食物本身就賦予治愈疾病,，增進整體健康的能力,。

    透過對食物種類的辨明，明智的抉擇,，與適當的食物調配,，我們的每一餐都能洋溢慈祥和樂，遠離疾病,，身心自在,。

    健康絕對不是用高價位可以買賣的商品，健康是自我親身經歷且付諸實踐的坦途,。

    ★十項重要原則

    1.食物經辨明種類后,，選擇以蔬、果,、谷,、芽為主,。

    2.每餐建立以蔬菜或水果為中心的調配法。

    3.蛋白質,、脂肪,、淀粉攝取量宜減少。

    4.淀粉,、糖類與蛋白質,、酸性水果，切忌等量混用,。

    5.水果,、瓜類宜單獨攝取。

    6.調配食物要種類單純,，簡單勿復雜,，減少人工調味料。

    7.烹調方法及時間,，以減少破壞食物本身養(yǎng)分為主,。

    8.食物以季節(jié)性、地域性采收為主,。

    9.食物栽培以有機栽種,，無農藥及化學制劑殘存為佳。

    10.兩餐間隔四至四個半小時以上為宜,。

    整個食物的配合,，要點在于把握蛋白質與淀粉不能夠等量相混。犯了這個要點,，會造成很多疾病的來源,。

    蛋白質必須要在酸性環(huán)境才能消化，淀粉則要在堿性環(huán)境,，酸堿不協(xié)調,，不能混用。

    雖然自然界里面蛋白質與淀粉組成的東西非常多,，可是天然食物里有沒有看過又含有高蛋白,、又含有高淀粉的任何一種食物?自然界沒有這種組成模式，可是人們卻常使用這種組合,，把高蛋白與高碳水化合物混用,，所以我們的胃當然會承受不了，因為這違反了自然,。

    自然界的組成,，以肉類來看，是以蛋白質為主；碳水化合物則主要是含糖成分,，含量非常的少,。所以肉類是以蛋白質與多數的油脂組合而成，它的碳水化合物含量不多,。

    反觀五谷類,，如全麥、大麥或糙米,，主要以碳水化合物為主,，它的蛋白質不到百分之十，脂肪不到百分之五,，很好消化。

    自然界長遠保留下來的東西,，不會因為物競天擇遭到淘汰,，這表示它的結構成分有值得我們學習的地方。

    今天我們做一餐飯,，弄得什么東西都是最高,，什么都是最多，什么都是百分之百,，根本就是糟蹋了我們的腸胃,，根本就不能消化，最后當然會衍生很多很多的慢性病,，這一點大家要好好地思維,，要把調配的觀念改過來。

    淀粉與蛋白質不能配在一起,，是指不能夠"等量"組合,。

    蛋白質在一餐之中最好不要超過三種，不要又吃雞蛋,、又吃牛肉,、羊肉、大豆,，這樣子蛋白質太過復雜,，會使我們的胃搞不清楚，所以只要單獨地選擇一種蛋白質就夠了,。

    常聽說"少量多餐",，雖然少量，但是根本還沒有消化下一餐就來了,，所以胃病永遠治不好,。

    一餐與下一餐之間要隔四到四個半鐘頭。而消化不良的人不要吃宵夜，晚上必須減少攝食的總量,，并減少碳水化合物的量,。如果以蛋白質為主，那就很好消化,，不會到隔天還有殘留,。

    早餐進食不是看時間，而是看有沒有這個需要,，以我們自己生理的需求來決定要不要吃早餐,。

    如果前一天晚上沒做什么，早上也沒什么事情需要做的,，肚子還是脹脹的,，八點一到仍然不該吃早餐。所以,，食物的選擇,、食物的需求要看我們個人的生理狀況，不是時間到了就吃,。

    在這一輩子當中,，從來沒看過牙科醫(yī)師的人很少。但是牙齒有病,，醫(yī)生怎么告訴我們?"你要多刷牙,，要用加氟的牙膏，買牙線,，要怎么刷怎么刷,。"看你的牙齒不行了，就說,，"拔掉,，裝假牙，牙齒要矯正",。有哪個醫(yī)生告訴你"少吃酸性的東西,，少吃糖分"?可能有，但,，是少數,。

    其實，看種族健康不健康就看他們的牙齒,。以非洲老祖宗的牙齒為例,，以前非常飽滿，三十二顆牙,；現(xiàn)在牙床結構全部改變了,，牙齒凌亂,，齒槽變得很小，不夠長,。十六顆在下面,，十六顆在上面，長得凹凸不平,，很少有完整的,。

    牙齒的毛病出在哪里?應該要讓口腔維持在堿性的環(huán)境。我們吃了很多酸的東西,，例如糖等,，它沒有辦法消化，卡在牙齒,，所以整個口腔環(huán)境偏向酸性,。而長期處在酸性的環(huán)境里，長期磨損,，就造成牙周病,、蛀牙，種種無奇不有的病,。

    有些小朋友不能斷奶，拿著奶瓶睡覺,，將來發(fā)展成為奶瓶性齲齒,，很可怕。它會蛀到使得結構整個變小,，長不出健康的牙,，而且奶有乳酸，會腐蝕牙根,，牙齒怎么會好?

    所以牙齒如果不好,，趕快保持在堿性環(huán)境下，大量地攝取堿性食物,，盡量杜絕淀粉,、糖分的食物，即使不用加氟牙膏,，蛀蝕的地方也會慢慢變成很好的組織,。

    以前有個病例，有位年輕的病人,，上下牙床總共蛀了十六顆,，牙科醫(yī)師不知道該怎么辦，拔也不是,，不拔也不是,。后來他找到一個醫(yī)生，這位崇尚自然的醫(yī)生，告訴他飲食應該如何攝食,。第六個月之后,，他回去給這個牙科醫(yī)師看，牙科醫(yī)師非常驚訝,，十六顆蛀牙竟然好像填平了,，有另外的一些組織長在蛀齒上面。他拿起鉆牙器鉆,，非常堅硬,，根本鉆不下來，就像我們的牙齒結構一樣,，這就叫做"脫胎換牙",。

    所以，有很多治療的模式,，并不是應該怎么樣或一定要如何才算正確,。我們只要回歸正確的飲食與生活，崇尚大自然,，不要用加工的,，不要用人工精致的東西，就可以讓我們恢復健康,。

    正確的攝食不但讓我們的生命更具有價值,，而且讓我們遠離慢性病，甚至遠離可怕的癌癥,。

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