飼料重金屬超標(biāo),，會(huì)影響動(dòng)物健康,，可引起動(dòng)物急性中毒，常出現(xiàn)嘔吐,、腹痛,、腹瀉等消化癥狀，并損害肝,、腎以及中樞神經(jīng)系統(tǒng),。
       
       (1) 超量銅造成動(dòng)物慢性中毒

        銅能促進(jìn)豬的采食量，讓豬長(zhǎng)得快,，還具有抑菌作用,。20世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)的豬飼料中普遍添加高劑量的銅，有些甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出安全用量,。當(dāng)飼料中添加銅100～125mg/kg時(shí),，豬肝銅上升2～3倍；添加到500mg/kg時(shí),，肝銅水平可達(dá)到1500mg/kg,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了人的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（2～5mg/kg）。人食用含高銅的動(dòng)物肉后,，銅積累在肝,、腦、腎等組織中,，造成血紅蛋白降低和黃疸等中毒癥狀,，使動(dòng)脈粥樣硬化并加速細(xì)胞的老化和死亡，危害健康,。
       
        (2)   超量鐵不利動(dòng)物生長(zhǎng)

        過(guò)量的鐵會(huì)造成動(dòng)物中毒,。如3～10日齡仔豬鐵的中毒劑量為600mg／kg。
1993年,，國(guó)外專家發(fā)現(xiàn),，飲水中鐵含量由0.3mv～L升高至3mv～L時(shí)，對(duì)豬生長(zhǎng)不利,。高鐵狀態(tài)下生產(chǎn)的畜產(chǎn)品人體健康嚴(yán)重危害,。
        
         (3)   超量鋅損害動(dòng)物內(nèi)臟健康

         鋅在保護(hù)動(dòng)物皮膚和毛發(fā)健康、維持正常的繁殖機(jī)能,、骨骼生長(zhǎng),、大腦神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育都發(fā)揮著重要功能。但是,，高鋅添加使動(dòng)物的肝臟,、腎臟、趾骨,、血清,、毛發(fā)及糞鋅含量極顯著上升。鋅中毒會(huì)抑制雛鴨免疫器官的發(fā)育,，造成明顯的病理?yè)p傷,，導(dǎo)致細(xì)胞、體液,、紅細(xì)胞免疫功能下降,。過(guò)量的鋅對(duì)哺乳動(dòng)物中樞神經(jīng)系統(tǒng)有損害，可導(dǎo)致神經(jīng)元,、膠質(zhì)細(xì)胞的損傷,。
     
        (4)  超量鉛危害動(dòng)物健康

        飼料中的鉛進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體后，經(jīng)血液循環(huán)絕大部分蓄積在骨骼。過(guò)量的鉛會(huì)損害動(dòng)物神經(jīng)系統(tǒng),、造血系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)。造成腦血腫,、腦血管擴(kuò)張,、神經(jīng)節(jié)變性導(dǎo)致明顯的神經(jīng)癥狀；導(dǎo)致缺鐵性貧血癥狀,；腎小球上皮細(xì)胞腫脹,，近曲小管上皮細(xì)胞內(nèi)出現(xiàn)包含體，導(dǎo)致糖尿,、氨基酸尿,。孕婦吃了含過(guò)量鉛的動(dòng)物肉，鉛可通過(guò)胎盤(pán)屏障傳遞給胎兒,，危害胎兒,。
       
         (5) 超量氟損害動(dòng)物骨骼

        氟是一種全身性的組織毒，飼料中氟進(jìn)入機(jī)體后,，主要與血中的鈣離子結(jié)合,，引起機(jī)體鈣代謝障礙，往往造成軟骨,、脆骨,，幼齡動(dòng)物牙齒、骨骼鈣化不全,，形成“氟牙”,。
      “國(guó)產(chǎn)飼料業(yè)添加劑成風(fēng)，反映了行業(yè)急功近利的投機(jī)心態(tài),。飼料中大量加入銅,，可以殺死豬腸內(nèi)的大腸桿菌，令豬加快吸收快速生長(zhǎng),，但是另一方面嚴(yán)重破壞豬的體內(nèi)自然凈化能力,。同樣原理，當(dāng)給豬吃抗生素成了促進(jìn)長(zhǎng)肉的一種辦法后,，豬的原始生命編碼就發(fā)生了巨大變化,。”一位專家稱，現(xiàn)在豬農(nóng)發(fā)現(xiàn)豬越來(lái)越多病,，就是飼料非法添加劑惹的禍,。
        廣州市希普生物飼料有限公司總經(jīng)理余忠麗介紹，如果就資質(zhì)和能力而言,，一般的飼料監(jiān)測(cè)所和質(zhì)檢部門(mén)都可以檢測(cè)出飼料中所含的重金屬含量,，不過(guò)目前很少有人去查，除非有人投訴。
既然飼料中添加重金屬有這么多危害,，為何養(yǎng)殖戶卻執(zhí)意要這么做呢,？
        四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所周安國(guó)教授指出，由于剛剛斷奶進(jìn)食飼料的小豬很容易腹瀉,，養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn),，添加一定的鋅元素，就可以有效地減少小豬腹瀉,。而且從生理表現(xiàn)上來(lái)看,，高銅高鋅的飼料，會(huì)刺激豬體內(nèi)的微生物的生長(zhǎng)和脂肪酶的分泌,，使得豬更多地進(jìn)食,，加速了生長(zhǎng)，飼料利用率也相對(duì)提高,。在飼料中添加的砷則能使豬的皮膚紅潤(rùn),，皮毛光亮。由于小豬的消化系統(tǒng)還很脆弱,，很容易因?yàn)檫M(jìn)食量少而顯得精神不好,，賣相不佳。因此,，加入砷這類刺激皮下血管的重金屬可以使小豬看起來(lái)比較活潑健康,。
      “但是，在飼料中添加重金屬的并不是養(yǎng)殖戶,，而是大量生產(chǎn)飼料的廠家,。”南京農(nóng)業(yè)大學(xué)韓正康教授說(shuō)。因?yàn)?，一般的養(yǎng)殖戶不了解添加微量元素的最大劑量,，如果控制不好，添加過(guò)量會(huì)對(duì)豬本身產(chǎn)生危害,，嚴(yán)重的會(huì)毒死生豬,，這勢(shì)必給養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)利益造成巨大損失。所以,，農(nóng)民擅自添加微量元素的情況比較少見(jiàn),。
      “飼料中的重金屬超標(biāo)問(wèn)題比瘦肉精更可怕！”一位飼料生產(chǎn)廠家的負(fù)責(zé)人告訴《北京科技報(bào)》記者,。在現(xiàn)階段我國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)中,，這正在漸漸成為通用的“潛規(guī)則”。如果飼料生產(chǎn)廠家想爭(zhēng)奪市場(chǎng),，就必須在飼料中過(guò)量添加一些重金屬,。“你要是不加,，養(yǎng)殖戶們就不會(huì)選擇你的產(chǎn)品，到最后沒(méi)有辦法,，我們只有硬著頭皮往里面加,。”這位飼料生產(chǎn)者說(shuō)。
        西方國(guó)家對(duì)飼料添加劑的使用有非常明確的規(guī)定,，例如,，如何正確地使用添加劑來(lái)治愈牲畜的疾病，何時(shí)停用以避免在環(huán)境中富集等規(guī)定非常清晰,，并進(jìn)行嚴(yán)密有效的控制。同時(shí),，這些國(guó)家的養(yǎng)殖業(yè)也遵守規(guī)定,，嚴(yán)格參照專業(yè)指導(dǎo)操作。以銅為例,，美國(guó)是禁止在飼料中添加的,，歐盟將銅限制在160mg/kg以內(nèi)，日本也根據(jù)生豬不同生長(zhǎng)階段對(duì)飼料使用銅的上限分別進(jìn)行了規(guī)定,。

        廣東信橋科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理梁皓儀介紹,，過(guò)量添加高銅并非最可怕的，目前還存在另一種隱藏極深的行業(yè)陋習(xí),，即用工業(yè)廢料制造硫酸銅,，這種工業(yè)廢銅最終將通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體內(nèi)。

        銅可以從電解銅,、銅礦石,、工業(yè)廢品等處來(lái)，硫酸銅有三種：工業(yè)級(jí),、農(nóng)業(yè)級(jí),、飼料級(jí)，它們的銅來(lái)源嚴(yán)格不同,。由于涉及食品安全,飼料級(jí)硫酸銅只允許從電解銅和銅礦石中攝取,。
         但是，采用電解銅和銅礦石的成本相對(duì)較高,，而工業(yè)廢品則很容易尋找,，部分硫酸銅生產(chǎn)廠家就利用工業(yè)廢品的電鍍液來(lái)獲取銅，這種工藝得來(lái)的硫酸銅,，含有大量雜質(zhì),，主要是鉻、鎳,、鉛等重金屬,。
        梁皓儀說(shuō),，把工業(yè)廢料變成飼料，與生產(chǎn)添加三聚氰胺如出一轍,。沒(méi)有良知的硫酸銅生產(chǎn)廠家把這類硫酸銅賣給飼料廠,，許多飼料廠（也許不知情）則將這種不干凈的硫酸銅添加進(jìn)飼料，而養(yǎng)殖戶用它們喂豬,。凡食用這類硫酸銅的生豬,豬內(nèi)臟和糞便的重金屬必定嚴(yán)重超標(biāo),對(duì)人體和環(huán)境貽害無(wú)窮,。
        農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（廣州）獸醫(yī)部主任樊福好說(shuō)：“添加這類硫酸銅的飼料厲害到什么程度呢,豬場(chǎng)污水流進(jìn)河里,那些藻類通通都得死!”
        與此相類似，一個(gè)曾經(jīng)擔(dān)任過(guò)某飼料添加劑企業(yè)廠長(zhǎng)的人,，也揭露了飼料生產(chǎn)廠家在飼料里添加的鋅來(lái)自于工業(yè)廢渣的內(nèi)幕：
        電解鋅廠在產(chǎn)出電解鋅溶液之前,，會(huì)產(chǎn)生大量的工業(yè)廢渣，這渣里頭有含量幾個(gè)品位的未浸出的鋅,，當(dāng)然還有鉛鋅礦本身所含的鐵,、銅、鈣,、硅,、砷、鉛,、鎘和錳等雜質(zhì),。為了綜合回收資源和企業(yè)效益，這一部分渣一般用來(lái)以火法焙燒氧化鋅,，這種成本低廉的等級(jí)氧化鋅,，自然所含各種雜質(zhì)較高，目前我國(guó)對(duì)這種等級(jí)氧化鋅沒(méi)有嚴(yán)格的質(zhì)量要求,，尤其對(duì)人體有害的砷,、鎘、鉛等,，企業(yè)購(gòu)進(jìn)時(shí),，主要考核的也只是鋅的指標(biāo)。恰恰就是這種等級(jí)氧化鋅成了飼料添加劑的主要原料硫酸鋅的原料,。生產(chǎn)七水硫酸鋅和一水硫酸鋅的廠家,，以目前我國(guó)的慣例，在銷售過(guò)程中,，主要考慮指標(biāo)是鋅含量,，一般企業(yè)根本就沒(méi)有對(duì)砷、鉛,、鎘進(jìn)行產(chǎn)品檢測(cè),，尤其是砷，一般企業(yè)還沒(méi)有這個(gè)檢測(cè)能力,。成都比較權(quán)威的檢測(cè)機(jī)構(gòu),，也只有那么兩三家,，何況企業(yè)。當(dāng)然,，地方技術(shù)監(jiān)督局就更是無(wú)可奈何了,。就是這種沒(méi)有對(duì)砷、鉛,、鎘進(jìn)行特別檢測(cè)的硫酸鋅產(chǎn)品,，最終成了幾乎我們所有飼料的添加劑原料。在加工成飼料之前,，硫酸鋅還要進(jìn)入預(yù)處理廠加工,，預(yù)處理廠也就是進(jìn)行簡(jiǎn)單的物理性綜合而已，沒(méi)有任何化學(xué)變化,。也就是說(shuō),，我們生產(chǎn)的飼料，它的重金屬和有毒金屬含量,，在一開(kāi)始就沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢測(cè)，直接就加工成飼料了,。
        如果我們每天餐桌上的各種肉類——豬肉,、牛肉、羊肉,、雞肉,、鴨肉、魚(yú)肉,、甲魚(yú)肉,、螃蟹肉甚至鴿子肉等，活著的時(shí)候吃了過(guò)量的重金屬甚至是工業(yè)廢渣加工成的重金屬,，那么,，我們吃掉這些動(dòng)物之后，會(huì)對(duì)我們的健康產(chǎn)生什么后果呢,？ ( 摘自：《向肉食說(shuō)NO》)
 
轉(zhuǎn)自：中華素食網(wǎng)
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