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蒜蓉粉絲蒸扇貝

 踏雪無痕8848 2011-03-07
準(zhǔn)備材料:扇貝 粉絲 大蒜 香蔥
  
第一步:把扇貝清洗干凈 最好用小牙刷刷一下 這樣徹底的清洗干凈 準(zhǔn)備好一頭大大蒜 這個根據(jù)個人口味決定 我比較喜歡吃蒜蓉味重點的 就多放點 粉絲提前用溫水泡發(fā)好



第二步:把蒜剁碎 盡量越碎越好 不然會影響口感的



第三步:熱鍋涼油 香油和食用油是1:1的比例 將蒜沫倒入鍋中 小火煸炒 炒到金黃色 倒入少許生抽 少許鹽和雞精 這里要注意的是一定要小火煸炒 不然大蒜容易變糊 上色快 蒜味還不濃郁





 
第四步:將粉絲碼在最底層 碼好后淋上少許蒸魚豉油 這樣做出來味道會更鮮 沒有也無所謂 放少許生抽或者海鮮醬油也可以..再放上扇貝 最上面放少許煸好的蒜蓉
  



第五步:準(zhǔn)備好蒸鍋 一定水開后再放 大火8分鐘


出鍋了 撒上少許香蔥 就好啦~~在家吃海鮮 實惠又美味~
 

 

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