吃水果忌不衛(wèi)生：食用開始腐爛的水果,，以及無防塵,、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓,、桑葚,、剖片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾,、傷寒,、急性胃腸炎等消化道傳染病。

　 水果忌用酒精消毒：酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌,，但會引起水果色,、香、味的改變,，酒精和水果中的酸作用,，會降低水果的營養(yǎng)價(jià)值。

　　生吃水果忌不削皮：一些人認(rèn)為,，果皮中維生素含量比果肉高,，因而食用水果時(shí)連皮一起吃。殊不知,，水果發(fā)生病蟲害時(shí),，往往用農(nóng)藥噴殺，農(nóng)藥會浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中,，因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多,。

　　忌用菜刀削水果：因菜刀常接觸肉、魚,、蔬菜,，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病,。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學(xué)反應(yīng),，使蘋果的色、香,、味變差,。

　　忌飯后立即吃水果：飯后立即吃水果，不但不會助消化,，反而會造成脹氣和便秘,。因此，吃水果宜在飯后2小時(shí)或飯前1小時(shí),。

　　吃水果忌不漱口：有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì),，對牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性,，食用后若不漱口，口腔中的水果殘?jiān)自斐升x齒,。

　　忌食水果過多：過量食用水果,，會使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高,，引起冠心病,，因此不宜在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食水果過多。

    各種水果吃得太多可能引起的“水果病”：

　　1,、過敏：較多見的是芒果,、菠蘿。有人吃了嘴皮立即發(fā)麻,、紅腫,，嚴(yán)重的全身出皮疹；

　　2,、結(jié)石：柿子吃多了會有結(jié)石,，與其中含鞣酸多有關(guān)。而為防澀噴灑的石膏鈣化后也加重了結(jié)石產(chǎn)生的可能,，尤其是老年人吃多了容易造成腸道梗阻,；

　　3、便秘：中醫(yī)認(rèn)為,，蘋果,、番石榴具有“收斂”作用，可用來對付腹瀉,，因此便秘的人要少吃,。蘋果中富含的鞣酸，與蛋白質(zhì)結(jié)合會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),，使腸蠕動減慢,，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留時(shí)間，容易形成便秘,；

　　4,、低血糖：荔枝吃得太多，容易出現(xiàn)低血糖,。患有慢性扁桃體炎,、咽喉炎,、容易過敏和糖尿病病人都不宜多吃鮮荔枝；

　　5,、難消化：榴蓮含有豐富的植物蛋白,，吃多了難消化,。