排骨栗子湯

施永新 2011-12-13

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排骨栗子湯
　　豬排骨200克、雞爪2只,、去皮板栗100克,。
　　蔥段、姜片,、料酒,、鹽各適量。
　　1. 把豬排骨洗凈,，剁成5厘米長(zhǎng)的段,；雞爪剁去趾甲，分別焯水,，去除血水備用。
　　2. 鍋置火上,，倒入適量清水燒開(kāi),，放入豬排骨、雞爪,，煮沸,，再加入板栗、蔥段,、姜片,，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，加入鹽,、料酒調(diào)味即可,。

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來(lái)自：施永新 > 《肉湯》

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