原料：

蝦仁,，胡蘿卜3，甜玉米粒,，熟碗豆,，火腿或臘腸，雞蛋兩個,，蔥花,，白米飯一大碗。

調(diào)味料：鹽,，香油,，玉米淀粉，植物油,。

做法：
　　1,、蝦仁（我買的是半成品的）用鹽，玉米淀粉,，植物油調(diào)勻,，腌制10分鐘。
　　2,、將火腿,、胡蘿卜切細(xì)丁,，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液,，準(zhǔn)備好玉米粒及熟碗豆,。
　　3、米飯放一小匙油,，將米飯拌勻,，攪成松散的狀態(tài)備用。
　　4,、鍋內(nèi)燒開水,，放入胡蘿卜丁，玉米粒,，碗豆,，火腿丁，氽燙1分鐘,，撈起瀝凈水份,。
　　5、鍋燒熱,，放入2大匙油燒至8成熱,，放入蝦仁翻炒至蝦仁變?yōu)榘咨纯蓳破饌溆谩?
　　6、將鍋內(nèi)的油倒出,，洗凈鍋再燒熱,，倒入沙拉油，順著鍋轉(zhuǎn)一圈,，讓鍋四周都粘到油,。將油燒至8成熱時，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散,。
　　7,、加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調(diào)味料,，用中火不停的翻炒,。
　　8、加入炒好的蝦仁再翻炒數(shù)下,，撒蔥花,，淋上少許香油即可。