2006-10-06 　

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    一,、經(jīng)濟價值
    烏魚又名黑魚,、生魚、斑魚,、才魚,、七星魚，是一種名貴的經(jīng)濟魚類,。其肉厚刺少,，肉嫩味美，營養(yǎng)豐富,，蛋白質(zhì)含量為１９．８％,，脂肪含量１．４％。據(jù)古醫(yī)書記載：烏魚有去瘀生新,、滋補調(diào)養(yǎng)的功效和生肌補血的作用,，外科手術(shù)病人食之可加速傷口愈合。烏魚是人們所喜食的佳肴,，也是我國外貿(mào)出口的暢銷產(chǎn)品,，被港澳譽為魚中珍品。其價格比普通魚高４～６倍,，在廣州,、深圳、珠海等大中城市的賓館,、酒家,，每公斤高達(dá)１５０～１９０元，而且是有價無貨,。
    二,、放養(yǎng)環(huán)境
    無論是淺水河灣、溝渠,，還是池塘,，都能進行養(yǎng)殖。專養(yǎng)烏魚的池塘面積大小不限,，但一般以１～２畝
    為宜,，以便于管理，但最大不超過３畝為好,。水深１～１．５米,，池底部最好為泥質(zhì),，水質(zhì)宜中性或弱堿性。養(yǎng)殖前池塘應(yīng)進行徹底消毒,，一般是在放養(yǎng)烏魚種前１０～１５天進行清塘消毒,。同時在池塘中還應(yīng)需有１／５左右的水面或在池塘四周水面植養(yǎng)８０～１００厘米寬的水浮蓮。以便在夏季水溫較高時供遮擋陽光,，便于烏魚避署和躲藏,，同時還能凈化水質(zhì)，有利烏魚的生長,。
    三,、苗種來源
    在湖泊、河溝,、水塘較多的地區(qū),，天然苗種都比較豐富。在烏魚繁殖季節(jié),，可在夜晚用密眼抄網(wǎng)撈取天然苗種,，也可將成熟的雌雄魚收集起來，進行暫養(yǎng),；還可進行人工繁殖,。供人工繁殖的親魚，要用絨毛膜促性腺激素或鯉,、鳙,、鰱魚腦垂體催產(chǎn)。在繁殖季節(jié),，將水草,、棕櫚等扎成小束固定在池邊,，作為魚巢,。親魚產(chǎn)卵后，用魚碟將卵舀出,，放入臉盆或網(wǎng)箱中靜水孵化,。一個臉盆可放卵５ ０００粒左右，每平方米網(wǎng)箱可放１～２萬粒,。孵化中不需換水,，但應(yīng)及時揀除變白的死卵。一般２～３天即可孵化,。孵出后在孵化容器內(nèi)繼續(xù)蓄養(yǎng)８～１０天,，即可放入魚種池進行培育。
    四,、魚苗培育
    剛孵化的仔魚,，腹部有膨大的卵黃囊，在３～４天內(nèi)，不必投餌,。至４～５天,，卵黃囊消失，仔魚開始取食,，這時可投喂輪蟲,、橈足類、枝角類和水蚤等,。當(dāng)仔魚在盆中或小水泥池內(nèi)馴養(yǎng)至能夠成群游泳和飽食浮游生物時,，即可移入魚苗培育池養(yǎng)育。
    培育魚苗的水泥池,，其大小主要應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)的魚苗規(guī)格而定,，一般池深６０厘米左右，每平方米投放仔魚１３萬尾,。此時仍須繼續(xù)投喂水蚤,，約兩個星期后改喂切碎的絲蚯蚓，２０天后絲蚯蚓不必切碎,。如果絲蚯蚓供應(yīng)充足的話,，可投喂一個半月以上，否則就用雜魚的碎肉代替,。魚苗在小培育池里飼養(yǎng)三個星期后,，應(yīng)轉(zhuǎn)入面積較大的土池或魚塘中培育。在土池或魚塘中仍須繁殖浮游生物,，以供魚苗取食,。在天然餌料不足的情況下，也可加喂人工飼料,，但須均勻撒布在水面上,，做到少量多餐，讓魚苗充分取食,，減少死亡,。
    五、魚種放養(yǎng)
    要使專養(yǎng)烏魚獲得較高的產(chǎn)量,，魚種必須要放足,。一般畝放６ ０００尾左右，如果水質(zhì)好,、飼料充足,，每畝可放８ ０００尾。放養(yǎng)的魚都要過篩,，按大小分池飼養(yǎng),，以免互相吞食,。另外，還應(yīng)注意魚種的質(zhì)量,，選體質(zhì)健壯,，鱗片完整，游動活潑正常,，沒有損傷的為好,。此外，在專養(yǎng)烏魚的池塘中,，還可混養(yǎng)少量的鰱,、鳙、鯉等魚,，這樣能達(dá)到控制池塘水質(zhì),、增加產(chǎn)量，提高經(jīng)濟效益,。但混養(yǎng)的家魚個體應(yīng)大于烏魚種的１倍以上為宜,，以免被烏魚殘食。
    六,、科學(xué)投飼
    １．鮮餌料 烏魚為肉食性魚類,，所以飼料仍以小雜魚為主。日投喂量一般為魚體總重量的５％左右,，并視攝食情況予以調(diào)整,。一般料重比為４：１左右。
    ２．人工配合飼料 根據(jù)烏魚的營養(yǎng)需求,，其粗蛋白的含量應(yīng)達(dá)４０％以上,。作為烏魚的人工配合飼料，現(xiàn)一般采用鮮魚肉,、魚粉,、蠶蛹、玉米粉,、米糠,、豆餅、花生餅,、骨粉、酵母粉等,，另加少量維生素,，適量微量元素和抗生素混合成團塊或制成顆粒飼料后投喂。
    ３．投餌要做到“四定”,，即定時,、定位,、定質(zhì)、定量,。每日投喂２～3次,，即上午、下午各一次,，攝食旺盛時,，傍晚可再投喂一次。投喂時,，要將小雜魚投放到吊在池水中的食臺上,，讓魚取食，以減少飼料的散失,，同時也便于觀察烏魚的攝食情況,。
    七、日常管理
    １．巡池 每天早晚要巡池一次,，注意細(xì)心觀察魚種攝食和活動情況,，發(fā)現(xiàn)問題要及時處理。
    ２．換水 要注意經(jīng)常加注新水,，保持水質(zhì)清新,，尤其在夏天高溫季節(jié)，以促進烏魚的正常生長,。
    ３．防逃 烏魚苗種放養(yǎng)初期,，魚種尚小，跳躍能力較差,，當(dāng)體長超過１０厘米時,，跳躍能力逐漸增加，尤其是雷陣雨天氣,、換水或清晨,，跳躍非常活躍,，最容易發(fā)生逃魚等情況,，因此，池埂離水面高度一般應(yīng)大于５０厘米,，以防烏魚逃逸,。
    ４．分養(yǎng) 飼養(yǎng)前期的１～２個月，應(yīng)及時用網(wǎng)將生長特別快,、個體大的烏魚撈起另池養(yǎng)殖,，以免個體大的烏魚殘食個體小的魚苗。
    八,、斑鱧的雌雄鑒別
    典型的雄魚,，腹面,、腹鰭雜呈黑色，腦部有許多黑斑,，尾鰭上有三列以上的黑斑,。成熟的雄魚體側(cè)稍呈美麗的紫紅色，且腹部柔軟,，生殖孔呈粉紅色,。
    典型的雌魚，腹面,、腹鰭條呈白色,，胸部無黑斑，尾鰭上僅有兩列黑斑,。成熟的雌魚腹部膨大突出,，胸部豐滿圓滑，胸鱗白嫩微黃,，生殖孔大而突出,，呈三角形。
    九,、網(wǎng)箱精養(yǎng)
    網(wǎng)箱養(yǎng)殖周期短,，收效快、利潤高,、效益好,。烏魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖時間６～８個月，尾重可達(dá)０．５公斤以上,，每平方米產(chǎn)量可達(dá)１５公斤左右,。
    １．水域選擇 要求設(shè)置網(wǎng)箱的水域避風(fēng)向陽、水面寬闊,、日照條件好,，常年水深不低于２米，水質(zhì)無污染,，環(huán)境安靜,，溶氧量４毫克以上。
    ２．網(wǎng)箱規(guī)格 采用０．６～１厘米網(wǎng)衣,，網(wǎng)箱面積為１０～１６平方米,，高３．２～３．５米。網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)采用框架浮動式,，框架用毛竹制成,，選用圓鋼、磚石等重物作沉子,，使網(wǎng)衣定形,。網(wǎng)箱設(shè)置可呈“品”字或“二”字形排列，排距１～２米,，箱距０．６～１米,。
    ３．魚種放養(yǎng) 魚種放養(yǎng)前１０～１５天，網(wǎng)箱應(yīng)進行“試水”,。一般放養(yǎng)密度為每平方米６０尾左右,。對自然采集的規(guī)格在２厘米左右的野生烏仔，應(yīng)在過渡性網(wǎng)箱中集中飼養(yǎng)７～１０天,，用魚漿進行適應(yīng)性培育,。
    ４．養(yǎng)草避暑 網(wǎng)箱中植養(yǎng)適量水花生等水草，覆蓋面控制在２０％左右,，有利于魚的隱蔽,、攝食生長、調(diào)節(jié)水質(zhì),、防水溫過高,、避免陽光直射等。
    ５．科學(xué)投飼 初期飼喂魚應(yīng)切碎后投喂,。日投喂量為魚體重５％～６％,，上午９時左右投喂一次，下午４～５時一次,。投喂時將小雜魚投放到吊在網(wǎng)箱中的食臺上,。食臺可用小網(wǎng)目網(wǎng)片四邊以光滑竹片夾住固定而制成。
    ６．適時分養(yǎng) 一般在魚種達(dá)到２０厘米規(guī)格前進行１～２次分養(yǎng),。
    十,、魚病防治
    魚種放養(yǎng)前必須嚴(yán)格消毒防病，采用３％～５％的食鹽水浸泡１０～１５分鐘,；選用無病餌料魚投喂,；定期潑灑生石灰，每月１次,；在７～９月烏魚旺食季節(jié),，用痢特靈粉摻拌飼料預(yù)防烏魚腸炎等病,；及時清理池塘中或網(wǎng)箱中的死魚及飼料殘渣等腐料,，防止污染水質(zhì)和水老鼠咬破網(wǎng)衣。
    烏魚一般很少發(fā)病,。常見的魚病有危害魚卵的水霉病,，危害魚苗的粘孢子蟲病和白點病等。在整個魚苗生產(chǎn)過程中,，要采取預(yù)防措施,。防治水生菌可用０．１ppm孔雀石綠和０．５ppm甲基藍(lán)進行全池消毒,。對細(xì)菌性疾病可用磺胺藥、抗生素?fù)饺腼暳现型段?。對原生動物或其它寄生蟲,，可用低毒性的有機磷防治。