不少中老年朋友冬天感到手足冰涼怕冷,，這與機體缺乏某些礦物質(zhì)有關。而吃海帶可有效補充礦物質(zhì),，提高抗寒能力,。

　　海帶的營養(yǎng)十分豐富,，尤其富含鈣、鐵,、碘,。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克,，充足的鈣與鐵可直接提高心肌,、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，提升產(chǎn)熱量,；同時,，每100克海帶中含碘240毫克，高出成年人需碘量的許多倍,，碘能促進甲狀腺素分泌,，從而加速體內(nèi)組織細胞的氧化,，加快皮膚血液循環(huán),，增加產(chǎn)熱能力。

　　中醫(yī)認為,，海帶味咸性寒,，生于寒冷海水中而稟抗寒之性，入腎經(jīng)而有溫補腎氣之功,，所以常食可抗冷御寒,，被譽為“長壽食品”。

　　吃海帶方法很多,，可煎水,、做菜、燉湯,、制膳,。常用的有：

　　海帶水　取海帶50～100克，洗凈,，切絲,，放入1000毫升水中煮10～20分鐘即成。吃海帶喝水,，每日1～2次,。

　　海帶排骨湯　取海帶100克，溫水泡軟,，洗凈,，切小塊；豬排骨250克,，洗凈,，切段,。共入鍋中，加水1500毫升,，武火煮沸,，文火燉至骨酥肉爛，酌加精鹽,，即成,。食肉喝湯，每日1次,。

　　海帶豬腿湯　取海帶100克,，浸泡后，放蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘,，取出再用溫水泡發(fā),，洗凈控水，切方塊,；將切碎的豬腿肉200克,，入沸水鍋中煮15分鐘，撈出,，溫水洗凈,。共入高壓鍋內(nèi)，加水適量,，放入鹽,、雞精、花椒,、姜片,、黃酒，用武火燒沸,，高壓10分鐘即成,。揀去姜片，加入蔥末,、鹽,、香油即可食用，每日1次,。

　　海帶豆腐   取海帶,、豆腐各250克，姜片,、蔥絲,、鹽、雞精適量。將海帶洗凈切絲,，豆腐切塊,，先用炒鍋將姜片、蔥絲爆香,，加入豆腐,、鹽，翻炒至豆腐微黃,，再放入海帶,，翻炒約1分鐘，加水（漫過主料1厘米）,，加入雞精,，武火燒10分鐘，剩少許湯即成,。每日或隔日1次食用,。

　　海帶羊肉湯　取海帶100克，羊肉150克,，白蘿卜,、胡蘿卜各50克。將海帶洗凈,，溫水泡發(fā)切絲,；將羊肉,、白蘿卜,、胡蘿卜洗凈切小塊，共入沙鍋內(nèi),，加水1000毫升,，武火燒沸，文火燉1.5小時即成,，每日1次食用,。