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土豆絲的N種家常做法
馬鈴薯的別名： 土豆、洋芋,、洋山芋,、山藥、山藥蛋,、饃饃蛋,、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等,。我們這一般叫洋芋,洋芋特別適合黃土高原的土質(zhì),，開的是白花。十六世紀(jì)中期,，馬鈴薯被一個西班牙人從南美洲帶到歐洲,，那時人們總是欣賞它的花朵美麗，把它當(dāng)作裝飾品。世界上所有的馬鈴薯品種都可追溯到秘魯南部的一種野生品種,。因此可以說,，秘魯是馬鈴薯的故鄉(xiāng)。大約7000多年前,，秘魯南部的當(dāng)?shù)厝寺氏雀牧家吧R鈴薯品種,，使其成為最早的種植馬鈴薯。烹飪土豆可以成絲,、片,、塊、球,，泥等等,，今天我就說一下我家吃土豆絲的幾種做法：
切土豆絲特別能練刀工,切絲的土豆我一般選 原料：土豆一個 制作過程：土豆洗凈,，去皮，切成細(xì)絲,，用清水洗干凈,，控掉水分.鍋中加清水燒開，將土豆絲下鍋一焯,，立刻撈出,，再用冷水過涼，控掉水分,，盛盤,。 蔥、蒜切碎放入小碗,，在鍋里加入少量色拉油燒熱,，把蔥、蒜嗆一下在放入少許醋,、食鹽和辣椒油,，澆在土豆絲上，拌勻,。又香又辣的嗆拌土豆絲就做好了,。 |
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