油菜，又叫油白菜,，苦菜,，是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產(chǎn)我國(guó),，顏色深綠,，幫如白菜，屬十字花科白菜變種,。南北廣為栽培，四季均有供產(chǎn),。

    營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

    寬腸通便： 油菜中含有大量的植物纖維素,，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積,，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間,，對(duì)中老年便秘有效果。軟嫩口感容易吸收,，油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C,，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高,。

    如何吃法,？

    水煮油菜簡(jiǎn)單。水開(kāi)了后放洗好的油菜入鍋,，滴幾滴香油蓋上蓋而后出鍋淋上點(diǎn)生抽即可了,。這是一種省油的，減肥吃法,。

   今天中午我用蒸鍋試了一下,，發(fā)現(xiàn)蒸油菜時(shí)間很短，口感比水煮要強(qiáng),。省煤氣不少,。

 以上2種方法都是節(jié)約烹飪法。當(dāng)然油菜與香菇一起做也很好吃,，油菜還可以去核桃一起蒸,，油菜和蝦仁一起也行。

 油菜蒸著吃比水煮要速度快，保留vc等水溶性營(yíng)養(yǎng)素更多,。

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