)元素的配合是配方施肥的重要內(nèi)容，隨著產(chǎn)量的不斷提高,，在土壤高強(qiáng)度利用下，必須強(qiáng)調(diào)氮,、磷,、鉀肥的相互配合,，并補(bǔ)充必要的中、微量元素,，才能獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),。
(3)用地與養(yǎng)地相結(jié)合,，投入與產(chǎn)出相平衡。要使作物—土壤—肥料形成物質(zhì)和能量的良性循環(huán),，必須堅(jiān)持用養(yǎng)結(jié)合,，投入產(chǎn)出相平衡,。破壞或消耗了土壤肥力,，意味著降低了農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)的能力。配方施肥必須遵循養(yǎng)分歸還學(xué)說(shuō)原理,，不斷補(bǔ)充和提高工壤肥力，才能達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn),，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展,。
8、近年來(lái),，肥料市場(chǎng)上出現(xiàn)的主要問(wèn)題表現(xiàn)在哪些方面?
一是以次充好，減少氮,、磷,、鉀元素含量,，偷工減料，肥料養(yǎng)分含量低標(biāo)示值,，以低于真肥的價(jià)格在市場(chǎng)銷售,，從而在短期內(nèi)獲得暴利，同時(shí)造成化肥市場(chǎng)價(jià)格混亂,。這種肥料由于養(yǎng)分含量不足,，農(nóng)民購(gòu)肥使用后效果不理想。
二是標(biāo)識(shí)不規(guī)范,，誤導(dǎo)消費(fèi)者。國(guó)家明確規(guī)定,，復(fù)混肥料生產(chǎn)廠家必須標(biāo)明各單質(zhì)元素含量及總分含量,?？墒且恍S家只標(biāo)明總養(yǎng)分含量，而不標(biāo)明單質(zhì)元素含量,；有的甚至連總養(yǎng)分含量也不標(biāo),；或者故意混淆“植物總養(yǎng)分”和“總養(yǎng)分”概念,，用“植物總養(yǎng)分”代替規(guī)范的“總養(yǎng)分”,；或者把大量和中微量元素全部相加作為總養(yǎng)分。有些復(fù)混肥商家在包裝標(biāo)識(shí)上有意誤導(dǎo)農(nóng)民,，并不標(biāo)識(shí)規(guī)范的“N-P-K”，而是以Cl,、Ca等元素代替。
三是新產(chǎn)品種類繁多,，質(zhì)量參差不齊。例如有的有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥料,，有機(jī)質(zhì)含量非常低，目的是逃避國(guó)標(biāo),，鉆管理的空子,。有的以中微量元素肥為名,，把—些工業(yè)副產(chǎn)品作為肥料銷售,。有的產(chǎn)品不經(jīng)過(guò)必要的試驗(yàn)示范,，盲目擴(kuò)大適用作物和適用區(qū)域等等。特別是在肥料廣告宣傳中吹噓,、夸大產(chǎn)品功效,，產(chǎn)品名稱動(dòng)不動(dòng)就用“肥王”、“高效”,、“生態(tài)”等等,，誤導(dǎo)農(nóng)民。
9,、農(nóng)民購(gòu)肥需要注意哪些問(wèn)題,，如何能夠避免購(gòu)買假劣化肥呢?
在這里為廣大農(nóng)民朋友提供一些化肥質(zhì)量的簡(jiǎn)易識(shí)別方法和注意事項(xiàng)，供大家在購(gòu)肥時(shí)參考,。簡(jiǎn)易識(shí)別方法概括為五個(gè)字“看,、摸、嗅,、燒,、濕”。
首先是看：
一看肥料包裝。正規(guī)廠家生產(chǎn)的肥料,，其外包裝規(guī)范,、結(jié)實(shí)，包裝袋封口嚴(yán)密,。一般注有生產(chǎn)許可證,、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、登記許可證,、商標(biāo),、產(chǎn)品名稱,、養(yǎng)分含量(等級(jí))、凈重,、廠名、廠址等,；假冒偽劣肥料的包裝一般較粗糙，包裝袋上信息標(biāo)示不清,，質(zhì)量差，易破漏,。
二看肥料的粒度(或結(jié)晶狀態(tài))。氮肥(除石灰氮外)和鉀肥多為結(jié)晶體,；磷肥多為塊狀或粉末狀的非晶體，如鈣鎂磷肥為粉末狀,，過(guò)磷酸鈣則多為多孔,、塊狀,；優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥粒度和比重較均一,、表面光滑、不易吸濕和結(jié)塊,。而假劣肥料恰恰相反，肥料顆粒大小不均,、粗糙,、濕度大,、易結(jié)塊,。
三看肥料的顏色,。不同肥料有其特有的顏色,，氮肥除石灰氮外幾乎全為白色，有些略帶黃褐色或淺藍(lán)色(添加其它成分的除外),；鉀肥白色或略帶紅色,，如磷酸二氫鉀呈白色；磷肥多為暗灰色,，如過(guò)磷酸鈣,、鈣鎂磷肥是灰色,，磷酸二銨為褐色等,，農(nóng)民朋友可依此做大致的區(qū)分,。
其次是摸：將肥料放在手心，用力握住或按壓轉(zhuǎn)動(dòng),，根據(jù)手感來(lái)判斷肥料,。利用這種方法，判別美國(guó)二銨較為有效,，抓一把肥料用力握幾次,，有“油濕”感的即為正品；而干燥如初的則很可能是冒充的。此外,，用粉煤灰冒充的磷肥,，也可以通過(guò)“手感”,，進(jìn)行簡(jiǎn)易判斷,。
三是嗅：通過(guò)肥料的特殊氣味來(lái)簡(jiǎn)單判斷,。如碳酸氫銨有強(qiáng)烈氨臭味,；硫酸銨咯有酸味,；過(guò)磷酸鈣有酸味。而假冒偽劣肥料則氣味不明顯,。
四是燒：將化肥樣品加熱或燃燒,，從火焰顏色,、熔融情況,、煙味、殘留物情況等識(shí)別肥料,。
比如氮肥：碳酸氫銨,，直接分解，發(fā)生大量白煙，有強(qiáng)烈的氨味,，無(wú)殘留物,；氯化銨,，直接分解或升華發(fā)生大量白煙,，有強(qiáng)烈的氨味和酸味,，無(wú)殘留物；尿素,，能迅速熔化，冒白煙,，投入炭火中能燃燒,，或取一玻璃片接觸白煙時(shí)，能見(jiàn)玻璃片上附有—層白色結(jié)晶物,。
再說(shuō)磷肥：過(guò)磷酸鈣、鈣鎂磷肥,、磷礦粉等在紅木炭上無(wú)變化；骨粉則迅速變黑,，并放出焦臭味,。
而硫酸鉀,、氯化鉀,、硫酸鉀鎂等在紅木炭上無(wú)變化,，發(fā)出噼叭聲。復(fù)混肥料燃燒與其構(gòu)成原料密切相關(guān),，當(dāng)其原料中有氨態(tài)氮或酰氨態(tài)氮時(shí),，會(huì)放出強(qiáng)烈氨味，并有大量殘?jiān)?
五是濕：如果外表觀察不易認(rèn)別化肥品種,，也可根據(jù)在水中溶解狀況加以區(qū)別,。將肥料顆粒撒于潮濕地面或用少量水濕潤(rùn)，過(guò)一段時(shí)間后,，可根據(jù)肥料的溶解情況進(jìn)行判斷,。如硝銨、二銨,、硫酸鉀,、氯化鉀等可以完全溶解(化)，過(guò)磷酸鈣,、重過(guò)磷酸鈣、硝酸銨鈣等部分溶解,；復(fù)合肥顆粒會(huì)發(fā)散,、溶解或有少許殘留物，而假劣肥料溶解性很差或根本不溶解(除磷肥),。
當(dāng)然，以上僅為最直觀和最簡(jiǎn)單的識(shí)別方法,，還不能對(duì)肥料做出精確的判斷,。如想準(zhǔn)確地了解肥料中養(yǎng)分含量，區(qū)分真假化肥,，最好將肥料送到當(dāng)?shù)氐耐练收净适疫M(jìn)行化驗(yàn)鑒定,。
另外,，在購(gòu)肥過(guò)程中，要注意以下幾點(diǎn)：
一是盡量到國(guó)家指定的定點(diǎn)單位購(gòu)買肥料,，即各級(jí)農(nóng)資公司、化肥生產(chǎn)廠家和農(nóng)業(yè)“三站”,，不要到個(gè)人或其它非正規(guī)銷售網(wǎng)點(diǎn)購(gòu)買,。
二是購(gòu)肥時(shí)要認(rèn)真看清化肥檢驗(yàn)合格證以及包裝袋上的標(biāo)識(shí)，一定要有生產(chǎn)許可證號(hào),，有效養(yǎng)分含量和生產(chǎn)廠家地址,。
三是購(gòu)肥時(shí)一定要索要發(fā)票，以備日后出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí),，有投訴依據(jù),。
四是一旦出現(xiàn)化肥質(zhì)量問(wèn)題，要及時(shí)向各級(jí)技術(shù)監(jiān)督部門和工商管理部門投訴,。
以上的識(shí)別方法和注意事項(xiàng)不可能完全避免購(gòu)買到假劣肥料,，但大家在購(gòu)肥時(shí)多加注意，就可在很大程度上減少損失,。對(duì)于一些自己不能判斷真假的肥料,，最好送有關(guān)質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)。
