香港美食指南攻略：海鮮篇和西餐篇

香港有著得天獨(dú)厚的地理位置，使香港一年到頭都能吃到新鮮便宜的海鮮,，本地的,、內(nèi)陸沿海的，還有來自東南亞的,。

香港傳統(tǒng)的吃海鮮的地方有三個(gè)：西貢,、南丫島、鯉魚門,，邊嘆海景邊吃海鮮,，別有風(fēng)味。西貢昔日是個(gè)漁港,，現(xiàn)在已是一個(gè)比較高檔的住宅區(qū),，海灣里都停 著上百萬的私人游艇。那里的“全記”海鮮有自己專用的漁船,。南丫島是香港的離島之一,，上面的漁民村落純樸，海鮮價(jià)格比較實(shí)惠,。鯉魚門的海鮮,，可以先在鮮魚 店選擇魚類，然后再選烹菜的菜館,，當(dāng)?shù)厝送扑]濤園海鮮酒店,、金龍海鮮酒家。一般的做法是小蝦煮,、龍蝦炒,、鮑魚蒸。

上煎魚扒

時(shí)間緊的話,，也可以留在市區(qū)的海旁吃,。停泊在香港仔港灣的珍寶海鮮舫，食客要坐古色古香的渡輪過去,，雖然以船為店,，但它如一座城堡一樣龐然而穩(wěn)定,， 仿照中國古代宮殿的設(shè)計(jì)，讓人嘆為觀止,。海鮮舫上,，師傅用不同手法炮制出過百款海鮮佳肴，全新裝修的頂層“珍之寶”集西餐,、酒吧于一身，新開的露天進(jìn)膳區(qū) 能把附近海景一覽無遺,。怡東酒店34樓的餐廳,，三面全落地玻璃設(shè)計(jì)，坐在窗口位置也能欣賞270度的維多利亞港景致,，不過海鮮品種稍少一些,。

牛油焗龍蝦

給香港美食“分區(qū)”

異地覓食，最大的問題便是不熟悉當(dāng)?shù)亍暗乩怼?，要找起來特別費(fèi)力,。為了節(jié)省交通費(fèi)和時(shí)間，最好按照自己的風(fēng)格,，然后在某一區(qū)域慢慢逛,，慢慢吃。香港說大不大,，說小也不小,，不過每區(qū)的餐飲都有自己的特色。

銅鑼灣的渣甸坊,、利舞臺(tái)廣場(chǎng),、時(shí)代廣場(chǎng)、百德新街一區(qū),，地道香港風(fēng)味的茶餐廳,、大排檔、壽司店,、咖啡廳比較多,，逛街累了，喝喝下午茶,，很是愜意,。

鴛鴦、咖啡,、奶茶都是茶餐廳熱點(diǎn)

九龍城餐飲以亞洲美食為主,，食肆集中在啟德道、南角道,、龍崗道,、褔?yán)洗宓酪粠?，價(jià)格比較實(shí)惠。南區(qū)赤柱食肆以中式,、法式,、越式的烹法為主。

人流密集的尖沙咀,，食肆崇尚時(shí)尚,，山林道、柯士甸道,、諾士佛臺(tái),、彌敦道、廣東道,、漆咸道,、亞士厘道、加連威老道上會(huì)有不少新式美食,。蘭桂坊,、SoHo一帶是高檔中西美食聚集地，吃的是風(fēng)情：國際化的美食,、國際化的游客,，成了這里自然而然的一道風(fēng)景線。

見識(shí)西餐創(chuàng)意

“Fusion”風(fēng)情

內(nèi)陸餐飲的概念,，開始是由香港傳過來的,，當(dāng)?shù)氐膭?chuàng)意自然不會(huì)遜色，西餐食肆最為集中的尖沙咀,、中環(huán)是個(gè)探營的好地方,。近來是美式與日式的 fusion(融合)菜比較多。美國已經(jīng)有20多家分店的TODAI前兩年登陸香港,，以自助餐形式經(jīng)營,，一邊是二三十款的壽司，一邊是新鮮生蠔,、刺身,、龍 蝦等，烹制方式上,，也是在日式基礎(chǔ)上加入美式口味,，例如人參牛肉卷、加入木魚和牛油果的毛毛卷,，讓人耳目一新,。

異域特色

尖沙咀山林道、柯士甸道,、諾士佛臺(tái),，這三條街道食店風(fēng)格各異,，有日本料理、意大利菜館,、西班牙菜館,、火鍋店和酒吧等。入夜后人聲鼎沸,，交織成一幅熱 鬧的夜生活速寫,。香港的西餐都是分門別類，通常一家店只做一種風(fēng)格的西餐,，很多還是內(nèi)陸不曾見過的,。HABIBI是香港唯一一家埃及菜館，有特色的是來自 埃及的餐酒;蘇豪區(qū)的OLIVE主打中東菜,，菜肴火辣而多變;傳統(tǒng)的愛爾蘭菜味道非常濃郁，啤酒和烈酒也必不可少,，有興趣的可以去尖沙咀天文臺(tái)道的 “8FINEIRISHMEN”試試,。