貴州旅游地圖

貴州旅游地圖2

貴州旅游地圖3

　　貴州是一個(gè)多民族省份,，它那奇特的山水風(fēng)光、濃郁的民族風(fēng)情,、古樸多彩的文物古跡,、宜人的氣候，吸引著越來(lái)越多的海內(nèi)外賓朋,。

重點(diǎn)景區(qū)

　　⒈黃果樹(shù)大瀑布：　黃果樹(shù)瀑布是中國(guó)最大的瀑布,、中國(guó)最美六大瀑布之一。位于貴州省安順市鎮(zhèn)寧縣境內(nèi)的白水河上,。周?chē)鷰r溶廣布，河寬水急，山巒疊嶂,，氣勢(shì)雄偉,，歷來(lái)是連接云南、貴州兩省的主要通道,。瀑布後絕壁上凹成一洞,，稱(chēng)“水簾洞”，洞深20多公尺,，洞口常年為瀑布所遮,，可在洞內(nèi)窗口窺見(jiàn)天然水簾之勝境。

　　2.赤水：赤水風(fēng)景名勝區(qū)是國(guó)務(wù)院唯一以行政區(qū)名稱(chēng)命名的國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū),，旅游資源非常獨(dú)特而且十分豐富和罕見(jiàn),，由自然生態(tài)旅游資源和歷史文化資源組合而成，原始古樸,，自然天成,，蘊(yùn)藏有地學(xué)景觀、水體景觀,、生物景觀,、山岳景觀、人文歷史景觀,、鄉(xiāng)土風(fēng)俗風(fēng)情等諸多內(nèi)容,。景觀以瀑布、竹海,、湖泊,、森林、桫欏,、丹霞地貌以及原始生存環(huán)境和生存狀況為主要特色,，兼有古代人文景觀和紅軍長(zhǎng)征遺跡，被國(guó)內(nèi)外權(quán)威專(zhuān)家概括為“千瀑之市”,、“竹子之鄉(xiāng)”,、“桫欏王國(guó)”、“丹霞之冠”,、“長(zhǎng)征遺址”五大特征,。

　　3織金洞：世界奇觀織金洞囊括了當(dāng)今世界溶洞中的各種沉積形態(tài)，它既是一座地下藝術(shù)寶庫(kù),又是一座巖溶博物館,?？椊鸲词俏覈?guó)著名的喀斯特風(fēng)景名勝區(qū)，中國(guó)旅游勝地四十佳之一,。

　　4舞陽(yáng)河：舞陽(yáng)河風(fēng)景名勝區(qū)位于凱里市附近的鎮(zhèn)遠(yuǎn),、施秉,、黃平三縣境內(nèi)，包括舞陽(yáng)河三峽,、云臺(tái)山,、鐵溪、歷史文化名城鎮(zhèn)遠(yuǎn)等景點(diǎn),融自然山水,名勝古跡,。

　　5紅楓湖：紅楓湖是島嶼最多的高原巖溶湖泊,， 湖中有島嶼100多個(gè)，以巖溶地貌和湖光山色為特色,，被譽(yù)為貴州腹地的一顆明珠,。紅楓湖始建于1958年，當(dāng)時(shí)挖水庫(kù)修電站,。湖邊有座紅楓嶺,，嶺上及湖周多楓香樹(shù)。深秋時(shí)節(jié),，楓葉紅似火,，紅葉碧波，風(fēng)景優(yōu)美,，故名“紅楓湖”,。

　　6.鳳凰山國(guó)家級(jí)森林公園:位于遵義市區(qū)中部,園內(nèi)林木蒼翠，鳥(niǎo)語(yǔ)花香,，山回路轉(zhuǎn),，泉水清洌；牌坊上“鳳凰山公園”五字為劉海粟手書(shū),。 鳳凰山在市區(qū)中部,，巍峨矗立著一座蒼翠的高山，它就是被譽(yù)為“綠色明珠”的鳳凰山,。由小龍山,、螺螄山、獅子山等２０多個(gè)大小山頭組合成,，面積約３.５平方公里,。山巒起伏，湘江繞山麓穿城而過(guò),。登上海拔１０５７.９米的主峰,，全城盡收眼底。

　　7.大阪水國(guó)家級(jí)森林公園:遵義市西北三公里處,大板水屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),，具高原濕潤(rùn)氣候特點(diǎn),。良好的氣候資源和較大的垂直高差，為區(qū)內(nèi)不同生態(tài)環(huán)境和生物景觀的形成創(chuàng)造了條件,，在區(qū)內(nèi)隨海拔變化形成不同的氣象與物候景觀,；特別是金鼎山和白云臺(tái),，山高坡陡，四周是溝谷,，濕度大,、云霧多，構(gòu)成了產(chǎn)生云海的良好自然條件,，可夏觀云海，冬賞雪景,，四季朝迎日出,，暮送晚霞。瞬息萬(wàn)變的氣象景觀,，增加了金鼎山的神秘感和夢(mèng)幻感,。

　　8.龍宮：龍宮總體面積達(dá)60平方公里，分為中心,、漩塘,、油菜湖、仙人箐等四大景區(qū),。有著全國(guó)最長(zhǎng),、最美麗的水溶洞，還有著多類(lèi)型的喀斯特景觀,，被游客贊譽(yù)為“大自然的大奇跡”,。

　　9.荔波樟江：樟江在層巒疊嶂的喀斯特地貌上，覆蓋著莽莽蒼蒼的原始森林,，河湖溪瀑縱橫交織,。樟江風(fēng)景名勝區(qū)由大七孔、小七孔和水春河峽谷三個(gè)景區(qū)組成,。

　　10.馬嶺河峽谷：地球上一道美麗的疤痕,，位于興義市東5公里處，是一個(gè)雄,、奇集,、險(xiǎn)、秀為一體的國(guó)家級(jí)景區(qū),。馬嶺河峽谷是一條在造山運(yùn)動(dòng)中剖削深的大裂谷地縫,，發(fā)源于烏蒙山脈，流入黔,、桂交界的南盤(pán)江,，橫穿貴州省興義市境內(nèi)達(dá)80余公里。它是一條非常特殊的峽谷,，也稱(chēng)地縫,。 谷內(nèi)群瀑飛流,，翠竹倒掛，溶洞相連,，鈣化奇觀,，兩岸古樹(shù)名木千姿百態(tài)。東西峰 林層巒疊嶂,、點(diǎn)綴其間,。峽谷漂流更吸引了廣大中外旅游者。

　　11.黎平侗鄉(xiāng)： 黎平是中國(guó)最典型的侗鄉(xiāng)不愧為一方“風(fēng)水寶地”,。它有世界之最橫空絕世的高屯天生橋,，連美國(guó)號(hào)稱(chēng)“天然石橋之最”并被美國(guó)政府認(rèn)定為“虹橋國(guó)勝跡”的猶他州天生橋與之相比也略遜一籌；有侗鄉(xiāng)之最肇興鼓樓群,，其建筑藝術(shù)堪稱(chēng)世界一絕,；有長(zhǎng)征文化長(zhǎng)征途中的中共中央黎平會(huì)議會(huì)址；有風(fēng)光迷人的省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)八舟河,；有中挪合建,、古樸典雅的侗族生態(tài)博物館堂安侗寨；有整個(gè)生態(tài)環(huán)境保持得完整的弄相山原生型天然森林,；有巧奪天工的溶洞群和有驚無(wú)險(xiǎn)的侗鄉(xiāng)第一漂西園十里漂流,。

　　12.斗篷山及劍江：斗篷山主峰海拔高度1961米，是國(guó)內(nèi)距離城市最近的原始林區(qū),，山上有峰巒,、峽谷、溶洞,、溪流及瀑布等景觀,，原始森林覆蓋率近90%，其中海拔1800米的高山臺(tái)地上,，有原始古林近百公頃,，林木根部全部長(zhǎng)在巖石縫隙之中，隨處可見(jiàn)樹(shù)抱石,、石抱樹(shù),、樹(shù)搭橋的奇異景觀。劍江景區(qū)資源豐富,，是一個(gè)集自然山水,、園林、橋梁,、文物古跡,、民族風(fēng)情為一體的獨(dú)具特色的風(fēng)景區(qū)，共有景物景觀15處,，包括：喀斯特堯林溶洞自然景物景觀和百子橋,、都勻大橋,、銀獅橋等元明時(shí)期至現(xiàn)代建造的風(fēng)格各異的橋梁近百座，人民廣場(chǎng),、江濱紅翠,、城市雕塑、文峰園,、東山公園,、西山公園、青云湖森林公園,、植物園,、東山烈士陵園、西部斗牛城等風(fēng)格各異的園景,；文峰塔、石板街建筑群,、張翀摩崖,、明永歷皇帝陵等勝跡。

　　 貴州是多民族聚居的省份,，除漢族外,，還居住著48個(gè)民族，各民族歷史悠久,，形成自己獨(dú)特的民族文化和習(xí)俗,。每年五彩繽紛的民族節(jié)日達(dá)1000多個(gè)。貴州少數(shù)民族粗獷豪放,、熱情質(zhì)樸,、豐富多彩的民族歌舞各具特色，成為貴州民族風(fēng)情和民間藝術(shù)百花園中的奇葩,。

民族風(fēng)情游

　　貴州各民族人民能歌善舞,、熱情好客，它那濃郁的民族風(fēng)情猶如醇美的茅臺(tái)酒令人心醉,。侗家鼓樓和風(fēng)雨橋,、苗族吊腳樓、布依石頭寨,，精湛的銀飾花帶,、綺麗的挑花蠟染、多彩的民族服裝,，侗族大歌,、儺戲歌舞、蘆笙銅鼓,，壯觀的斗牛大賽,，驚險(xiǎn)的上刀梯,、下火海，都令人嘖嘖稱(chēng)贊,，心儀不已,。

　　 貴州有著悠久的歷史，燦爛的文化,，一代代勤勞勇敢的貴州人民留下了眾多嘆為觀止的古跡名勝,。

名勝古跡

　　遵義會(huì)議會(huì)址及紅軍街是貴州主要紅色旅游區(qū)、革命傳統(tǒng)教育基地,。 位于遵義市紅花崗區(qū)紅旗路80號(hào),。1935年1月 15日至17日，中國(guó)工農(nóng)紅軍第一方面軍長(zhǎng)征到遵義,，中共中央在這里召開(kāi)了政治局?jǐn)U大會(huì)議,，糾正了王明“左”傾冒險(xiǎn)主義的錯(cuò)誤，確立了毛澤東在紅軍和黨中央的領(lǐng)導(dǎo)地位,，使紅軍和黨中央得以在極其危急的情況下保存下來(lái),，是中國(guó)共產(chǎn)黨歷史上的一個(gè)生死攸關(guān)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

　　安順云山屯古建筑群 位于安順城東七眼橋,，是明代漢族移民的古村寨,，保存著較為完好的屯門(mén)、屯墻和哨棚,。村內(nèi)古樹(shù)成蔭,，山勢(shì)峻峭，風(fēng)景秀麗,。村內(nèi)一條街,、戲樓、和數(shù)十戶(hù)民居建筑完好地保存著明清特色,，是一座現(xiàn)存的屯堡文化地面博物館,。

　　黎平地坪風(fēng)雨橋 位于黎平縣地坪鄉(xiāng)，是侗鄉(xiāng)典型的風(fēng)雨橋建筑,，又稱(chēng)“花橋”,，始建于清光緒8年（公元 1882年），爾后幾經(jīng)修葺,。橋全長(zhǎng)70米,，上有橋樓3座，中間一座最大,，為5重檐四角攢尖頂,，高5米，頂端安置一個(gè)葫蘆寶頂，遠(yuǎn)看像橋上鼓樓,。地坪風(fēng)雨橋全系杉木構(gòu)造,，無(wú)一釘一鉚，銜接無(wú)隙,，布局嚴(yán)謹(jǐn),，技藝精湛，是侗族人民建筑藝術(shù)的結(jié)晶,。

　　石阡萬(wàn)壽宮 位于石阡縣城,，始建于明萬(wàn)歷初年。在貴州高原為數(shù)眾多的江西會(huì)館中,，石阡萬(wàn)壽宮是始建年代較早,、建筑規(guī)模較大、裝修工藝較精,、民族特點(diǎn)較濃,、文物價(jià)值較高的一座。修之者將飛檐翹角的仡佬族民居特點(diǎn)融八傳統(tǒng)建筑中,，使中原文化,、地域文化、民族文化協(xié)調(diào)一致,。

　　平壩天臺(tái)山伍龍寺 平壩天臺(tái)山伍龍寺——位于平壩縣天龍鎮(zhèn)天臺(tái)山之巔，是典型的山地石建筑寺廟,。伍龍寺始建了明萬(wàn)歷十八年（公元1590年）,，后經(jīng)多次增修、擴(kuò)建,，是年代較早,、規(guī)模較大、工藝最精且保存最好的屯堡建筑,。這座古建筑不僅具有宗教特征,，還擁有軍事功能，是座亦文亦武的古剎形城堡,、半軍半教的城堡式古剎,。

　　安順府文廟 位于安順市西秀區(qū)，始建于明宣德八年（公元1433年）,。其后歷經(jīng)多次維修,、重建，現(xiàn)為貴州省保存較完整的古建筑群,。在占地11畝的安順府文廟內(nèi),，無(wú)處沒(méi)有石雕石刻。大成門(mén)前的云龍柱為雄渾粗?jǐn)U改高骨雕，大成殿前的云龍柱為玲瓏剔透的鏤空雕,，柱下為兩對(duì)栩栩如生的獅形柱礎(chǔ),，是罕見(jiàn)的古代石雕精品,。

　　鎮(zhèn)遠(yuǎn)青龍洞 位于黔東南鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣城東的中河山,，是始建于明洪武二十一年（公元1388年），完善于清光緒三年（公元 1877年）的幾組古建筑群的統(tǒng)稱(chēng),，含青龍洞,、中元洞,、紫陽(yáng)洞、萬(wàn)壽宮等多組建筑物,。該建筑群集儒,、釋,、道多種文化于一體，融宗教建筑,、徽派建筑,、民族建筑于一爐,，堪稱(chēng)山地建筑博物館,。

　　沿河紅軍渡紀(jì)念碑 1934年5月,，紅三軍在賀龍,、夏曦率領(lǐng)下,，經(jīng)渝入沿，于5月31日到達(dá)縣城西岸,，6月1日經(jīng)惠民渡過(guò)烏江,，擊潰敵軍,占領(lǐng)全城。1979年6月1日,，為紀(jì)念紅三軍渡江及開(kāi)壁黔東特區(qū)45年,，縣革命委員會(huì)于東岸觀音巖腳建立“紅軍渡”紀(jì)念碑。碑高4.1米,，寬1.2米,，四邊雕有扁草五星花紋,，中棣刻紅軍渡江及創(chuàng)建黔東特區(qū)簡(jiǎn)介。1982年被列為縣級(jí)文物保護(hù)單位,。

旅游指南

　　 貴州對(duì)外交通日益方便,，航空,、鐵路發(fā)展迅速,，公路網(wǎng)縱橫交錯(cuò),、四通八達(dá)。貴州至香港自航旅游包機(jī)通航,，通往廣西、昆明的電氣化旅游列車(chē)及貴黃高等級(jí)公路,，更為到貴州旅游的朋友們提供了便利的交通條件,。

旅游路線

　　 在貴州高原旅行需備雨具,。3～8月是雨季,，9月入秋后至次年3月仍然有雨。

最佳旅游時(shí)間

　　貴州之行領(lǐng)略原始而完整的民族風(fēng)情自然是首選,，所以最好是在民族節(jié)日來(lái),。若要選節(jié)日,，以春節(jié),、春耕前的三月三、夏收后的六月六,、秋收后的十月端節(jié)最具民族色

特色餐飲

　　貴州菜跟四川,、湖南菜口味接近，與川菜相比最大的的差別是由麻辣改成了鮮辣和酸辣,。吃不慣的朋友可以提出少放油和辣椒,。

　　如果你不怵這個(gè)，建議一定要試試貴州的干鍋系列,，爽極,。再加上農(nóng)家自釀的米酒，農(nóng)家風(fēng)味地道醇厚,。貴州菜的酸不像山西靠醋來(lái)調(diào)味,，而是酸湯。酸湯是苗族飲食的一大特色,，為火鍋系列,，尤其以酸湯魚(yú)最為好吃。還有狗肉,，花江狗肉在全國(guó)的知名度也夠高的了,。另外在侗族地區(qū)你還能吃到老鼠肉，一般都是米倉(cāng)里發(fā)現(xiàn)的家鼠,。

　　黔菜：辣,、麻、酸是黔菜很突出的風(fēng)味,。

　　具有代表性的黔味佳肴有：貴陽(yáng)辣子雞, 貴陽(yáng)牛肉粉, 貴陽(yáng)腸旺面, 貴陽(yáng)鹵味菜, 貴陽(yáng)絲娃娃, 貴陽(yáng)烤肉, 貴陽(yáng)叉燒圓子粉, 貴陽(yáng)燙菜, 涼拌折耳根, 折耳根炒臘肉, 臘肉炒二塊耙, 辣炒螺絲肉, 肉沫蘿卜酸豇豆, 啤酒鴨, 魚(yú)香肉絲, 青椒童子雞, 貴定羊肉煲, 酸湯毛肚, 酸湯肥腸, 酸菜豆米湯, 苗家酸湯魚(yú), 干鍋系列, 蕨根粉, 糟辣脆皮魚(yú), 沙鍋粉面, 蒜泥白肉, 花江狗肉, 糟辣脆皮魚(yú), 宮保鱔魚(yú), 獨(dú)山鹽酸鱔片, 八寶汽鍋腳魚(yú), 天麻鴛鴦鴿, 宮保雞丁, 烤豆腐果, 炒香蟲(chóng), 雞丁干粉, 四色甜酒粑, 引子湯粑, 糟辣脆皮魚(yú), 凍魚(yú), 銅仁綠豆粉, 桐梓玉蘭片, 威寧火腿, 百花串醬菜, 黃燜野兔, 鹽酸菜燒魚(yú), 魔芋鍋巴肉絲, 德江土家族麻餅, 遵義羊肉粉, 遵義豆花面, 遵義雞蛋糕,等等,。

　　黔中名菜

　　貴州菜主要屬于川菜系列，但貴州菜又有自己獨(dú)特的風(fēng)味,。四川主要是麻辣型,，云南為甜辣型,，而貴州主要是糟辣、酸辣為主要特色,。貴州的主要黔味名菜有：貴陽(yáng)辣子雞,、魚(yú)香肉絲、宮保雞丁,、“霸王別姬”,、蘭球鴿蛋、套全鴨,、天麻鴛鴦鴿,、鹽酸菜燒干魚(yú)、糟辣脆皮魚(yú),、龍爪雞絲,、金鉤掛玉牌、辣子雞,、板栗燒雞,、魔芋鍋粑炒肉絲、花江狗肉,、酸湯魚(yú),、啤酒鴨、羊肉湯鍋,、酸菜豆米湯,、涼拌折耳根、貴州鹵菜,、烏江河魚(yú),、畢節(jié)王傻子燒雞、侗家腌魚(yú),、興義香酥烤鴨,、鎮(zhèn)遠(yuǎn)陳年道菜、荔波風(fēng)豬,、從江香豬等,。

貴州小吃

　　貴州的風(fēng)味小吃主要有：貴陽(yáng)辣子雞, 貴陽(yáng)牛肉粉, 貴陽(yáng)腸旺面, 貴陽(yáng)鹵味菜, 貴陽(yáng)絲娃娃, 貴陽(yáng)烤肉, 貴陽(yáng)叉燒圓子粉, 貴陽(yáng)燙菜, 貴陽(yáng)戀愛(ài)豆腐果、貴陽(yáng)雷家豆腐圓子,、貴陽(yáng)糕粑稀飯,、荷葉糍粑、吳家湯圓,、貴陽(yáng)胡味烤肉 ,、清鎮(zhèn)劉姨媽黃粑 、清鎮(zhèn)熱湯絲娃娃, 清鎮(zhèn)涼水井臘肉、貴陽(yáng)臭豆腐,、小吃湯系列,、貴陽(yáng)人劇鹵味第一家、貴陽(yáng)串串碳燒生耗,、貴陽(yáng)素春卷,、貴陽(yáng)洋芋粑、貴陽(yáng)野菜館野菜系列,、貴陽(yáng)青巖豆腐,、貴陽(yáng)青巖黃家玫瑰糖, 貴陽(yáng)青巖鹵豬腳, 洋芋[土豆]粑,，臭豆腐,，麻辣[土豆]洋芋，餌塊粑,。貴陽(yáng)雞肉餅, 畢節(jié)湯圓,、興義刷把頭、石阡綠豆粉,、威寧蕎酥,、安順蕎涼粉、鎮(zhèn)寧波波糖,、綏陽(yáng)空心面條,、江口豆腐干、黃平郭氏牛肉干,、一品大包,、豆腐圓子、糕粑,、碗耳糕,、都勻沖沖糕、炸洋芋粑,、油炸鮮魚(yú),、蹄花飯、沙鍋豆腐,、涮雞片,、興義耳塊粑, 遵義羊肉粉、遵義黃粑等,。

特色小吃

　　貴陽(yáng)腸旺面

　　腸旺面是貴陽(yáng)極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃,。在貴州眾多的小吃中，腸旺面有山西刀削面的刀法,，蘭州拉面的勁道,，四川擔(dān)

擔(dān)面的滋潤(rùn)，武漢熱干面的醇香，以色,、香,、味“三絕”而著稱(chēng)，具有血嫩,、面脆,、辣香、湯鮮的風(fēng)味和口感,，以及紅而不辣,、油而不膩、脆而不生的特點(diǎn),。

　　它的主要原料是豬大腸,、新鮮的豬血旺和搟制的雞蛋面條。配料和調(diào)料有20多種,。主料和配料的制作都非?？季俊Ｘi大腸越肥越好,，里外洗凈,，用鹽、醋反復(fù)揉搓,，將腸壁的粘狀物揉凈,，再用清水反復(fù)浸漂，除去腥味,。然后放在木盆或瓷瓦盆中（忌放金屬器皿內(nèi)）,，把腸子花椒、山奈,、八角放入鍋內(nèi)煮熟,，撈出切成片。然后又用姜,、蔥,、山奈、八角放入砂鍋小火慢燉,。血旺要嫩,，也切成片吃時(shí)在湯鍋里放一下。配料如脆哨即用豬糟頭肉或五花肉,，用以雞蛋面,、豬腸、血旺,、脆哨四大原料為本,，再調(diào)放雞湯,、紅油辣椒等佐料，經(jīng)12道工序,，才出成品一份,。其湯色鮮紅、面條蛋黃,、肥腸粉白,，蔥花嫩綠，豆芽金黃,，一碗捧出,，使人頓感賞心悅目，待舉箸下咽,，更是滿(mǎn)口生香,。面條脆細(xì)爽口、食不粘牙,；肉哨香脆,、腸旺鮮嫩,；辣而不猛,、油而不膩；湯鮮味美,、回味悠長(zhǎng),。

　　貴陽(yáng)牛肉粉

　　牛肉粉是貴陽(yáng)人過(guò)早的最佳選擇。特別是冬天,，一大早起來(lái),，吃一碗肉香四溢、還冒著

熱氣的牛肉粉,，出一身汗,，頓時(shí)精神奕奕。牛肉粉在貴陽(yáng)是家喻戶(hù)曉,，人人皆知,。在貴陽(yáng)，牛肉粉的各類(lèi)繁多,，有清湯牛肉粉,、紅燒牛肉粉、黃燜牛肉粉,，甚至還有酸湯砂鍋牛肉粉,，不過(guò)，萬(wàn)變不離其宗,，一碗上品牛肉粉的精髓,， 就在于那一碗湯,。因?yàn)榉鄱际且粯拥拿追郏猿鲆煌肱Ｈ夥鄣暮脡膩?lái),，就要靠那鍋牛肉湯了,。湯鮮，粉就鮮,，湯濃,，粉就香。

　　貴陽(yáng)絲娃娃
絲娃娃別名素春卷,，是一種貴陽(yáng)街頭最常見(jiàn)的小吃,。乍聽(tīng)這名字，真嚇人一跳,，如同《西游記》中唐僧面對(duì)高徒拿來(lái)娃娃狀的長(zhǎng)生果大喊：罪過(guò),，罪過(guò)！絲娃娃因其形狀上大下小猶如薄絲包的嬰兒,，故名,。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻—只有手掌那么大,。再卷入蘿卜絲,、折耳根(魚(yú)腥草)、海帶絲,、黃瓜絲,、粉絲、腌蘿卜,、炸黃豆,、糊辣椒等。在吃的時(shí)候,，當(dāng)然少不了注入酸酸辣辣的汁液,。而這汁液是取絕于味

道優(yōu)良的精髓，每家都有其自己的獨(dú)門(mén)絕招,。

　　貴陽(yáng)市眾多絲娃娃小食攤沿街而擺,，頗具特色，每個(gè)攤拉得較長(zhǎng),，一溜排的小凳子,。攤位上擺滿(mǎn)了各種各樣的菜絲，有一二十個(gè)品種,。菜絲切得極細(xì),，紅、白,、黃,、黑等各種色彩相間,，十分漂亮。攤主會(huì)在食客面前擺一小碟薄餅和一碗當(dāng)?shù)乜谖兜恼{(diào)料,，讓食客兌料,，攤上的調(diào)料、白糖,、醬油,、醋、熟油等一應(yīng)俱全,。絲娃娃為直徑兩寸大小的小圓片,，裹著少許粉絲、綠豆芽,、萵筍絲,、海帶絲、蘿卜絲以及油酥黃豆等,。吃時(shí)用小勺澆上由醬油,、食醋、辣椒,、香蔥,、味精等配制而成的調(diào)料，外軟里脆,，酸辣可口,，別有一番風(fēng)味,。

　　風(fēng)味特色

　　素菜脆嫩,，酸辣爽口，開(kāi)胃健脾,。是流行于貴陽(yáng)的名小吃

　　貴陽(yáng)戀愛(ài)豆腐果

　　戀愛(ài)豆腐果”是貴陽(yáng)有名的風(fēng)味小吃,。它的主料是切成長(zhǎng)方形小塊的白豆腐。制作時(shí)將鐵制烤床上抹油,，下用糠殼作燃

料,，將豆腐塊放在鐵烤床上后不停翻動(dòng)，至皮色黃亮即可,。吃時(shí)還另配內(nèi)裝有醬油,、味精、香醋,、胡辣椒,、香油、蔥花,、姜末等佐料的小碟,，趁熱蘸著吃,。其特點(diǎn)是外脆內(nèi)嫩、咸辣爽滑,，滿(mǎn)口噴香,，而且價(jià)廉物美、攜帶方便,、節(jié)省時(shí)間,，是風(fēng)靡貴州的大眾小吃。

　　風(fēng)味特色：表面微黃,，辣香嫩燙,，開(kāi)胃生津。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣,、補(bǔ)虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克,，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的,。

　　遵義羊肉粉

　　鮮羊肉熬湯，澆米粉,，放羊肉片,、調(diào)料而食。清香味鮮,，滾燙辣香,，湯清不濁。已有300余年制作歷史,。

　　貴州各地均產(chǎn)羊肉粉,，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷,，羊肉粉館櫛比鱗次,，食客之多，首屈一指,。

　　遵義羊肉粉早在清代中葉就名揚(yáng)遐邇,。凡來(lái)遵義品嘗過(guò)遵義羊肉粉的人，無(wú)不交口稱(chēng)贊,。遵義人特別愛(ài)吃羊肉粉,。尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉,，渾身暖和,。去飯館進(jìn)餐的十分踴躍。當(dāng)?shù)赜幸环N習(xí)慣：每逢冬至這天,，全城老幼都要吃一碗羊肉粉,。說(shuō)這天吃羊肉粉,，整個(gè)冬天都不冷。

　　羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉,。其作法是：先將米粉在開(kāi)水鍋里燙三次,，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中,。然后在米粉上放一層薄薄的羊肉片,，這種羊肉片是煮熟后榨壓切成的，最后澆上鮮紅的辣椒油,，撒一些花椒粉,、蒜苗、香蔥,、蕪荽等,。熱氣騰騰，香氣撲鼻,，十分誘人,。

　　吃羊肉粉最講究的是吃原湯味。一般說(shuō),，遵義居民喜歡選擇思南縣一帶產(chǎn)的矮腳山羊,，因?yàn)檫@一帶山羊肉質(zhì)細(xì)嫩，腥臊味少,。當(dāng)天宰殺剝皮,，不用水洗就可放入鍋。熬羊肉湯時(shí)先將鮮羊肉放入鍋中,，小火慢燉,，羊肉湯清而不濁，鮮而不腥,。除去肉和骨之外,，再用一兩只母雞，佐以少許冰糖,，這樣的湯尤為鮮美。

貴州特產(chǎn)

　　1,，中藥材：杜仲,，茯苓，天麻,，黨參,，金銀花,，三七等

　　2,，土特產(chǎn)：清鎮(zhèn)涼水井老臘肉，黔五福臘肉，清鎮(zhèn)劉姨媽黃粑,，波波糖，遵義黃粑,，牛頭牌牛肉干,，貴州三寶，涼水井香辣山椒 ,，火腿,，香腸，臭豆腐,，辣椒,，貢面，都勻毛尖 ,，織金竹蓀,，豆腐干，各種新鮮水果等

　　3,，酒類(lèi)：貴州各種名酒 茅臺(tái) 青酒 董酒 習(xí)酒 勻酒 貴州醇 九仟酒等

　　4,，其他：蠟染，苗族銀器等

　　5,，礦產(chǎn)：煤,，鋁釩土，重晶石,，稀土等