白靈菇成了今年我省食用菌生產(chǎn)的亮點(diǎn)。進(jìn)入１１月后,，山東,、福建等省的客商云集我省白靈菇產(chǎn)地爭(zhēng)相收購(gòu)。鮮菇每公斤２２元的市場(chǎng)價(jià)格,，讓種植白靈菇的農(nóng)民臉上笑開(kāi)了花,。

　　市場(chǎng)需求仍有空間

　　白靈菇子實(shí)體通體潔白，菇體肥大,，風(fēng)

味鮮美,，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心分析,，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)１４．７％,，含有１８種氨基酸，并含有多糖類物質(zhì)和纖維素等生理活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體生理平衡,、增強(qiáng)人體免疫功能的功效,，被譽(yù)為“神菇”。

　　隨著人們生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng),，白靈菇的市場(chǎng)需求量成倍增長(zhǎng),，栽培面積也隨之?dāng)U大。我省的白靈菇生產(chǎn)從１９９９年開(kāi)始,，目前已在６０多個(gè)縣市種植,，生產(chǎn)總量達(dá)到了６０００萬(wàn)袋，年產(chǎn)鮮菇１８００萬(wàn)公斤,。

　　目前,，種植白靈菇具有很高的經(jīng)濟(jì)效益。以棉子殼為主料栽培白靈菇,，每投料１０００公斤需投入的成本不超過(guò)２０００元,，按平均生物學(xué)效率５０％計(jì)算，可產(chǎn)白靈菇鮮品５００公斤,。按每公斤２０元計(jì)算,，可收入１萬(wàn)元，扣除成本可凈收入８０００元左右,。有關(guān)專家指出,，較高的市場(chǎng)價(jià)格說(shuō)明白靈菇的消費(fèi)尚未普及到普通家庭，所以生產(chǎn)空間仍很大,。

　　調(diào)整上市期

　　白靈菇菌絲生長(zhǎng)的適宜溫度為５℃～３４℃,，最適溫度為２２℃～２８℃，菇蕾分化的適宜溫度為０℃～１０℃,，子實(shí)體發(fā)育的適宜溫度為８℃～１８℃,。根據(jù)白靈菇菌絲生長(zhǎng)、出菇對(duì)溫度的要求,，結(jié)合我省的自然氣候特點(diǎn),，省農(nóng)科院食用菌研究室康源春研究員指出，白靈菇菌絲自然生長(zhǎng)時(shí)期為４～６月和９～１１月,，出菇時(shí)期為２～５月和１２月至翌年１月,。從全國(guó)白靈菇生產(chǎn)的現(xiàn)狀和市場(chǎng)行情看，６～１１月市場(chǎng)上白靈菇鮮品數(shù)量極少,，銷售價(jià)格居高不下,。因此，有條件者秋季生產(chǎn)可提前至８月初開(kāi)始,，這樣可以趕上１１月開(kāi)始出菇，及早搶占市場(chǎng),，提高種菇效益,。

　　另外,，如果有冷庫(kù)或其他降溫設(shè)施，生產(chǎn)期可提前至６～７月,，１１月底即可進(jìn)入出菇盛期,。也可以在３～５月生產(chǎn)菌袋，７～８月采用冷庫(kù)越夏的方式,，將菌袋在冷庫(kù)中保存２～３個(gè)月,，待自然氣溫下降后再移出冷庫(kù)出菇，這樣可以使鮮菇早上市３～４個(gè)月,，市場(chǎng)價(jià)格也會(huì)高出３～５倍,。

　　對(duì)零散的農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，菌袋的生產(chǎn)時(shí)間可安排在一年之中的最佳生產(chǎn)季節(jié)即９～１０月生產(chǎn),，這樣生產(chǎn)出的菌袋可以在１２月至次年２月出一部分菇,，３～４月再出一部分菇。對(duì)規(guī)?；a(chǎn)的企業(yè)來(lái)說(shuō),，９～１０月不可能生產(chǎn)出極大數(shù)量的菌袋，可以將其生產(chǎn)日期提前到８月初開(kāi)始,，至１１月初結(jié)束,。生產(chǎn)企業(yè)如果具有降溫、增溫設(shè)備,，可以實(shí)現(xiàn)白靈菇的周年生產(chǎn),。

　　覆土出菇 提高產(chǎn)量

　　白靈菇是野生馴化的食用菌，其生態(tài)習(xí)性和人工栽培技術(shù)尚處于研究階段,。經(jīng)過(guò)多年研究,，省農(nóng)科院土壤肥料研究所開(kāi)發(fā)出了覆土出菇的栽培技術(shù)，使菌袋出菇率由１９９９年的不足５０％上升到９５％以上,，生物學(xué)效率由３０％提高到６０％以上,，從而使河南省白靈菇生產(chǎn)技術(shù)達(dá)到全國(guó)領(lǐng)先水平，生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)總量連續(xù)３年居全國(guó)第一位,。

　　采用覆土出菇的栽培技術(shù)可以減少菌袋內(nèi)培養(yǎng)料水分的散失,，菌絲又可以從土壤中吸收水分和營(yíng)養(yǎng)，既可以提高產(chǎn)量,，又可提高品質(zhì),。覆土出菇的的栽培方式主要有４種：菌墻覆土出菇、雙排梯形墻式覆土出菇,、全脫袋覆土出菇,、半脫袋覆土出菇等。康源春研究員指出,，每一種出菇方式都有它的適應(yīng)性,，在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)根據(jù)不同的生產(chǎn)目的靈活選擇。

　　菌墻覆土出菇：菌絲長(zhǎng)滿后,，先將菌袋一端用小刀劃開(kāi)口或解開(kāi)袋口,，去掉多余的塑料膜，然后將另一端口處多余的塑料膜全部去掉,，但袋身的塑料膜不動(dòng),。兩排菌袋依次相挨排放，兩排菌袋之間留１０～２０厘米寬的空隙用來(lái)填土,。兩排菌袋放７～１０層,，中間填的土略高于菌袋，填土后在土層中灌水,，以后則保持土壤濕潤(rùn),，在菌袋兩端解口處出菇。

　　雙排梯形墻式覆土出菇：菌墻高１．５～１．８米,，菌袋可擺放近２０層,。這種栽培方式可有效地提高空間利用率，產(chǎn)量較高,，但擺放費(fèi)時(shí),，用工較多，堆溫易上升,，菇形不美觀,。

　　全脫袋覆土出菇：菌絲滿袋后將外表塑料膜全部去掉，在大棚內(nèi)挖畦,，將菌袋埋入土中,，菌袋上方覆土厚２～３厘米。其優(yōu)點(diǎn)是菌袋不失水,，菌絲可以從土中吸取水分和養(yǎng)料,，出菇多且菇體大，產(chǎn)量高,；缺點(diǎn)是覆土中雜菌,、蟲卵較多，菇形不易控制,，易出厚菇,、大菇，菇形不好,。

　　半脫袋覆土出菇：菌絲長(zhǎng)滿后,，將兩端多余的塑料膜割破,，留住袋身塑料膜，在大棚內(nèi)將菌袋直立相挨排放,，袋與袋空隙內(nèi)填入碎土,，菌袋上端不填土,。其優(yōu)點(diǎn)是菌袋失水慢,，出菇較多，出菇期較長(zhǎng),；缺點(diǎn)是菌袋直立,，菇蓋不易平展，菇柄易增長(zhǎng),，優(yōu)質(zhì)菇率低,。

　　土壤中含有多種有害微生物，輕則影響白靈菇產(chǎn)量和品質(zhì),，重則可導(dǎo)致大批菌袋污染而不能出菇,。因此，在選用覆土材料時(shí)要對(duì)土壤進(jìn)行篩選和消毒處理,，嚴(yán)防病蟲害的傳播蔓延,。

　　規(guī)范栽培 增進(jìn)品質(zhì)

　　白靈菇作為一個(gè)新開(kāi)發(fā)的珍稀食用菌品種，市場(chǎng)對(duì)其質(zhì)量要求較高,，那種菇體潔白,、菇形美觀、大小適中的優(yōu)質(zhì)白靈菇要比一般白靈菇的價(jià)格高出２～５倍,。目前,，市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)白靈菇的具體標(biāo)準(zhǔn)是：菇體圓滑，潔白無(wú)雜色,，呈手掌狀或貝殼形,，重量在１５０克以上、３００克以下,，菌蓋直徑為１０～１５厘米,、厚１～２厘米，菌柄長(zhǎng)度在２厘米以下,。省農(nóng)科院食用菌研究室康源春研究員指出,，要想生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)白靈菇，必須按優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)去管理,，如在菇蕾期適當(dāng)疏菇,，每個(gè)菌袋的出菇端最好只留一個(gè)菇蕾；加強(qiáng)通風(fēng),，促進(jìn)菌蓋生長(zhǎng)發(fā)育而抑制菌柄生長(zhǎng),；減少出菇期用水量,，避免菇體表面產(chǎn)生較暗的條紋或產(chǎn)生裂縫等。

　　除此之外,，適當(dāng)提前３～５天采菇,，可保持菇體的潔白度，防止采菇后在貯運(yùn)過(guò)程中菇體發(fā)黃而影響質(zhì)量,?？翟创貉芯繂T強(qiáng)調(diào)，白靈菇的子實(shí)體在七成熟時(shí)采收較適宜,，此時(shí)菇體外觀潔白,，致密有彈性，菌蓋邊緣內(nèi)卷,，菌褶排列整齊,，菌蓋直徑一般為１０～１５厘米，品質(zhì)較高,。在實(shí)際生產(chǎn)中,，也可能有部分小菇的菌蓋直徑達(dá)不到１０厘米，但已接近成熟,。

白靈菇：白靈菇是原產(chǎn)于我國(guó)的一種優(yōu)質(zhì)大型真菌,。它色澤潔白,，個(gè)頭大，口感好,，味如鮑魚,，頗具烹飪價(jià)值，是難得的珍稀天然保健品,。 1．特點(diǎn)：白靈菇與阿魏菇相比有如下特點(diǎn)：①白靈菇的典型形態(tài)特征是菌柄偏心生,，形如手掌。菌柄很短,，或近無(wú)柄,，菌柄基部較細(xì)。在光照通風(fēng)等條件不良時(shí),，子實(shí)體可長(zhǎng)成倒馬蹄形,。②生理成熟時(shí)間較長(zhǎng)。③出菇溫度較低,。④原基形成數(shù)量少,，產(chǎn)量低。 2．栽培現(xiàn)狀：上世紀(jì)八十年代,，白靈菇在我國(guó)新疆首先栽培成功,，九十年代北京地區(qū)相繼進(jìn)入商品化生產(chǎn),。生產(chǎn)模式主要采用棉籽皮袋式立體塑料大棚栽培，秋冬發(fā)菌,，冬春出菇,。同時(shí)北京等地區(qū)已開(kāi)始進(jìn)入周年工廠化栽培。 3．白靈菇：學(xué)名阿魏側(cè)耳,，是當(dāng)今世界極為珍貴稀有的食用真菌,。它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合作,、多種維生素和 20多種氨基酸,，是理想的保健滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)食品,，具有很高的食用,、藥用價(jià)值，阿魏菇含蛋白質(zhì)14%,，脂肪4%,，碳水化合物43%，真菌多糖19%,，氨基酸含量高，其中人體必須的八種氨基酸達(dá)氨基酸總量的35%,。特別是阿魏菇真鏈長(zhǎng)多糖的含量是其他食用菌的3—5倍,有增強(qiáng)人體免疫力和調(diào)節(jié)人體生理平衡的作用。

類別：生物科技項(xiàng)目 |  | 添加到搜藏 | 分享到i貼吧 | 瀏覽(74) | 評(píng)論 (0)

 

上一篇：公司科技文化出口產(chǎn)品展示中心    下一篇：烏靈參介紹

“神菇”創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)新亮點(diǎn)——寶坻檢驗(yàn)檢疫局幫促白靈菇出口側(cè)記_中...