很喜歡吃麻醬燒餅,，突發(fā)奇想，自己做來試試,，呵呵,，味道還可以，外焦里嫩,，滿口麻醬香,，廢話少說，上傳做法

原料：面粉300克,、酵母5克,、雞蛋（一個）、芝麻醬,、鹽,、糖、醬油,、香油,、芝麻。

做法：

   1,、用溫水（約100ML）將酵母粉化開,，徐徐倒入面粉中面粉中（一邊倒一邊用筷子攪拌），攪成菊花狀后（如下圖）改用手搓揉（如果面還無法成團繼續(xù)加清水直至揉成團）,，將面團揉的均勻光滑,，然后蓋上面盆的蓋子放在溫暖的地方發(fā)酵；當(dāng)面團發(fā)酵為原來的一倍大時即可

   2,、將芝麻醬,、白糖、醬油混合均勻，然后慢慢加入溫水?dāng)嚢?，每次加入水一定要少量,，將麻醬攪勻后再加第二次水，依次攪之,，直至麻醬用筷子挑起來能緩慢的流下即可,。將雞蛋打開攪成雞蛋液備用。

   3,、面團充分發(fā)酵后,，用手搓揉均勻光滑，砧板上撒上薄粉,，將面團搟成半厘米厚的長橢圓形條餅狀

   4,、在面餅上抹一層香油，抹勻,，然后淋上芝麻醬涂抹均勻；（哈哈 本人抹的不均勻,，可別像我一樣俄）

   5,、將面餅卷 成長條桶狀，作成劑子,。

   6,、將劑子搟成圓餅狀，兩面刷上均勻的蛋液,，沾上均勻的芝麻（如果不喜歡吃芝麻,，可以直接省略此步）

   7、鍋開小火,，刷上一層油,，將圓餅放入鍋內(nèi)煎（蓋上蓋子，最好是透明的）,，當(dāng)燒餅鼓起來反面煎,，直至兩面煎至金黃色，即可出鍋了

   附一張剛出鍋的切開的燒餅美圖,，呵呵,，開吃了......