6、調(diào)節(jié)血糖，有效預(yù)防和改善糖尿病及并發(fā)癥

納豆的主原料是大豆,。大豆蛋白質(zhì)與肉蛋白質(zhì)相比較也有許多長處,。降低與糖尿病等疾病有關(guān)的血糖值（血液中的糖分量）的作用是其中之一。糖尿病是有代表性的成人病之一,。一般來說,，糖尿病發(fā)病比較緩慢，糖尿病的自覺癥狀如口渴,、尿頻等出現(xiàn)時(shí),，血糖值一般已經(jīng)相當(dāng)高了。如果放置不加以治療的話,，就有可能導(dǎo)致失明,、尿毒癥、心臟病等,。

糖尿病是從腎臟中分泌的荷爾蒙—胰島素的作用變?nèi)?，或者分泌量減少引起的。通常攝入身體的能源—碳水化合物后,，在胃和腸中被分解,，成為葡萄糖。然后由肝臟輸送到血液中去,。而細(xì)胞在攝取這些葡萄糖時(shí),，需要有胰島素的作用。如果胰島素的作用正常的話,，血液中和尿中的葡萄糖就會(huì)被排出,。大豆蛋白質(zhì)中的水溶性多肽有促進(jìn)血液中糖的吸收的作用。胰島素與細(xì)胞的受體結(jié)合,，將血液中的糖送入體內(nèi),。水溶性多肽不但可使受體活性化，而且有增加受體數(shù)量的效果,。這樣,，葡萄糖被吸收的話，血液中的血糖值也就下降了,。

還有，大豆蛋白質(zhì)中的水溶性多肽可對(duì)胰高血糖素荷爾蒙起作用,。胰高血糖素是在血液中的糖分濃度下降過多時(shí),，增加分泌而使?jié)舛冗m當(dāng)?shù)纳仙Ｒ簿褪钦f,，大豆蛋白質(zhì)不但有使血糖值下降的作用,，還有保持荷爾蒙平衡的效果。患糖尿病的人多是飲食習(xí)慣偏向歐美的,、攝入熱量過多和肥胖是其主要原因,。這些人不但糖濃度偏高，而且血液中的脂肪濃度也有偏高的傾向,。大豆中不溶于水的多肽有降低脂肪濃度的作用,。所以說，大豆為主要原料的納豆對(duì)改善糖尿病體質(zhì)是最佳食品,。

納豆菌在腸內(nèi)大約能堅(jiān)持1周左右,，可以促進(jìn)其它有益菌增殖。腸內(nèi)細(xì)菌,，重量約為1公斤,。當(dāng)然它需要餌食供給。人體吸收的營養(yǎng)就成為腸內(nèi)細(xì)菌的餌食而被吞噬,，再加上納豆激酶可燃燒脂肪,由此就能減肥,。還有納豆粘物質(zhì)發(fā)揮了浸溶、包裹的作用,。因而納豆減肥是緩型有效的,不會(huì)反彈,。然而餐后血糖值出現(xiàn)明顯下降趨勢(shì)，是非常直觀的,。一是納豆菌吞噬葡萄糖和粘物質(zhì)的作用,二是納豆中的高彈性蛋白酶（或稱胰肽酶E,，Elastase）,抑制了血糖增加。它具有與豬胰臟所含的這種酶的作用,，而豬胰腺的彈性蛋白酶已用于高血糖的治療藥物,。

納豆的豐富營養(yǎng)和活性物質(zhì),，使糖尿病患者擺脫營養(yǎng)缺乏,，長期服藥和限制飲食的痛苦。其中活性維生素B1等使肌肉內(nèi)中的葡萄糖轉(zhuǎn)化為能量,，降低血糖,；食物纖維、維生素E等都具有降血糖的輔助作用,。

7,、緩型減肥直觀降低餐后血糖

納豆中的粘液素具有很好的減肥效果,。粘液素是由谷氨酸多肽以特別的結(jié)構(gòu)組成,，它具有與膳食纖維相似的作用,，在人體腸道內(nèi)不被吸收，吸水率比膳食纖維還高,，與膳食纖維一起膨脹，使人體得到飽腹感,，減少人體對(duì)脂肪的吸收,。另外,，納豆中的維生素K2支持體內(nèi)脂肪燃燒，防止脂肪在體內(nèi)堆積,達(dá)到健康減肥的新理念,。近期出品的納豆就是充分利用粘液素“拒收脂肪”的特性和維生素K2“燃燒脂肪”的功效，外加排瘀瘦身因子精制而成,，具有很好的減肥效果，是真正的健康減肥和綠色減肥,。

納豆菌在腸內(nèi)大約能堅(jiān)持1周左右,，可以促進(jìn)其它有益菌增殖。腸內(nèi)細(xì)菌,，重量約為1公斤,。當(dāng)然它需要餌食供給,。人體吸收的營養(yǎng)就成為腸內(nèi)細(xì)菌的餌食而被吞噬，再加上納豆激酶可燃燒脂肪,由此就能減肥,。還有納豆粘物質(zhì)發(fā)揮了浸溶,、包裹的作用。因而納豆減肥是緩型有效的,不會(huì)反彈,。然而餐后血糖值出現(xiàn)明顯下降趨勢(shì)，是非常直觀的,。

①是納豆菌吞噬葡萄糖和粘物質(zhì)的作用,

②是納豆中的高彈性蛋白酶（或稱胰肽酶E,，Elastase）,抑制了血糖增加。它具有與豬胰臟所含的這種酶的作用,，而豬胰腺的彈性蛋白酶已用于高血糖的治療藥物,。