鮮牛奶 營養(yǎng)豐富
在日常生活中,，鮮牛奶是營養(yǎng)豐富的飲品,。它不僅含有優(yōu)質蛋白質，還含有多種我們身體所需要的維生素和礦物質,，如維生素A,、維生素B1、維生素B2,、維生素C,，以及鈣、鋅,、鐵,、硒等。因而是我們日常飲食中不可缺少的營養(yǎng)品,，因為牛奶含鈣高,，吸收好，所以喝牛奶也是最好的補鈣方法,。
奶粉 沖飲方便
奶粉是牛奶經加工制成干粉,，其優(yōu)點是易于運輸保存，方便,，需要時即可沖飲,。但奶粉在干燥加工過程中有些營養(yǎng)素有不同程度破壞，因此奶粉的營養(yǎng)在某些方面不如鮮牛奶。但現(xiàn)在有些質量較好的奶粉,，根據(jù)不同年齡段的需要添加了不同的營養(yǎng)成分,，如核苷酸、DHA,、?；撬帷⒖寡趸癄I養(yǎng)素等,，必要時也可根據(jù)情況選用,。
酸奶 易于吸收
酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸桿菌發(fā)酵而成,。牛奶經發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗?，易于消化，其營養(yǎng)成分與鮮奶大致相同,，尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者,，更是適宜的營養(yǎng)品。
豆?jié){ “植物奶”
豆?jié){的營養(yǎng)成分不如牛奶,，其蛋白質含量以及維生素A,、維生素B2、鈣,、鋅,、硒含量均少于牛奶，維生素C的含量幾乎為“0”,，鐵含量雖然較高,，但不易吸收，尤其鈣含量遠不及牛奶,。但豆?jié){不含膽固醇，飽和脂肪酸也較低,。是防治高血脂,、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品,。還可以使人的抗病能力增強,，調節(jié)中老年婦女內分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀,，延緩衰老,。
因此，人們可根據(jù)各自情況選用鮮牛奶,、奶粉,、酸奶或豆?jié){。對于老年人來說完全用豆?jié){代替牛奶也不合適，特別是老年人骨質疏松多,，牛奶是鈣的最好來源,。因此，老年人還是應該多喝牛奶或酸奶,。有人擔心喝牛奶可能使人攝取過多的飽和脂肪酸和膽固醇,，只要每天喝牛奶1~2杯，其攝入量亦不算多,。 |
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