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做法：1,、茄子洗凈,，切塊（我這里切的是一頭連著,，另一頭切細(xì)一點(diǎn)，象八爪魚(yú)形象的） 2,、放盤(pán)子碼好,，蒸鍋加水大火燒開(kāi)后，將茄子連盤(pán)放入,，蒸熟（約15分鐘左右,，視茄塊大小而定）
3、蒸茄子的同時(shí)切好蔥花 4,、準(zhǔn)備醬汁：生抽,、老抽、豆瓣醬（也試過(guò)用干黃醬,、辣椒醬,、蝦醬、蠔油……只要你喜歡,，換著口味來(lái)吧~）加清水拌勻
5,、熱鍋放油，把蔥花爆香,，倒入拌勻的醬汁煮開(kāi),，關(guān)火
6、煮開(kāi)的醬汁澆到蒸好的茄子上~
7,、拌勻來(lái)吃……其實(shí)也可以說(shuō)是拌茄子哈：
簡(jiǎn)單又美味~~ |
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