菊芋，又叫洋姜,，鬼子姜,，是一種很皮實(shí)的植物，它對土壤要求不嚴(yán),，在很多地方都能生長,，塊莖經(jīng)常被制作成美味爽口的醬菜。

    普通的菊芋能在有輕微鹽度的土壤里生長,，不過,，我們要說的這種菊芋，卻是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)劉兆普教授,，通過十多年的努力培養(yǎng)的——耐鹽菊芋,。它們最大的本事，就是能在短時間內(nèi)快速減低土壤中的鹽度,。

    （采訪）劉兆普：“我們選育的菊芋,，菊芋把鹽都吸收了，種一年的話,，在土壤里帶走兩百公斤到三百公斤每畝,。”

    這菊芋就跟一個個小型吸鹽機(jī)似的，一年下來，能從每畝土壤里吸出二三百公斤的鹽分,所以這一塊地要是種上菊芋,，用不了幾年,，這土壤里的鹽分就被它們帶走的差不多了，鹽度也就下降到了能夠種莊稼的程度了,。

    不過話說回來,，在鹽度達(dá)到千分之七八的灘涂，通常只能長堿蓬,，其它植物很難生存,，可為什么耐鹽菊芋還能生長，還能從中吸走鹽分呢,？

    這主要因?yàn)?，耐鹽菊芋是在極度苛刻的環(huán)境里培育出來的。就拿劉兆普教授目前最滿意的耐鹽菊芋品種“南菊一號”來說,，它的培育過程,，可以說就是一代一代在海水里泡大的,。

    （采訪）劉兆普：“我們這個怎么來的呢,，就是通過組培，在娘胎里就長在海水里,，不出拉倒,，出了就是我的寶貝，從組培開始我們就用鹽分,，把組培苗放在大田里,，還用海水澆灌，就反復(fù)交叉進(jìn)行,，以后就形成了南菊一號,。”

    南菊一號就是這樣，通過將近十年的耐鹽實(shí)驗(yàn),，才選育出來的,，要知道，這海水的鹽度通常都高達(dá)千分之三十,，南菊一號連海水都不怕,，鹽度比海水低的灘涂，就更不在話下了,。

    前面咱說了,，一畝菊芋一年能從灘涂上吸走兩百多公斤的鹽分，那這些鹽分都到哪里去了呢,？

    （采訪）劉兆普：“菊芋吸收的鹽分到哪里去了呢,，我們發(fā)現(xiàn)主要是在秸稈和葉片里，塊莖沒變化，跟常規(guī)的一樣,。”

    耐鹽菊芋實(shí)在是太神奇了,，吸收的鹽分主要存在莖稈和葉片里，這就方便了把鹽分帶出田地,，您想啊,，等收獲時，只要把莖稈和葉子搬出了地塊,，不就等于把鹽分搬出去了嗎,。

    南菊一號對付灘涂里的鹽分是把好手，創(chuàng)高產(chǎn)的本事也不含糊,，就在這別的植物很難生存的灘涂上,，它的塊莖卻能獲得不低的產(chǎn)量。

    （采訪）南京農(nóng)業(yè)大學(xué)博士小?。?#8220;它一般在鹽堿地上達(dá)到三噸的產(chǎn)量,。”

    南菊一號在一般的灘涂上，畝產(chǎn)是三噸多,，這可是其它菊芋品種想都不敢想的,。南菊一號之所以產(chǎn)量比較高，一個主要的原因,，就是它的主根和分枝都比較多,。

    葉子是植物進(jìn)行光合作用,、制造養(yǎng)分的工廠,，分枝多，葉子多,，光合作用的能力強(qiáng),，產(chǎn)生的養(yǎng)分也多，相應(yīng)地,，塊莖的產(chǎn)量當(dāng)然就高了,。

    在灘涂鹽堿地上種耐鹽菊芋，可以說是一舉多得：前兩年可以收獲菊芋塊莖,，兩年后灘涂就變成了耕地,，成了稻花飄香的大糧倉，是保障國家糧食生產(chǎn)的新舉措,。

    （主持人）怎樣讓普通農(nóng)戶去接受菊苣呢,？誒，這菊芋還另有個神奇的地方,，讓它成為農(nóng)民致富的手段,。它從鹽堿地里吸出的鹽分,，都到了葉片和莖稈里,，而地底下的塊莖呢，雖說就在土里長的,，鹽分卻并不高,，光這一點(diǎn)，就讓菊芋在改良鹽堿地之外,，還能發(fā)揮不小的經(jīng)濟(jì)價值呢,！

    種耐鹽菊芋改造灘涂，不是靠幾個人就能行的,，需要更多的農(nóng)戶參與進(jìn)來,，可要想讓農(nóng)戶參與，得有好效益才行,。

    劉兆普教授早就想到了農(nóng)戶的擔(dān)憂,，通過對菊芋的科技攻關(guān)，他為菊芋找到了兩個大用處,，能讓種耐鹽菊芋的農(nóng)戶,，獲得不小的收益,。

    這第一個用處，就是做酒精,。

    前面說了,，雖然耐鹽菊芋能吸收鹽分，可塊莖里并不沉積鹽分,，跟常見的菊芋一樣,，塊莖里含有豐富的糖類和淀粉，這可是做酒精的好原料,。

    因?yàn)榫凭紵尫懦龅臒崃亢芏?，還不產(chǎn)生有害氣體，所以有“清潔能源”的美稱,，像我們經(jīng)常用到的“乙醇汽油”,，就是酒精跟汽油的混合體，并且,，隨著石油資源的日趨緊張,，作為新型燃料，酒精的作用將越來越重要,。

    目前工業(yè)酒精的主要原料是玉米,，但玉米是主要的糧食作物，也是飼料作物,，當(dāng)然不能大量地拿去做酒精,。

    而菊芋呢，正好可以替代玉米做酒精,。

    菊芋的根莖部分,，經(jīng)過切塊、發(fā)酵,、蒸餾等程序,，酒精出來了。

    （采訪）劉兆普：“根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn),，它的酒精度達(dá)到95%以上,，接近于工業(yè)酒精的純度，那么,，我們倒出來一點(diǎn),，就可以完全燃燒了，水分是很少的,。”

    和玉米相比,，菊芋做酒精的第一大好處，就是因?yàn)樗徽加酶?，能把荒蕪的鹽堿地利用起來,，除了沿海灘涂,，我國內(nèi)陸還有很多鹽堿地，耐鹽菊芋同樣可以生長,，這就意味著,，用菊芋做酒精，原料的種植基地,，面積是廣闊的,。

    （采訪）劉兆普：“在目前的情況下，我們認(rèn)為在生物質(zhì)能源發(fā)酵酒精這一塊,，菊芋目前是最好的一條生產(chǎn)路線,，比其它的都有優(yōu)勢。”

    耐鹽菊芋替代玉米做酒精的第二個好處,，成本低,。

    （采訪）劉兆普：“我們現(xiàn)在的成本控制在4500-4800每噸，那么現(xiàn)在市場基本上接受了,。”

    用耐鹽菊芋做的工業(yè)酒精,，每噸的成本在4000多元，比目前工業(yè)酒精的成本價要低,，這里邊主要有兩個原因：

    首先是菊芋的價格低,，做工業(yè)酒精用的玉米，每公斤將近兩塊錢,，而菊芋每公斤還不到一塊,；其次是菊芋的糖分含量高，玉米的糖分一般是8%,，而菊芋達(dá)到了13%,，比玉米高得多，所以,，相同重量的菊芋和玉米,，菊芋能做出更多的酒精來,，并且隨著制作技術(shù)的進(jìn)步,，用菊芋作酒精的成本還會越來越低。

    那什么是果糖呢,，簡單地說，是一種新型糖,，也被稱作健康糖,，因?yàn)樗姆肿咏Y(jié)構(gòu)很特別，在食用后,，人體血糖升高的程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于蔗糖,、葡萄糖等傳統(tǒng)糖品，不易導(dǎo)致高血糖,，因此,，果糖被廣泛應(yīng)用于糖尿病患者、肝功能不全者的飲食中,。

    劉兆普：“我們當(dāng)時就選了菊芋作為果糖的原料,，把外面一切它就是果糖,，為什么以前推廣不開呢，就是還不能把多糖變成單糖,，這個技術(shù)不成熟,，現(xiàn)在可以了。”

    攻克了提取果糖的技術(shù)難題,，菊芋一下子就成了生產(chǎn)果糖的香餑餑,，菊芋的身價當(dāng)然也就被抬高了，每公斤塊莖的價格,，從以前的四五毛,，漲到了將近一塊錢，翻了一倍,，農(nóng)戶的效益好了,，種菊芋就更賣力了，有了更多農(nóng)戶的參與,，大面積改造灘涂,，也就容易實(shí)現(xiàn)了。

    種耐鹽菊芋既能獲得較高的收益,，又能改造灘涂鹽堿地,，真是一舉兩得，可這南菊一號是剛問世不久的新品種,，很多人還不了解它的脾氣,，其實(shí)，南菊一號挺皮實(shí)的,，在正常情況下,，只要種上,，就能生長，種植耐鹽菊芋只需要注意兩點(diǎn)就行了,，首先是種植的密度,。

    （采訪）小隆：“種植的密度是一畝三千株左右,。”

    南菊一號合適的種植密度是每畝3000株,，種多了，浪費(fèi)種塊不說,，還會因?yàn)樘?，通風(fēng)透光不好，影響到光合作用的效果,，從而導(dǎo)致產(chǎn)量下降,。

    要注意的第二點(diǎn)就是肥料。

    （采訪）小?。?#8220;一畝地施純氮量是6個氮左右,，5個磷。”

    每畝地需要6公斤純氮,，換算成尿素就是13公斤左右,，需5公斤純磷，換算成磷酸二氫鉀就是15公斤左右,，只要這么多的肥料,，就能滿足耐鹽菊芋的生長需要了。

    至于農(nóng)戶最擔(dān)心的病蟲害問題,，南菊一號也很讓人省心,。

    （采訪）隆曉華：“幾乎不遭病蟲害，不用打藥,。”

    因?yàn)榫沼蟮娜~片和莖稈里,，天然含有一種驅(qū)蟲的物質(zhì)，所以很少有蟲子愿意接近它,，蟲少了再加上菊芋的生命力強(qiáng),，病害也少，這么一來,，農(nóng)戶幾乎不用打藥,，省了不少心。

    目前,，劉兆普教授的南菊一號，已經(jīng)在東北,、山東,、江蘇,、新疆等地的灘涂或者鹽堿地上開花結(jié)仔，成了改造灘涂鹽堿地的急先鋒,。

    同時,，為了能給灘涂開發(fā)提供更多的選擇，劉兆普教授和他的團(tuán)隊(duì),，還在積極開發(fā)新的高效耐鹽作物,，這是耐鹽長春花，是一種能提取抗癌藥物的多年生藥本植物,，目前可以在中度鹽分的灘涂上種植,。

    （采訪）南京農(nóng)業(yè)大學(xué)劉老師：“它可以在千分之六的鹽土生長，這樣的話,，可以從山東,、江蘇這些濱海種植。”

    這可不是一般的楊樹苗,，同樣是有耐鹽能力的,，在江蘇的一些灘涂，已經(jīng)試種成功,。

    （采訪）南京農(nóng)業(yè)大學(xué)梁博士：“在江蘇的大豐和王港都已經(jīng)試種,，一般要八到十年成才。”

    在劉兆普教授的實(shí)驗(yàn)大棚里,，還有處于培育階段的麻風(fēng)樹等新的耐鹽植物,。

    從菊芋到不同的耐鹽作物，我們看到,，我們的農(nóng)業(yè)科技人員,，正在通過自己的努力，讓沿海灘涂變得越來越有生機(jī),，灘涂農(nóng)業(yè)必將成為農(nóng)業(yè)發(fā)展中的新亮點(diǎn),，為國家和地方的經(jīng)濟(jì)建設(shè)注入新的活力。

    （采訪）江蘇省大豐市副市長陳安婷：“為我們當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的騰飛,，起到很大的作用,。”