專家認(rèn)為平均每天補(bǔ)充60微克的葉酸，可以抵抗同型半胱氨酸對(duì)大腦的毒害,。當(dāng)然存在抑郁和記憶問(wèn)題的人需要更多,，但是每天不應(yīng)高于1000微克。葉酸必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用,。葉酸足以使大腦在許多情況下恢復(fù)正常的功能狀態(tài),，但由于葉酸補(bǔ)充劑可能會(huì)出現(xiàn)干擾抗痙攣藥的作用，導(dǎo)致貧血的發(fā)生,，所以,，葉酸一定要與維生素B12一起服用。
    2,、維生素B6可提高記憶力
    維生素B6的不足會(huì)帶來(lái)心理上的消沉,，并使人變得更容易發(fā)怒、抑郁,、生氣,、疲勞、慌亂,、不易集中精力,，并且記憶力也會(huì)受到損害。

維生素B6對(duì)神經(jīng)功能有著極深遠(yuǎn)的影響,，其中一個(gè)原因是,，神經(jīng)傳遞介質(zhì)包括5—羥色胺、多巴胺,、去甲腎上腺素,、γ—氨基丁酸和牛磺酸的合成過(guò)程,，需要這種維生素的參與,。維生素B6能保持良好的精神狀態(tài),，當(dāng)人變得越來(lái)越老時(shí)，尤其需要它來(lái)使記憶力保持完整無(wú)缺,。
    服用多少B6合適呢?

安全劑量為每日10～20毫克×3,。大劑量補(bǔ)充維生素Bs可引起周圍神經(jīng)炎等副作用。
    3,、維生素B12可延衰老
    維生素B12缺乏可以導(dǎo)致神經(jīng)的破壞,，包括平衡失調(diào)、記憶障礙和老年癡呆,。許多老年人存在記憶衰退和別的無(wú)法解釋的智力紊亂,，曾經(jīng)被診斷為無(wú)法挽回的“衰老”或者阿爾茨海默病，而實(shí)際上卻是維生素B12的缺乏所引起的,。據(jù)美國(guó)健康和人類服務(wù)部統(tǒng)計(jì),，超過(guò)50歲的美國(guó)女性，在其食物中平均每人僅吸收B12推薦劑量的43％～48％,，同樣年齡的男性也僅吸收62％～75％,。
    專家認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)在50歲之后再補(bǔ)充B12,，每次0.025毫克,，一日3次，最高攝入量不要超過(guò)0.1毫克,。
    4,、硫胺素可減少大腦神經(jīng)損傷
    如果不能有規(guī)律地?cái)z入充足的硫胺素(維生素B1)，可能會(huì)干擾大腦的功能,。

硫胺素的缺乏會(huì)阻礙利用人體葡萄糖的能力,，減少智能活動(dòng)時(shí)的能量。據(jù)美國(guó)1999年的調(diào)查,，住院的老年人中有40％存在硫胺素缺乏,，原因是很多人正在服用干擾硫胺代謝的利尿藥,。嚴(yán)重的硫胺素缺乏會(huì)導(dǎo)致大腦的損傷,，包括記憶喪失、淡漠,、癡呆,。令人驚奇的是，硫胺素是強(qiáng)烈的情緒推動(dòng)劑,。尤其對(duì)于女性,，額外劑量的硫胺素能改善大腦功能，頭腦會(huì)比以前更清醒,、精力更旺盛,。
    應(yīng)用多少硫胺素合適呢?

一些專家贊成每次10—20毫克,，每日3次，以確保硫胺素的攝入量,?？赡褪茏罡邤z入量為每天50毫克。
    5,、煙酸是萬(wàn)能記憶藥
    煙酸(又名尼克酸,、煙酰胺和維生素B5)是刺激細(xì)胞線粒體能量產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)元素。如果能量產(chǎn)生不足,，腦細(xì)胞功能的效率就會(huì)降低,，自由基所造成的破壞就會(huì)在細(xì)胞的基因積累起來(lái)，導(dǎo)致細(xì)胞的功能失調(diào)和死亡,。另外,，煙酸可以增強(qiáng)短期記憶、長(zhǎng)期記憶和感性記憶,。
那么服用多少合適呢?

由于煙酸的副作用包括肝損害的潛在破壞性,，所以服用煙酸應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生的監(jiān)控下進(jìn)行。每次50—200毫克,，一日3次,。每日150毫克的煙酸應(yīng)當(dāng)能保護(hù)大腦的正常。
    6,、維生素E是超級(jí)大腦保護(hù)劑
    維生素E有很多功能,，最重要的是它有強(qiáng)烈的抗氧化能力，保護(hù)細(xì)胞免遭脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng),。這種脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)可導(dǎo)致全身各處血管的阻塞和硬化,，包括心和腦的血管。維生素E還阻止或降低大腦的衰退,，延緩癡呆癥的進(jìn)展,。它還是中風(fēng)的解毒藥，其中的三烯生育酚有助于使阻塞的頸動(dòng)脈暢通,。
    維生素E服用多少合適呢?

常用量每次10毫克,，一日3次或每次100毫克，一日1次,，可以發(fā)揮抗氧化劑的保護(hù)作用,。維生素E的制劑有片劑：5毫克／片，10毫克／片,；膠丸劑：50毫克／粒,，100毫克／粒。一日劑量最好不要超過(guò)200毫克,，并要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用,。
    7,、維生素C是大腦的救星
    維生素C是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，極易穿過(guò)血腦屏障進(jìn)入腦內(nèi),，有助于神經(jīng)傳遞介質(zhì)(如多巴胺)的產(chǎn)生,，還可以保護(hù)腦細(xì)胞不受自由基的破壞。維生素C還可以多種方式來(lái)調(diào)節(jié)血管的舒張與收縮,，調(diào)節(jié)血液循環(huán),，這樣就可以抑制游走性血栓的形成，維生素C使血管壁的斑塊更穩(wěn)定,，使斑塊不易破裂,，阻止血栓形成。
    維生素C需要多少呢?

為了保護(hù)大腦,，每次100~200毫克,，一日3次的維生素C就足夠了。大劑量維生素C可出現(xiàn)腹瀉或胃腸功能紊亂,，致腎草酸鈣結(jié)石,。
    8、推動(dòng)大腦的礦物質(zhì)一硒
    微量礦物質(zhì)硒影響著大腦的功能,。神經(jīng)細(xì)胞必須靠硒來(lái)合成谷胱甘肽,，谷胱甘肽是大腦內(nèi)重要的抗氧化劑之一。而且,，隨著年齡的增長(zhǎng),，血內(nèi)硒的水平也會(huì)降低，60歲降低7％,，75歲降低24％,。高硒食物能大幅度提高人的情緒，紅細(xì)胞含硒越多,，他們感覺(jué)越好,。

富含硒的食物有谷類、大蒜,、肉類,、海產(chǎn)品，尤其是金槍魚,、箭魚和牡蠣以及巴西堅(jiān)果,。
    應(yīng)服多少合適呢?

專家們建議每天服用50微克的硒,，以保護(hù)大腦并抑制心臟病和癌癥的發(fā)生,。但一定注意不要過(guò)量，硒是具有劇毒的少數(shù)幾個(gè)補(bǔ)充劑之一,，最高耐受量每日不要超過(guò)200微克,。
    9,、大腦抗氧化劑一硫辛酸
    α—硫辛酸是所有抗氧化劑中功能最多且活性最強(qiáng)的抗氧化劑。它是一種小分子,，易于通過(guò)血腦屏障,，很快被腦組織吸收。隨著年齡的增長(zhǎng),，線粒體的產(chǎn)能下降,，氧和葡萄糖不能被有效地利用，產(chǎn)生更多的有害自由基,。硫辛酸能增強(qiáng)線粒體的功效,，恢復(fù)老年的能量水平。硫辛酸還有助于控制血糖和胰島素水平,，抑制糖破壞性蛋白的形成,。這種蛋白叫AGES，可加速老化過(guò)程,，在糖尿病患者中含量很高,。血流中的硫辛酸還能引起腦內(nèi)谷胱甘肽猛增，谷胱甘肽在保護(hù)細(xì)胞免受自由基攻擊方面,，被稱為“抗氧化能手”,，它主要有解毒功能。
    但是,，人從食物中得到的,。—硫辛酸很少,，很多專家建議健康人每天服用10~50毫克的硫辛酸,，早晨一半，下午或晚上一半,。糖尿病患者需要量會(huì)多些,，這需要向醫(yī)生咨詢。
    10,、大腦還童丹一輔酶Q10
    輔酶Q10本質(zhì)上是一種大腦推動(dòng)劑,，有助于保護(hù)大腦，抵抗衰老和伴隨而來(lái)的嚴(yán)重大腦疾病,。輔酶Q10的減少會(huì)使線粒體能量下降,，加上大量自由基的攻擊，可使智力下降,、記憶力喪失,、運(yùn)動(dòng)障礙，出現(xiàn)變質(zhì)性腦疾病。輔酶Q10既是細(xì)胞能量的引火物,，又是一種潛在的抗氧化劑,。輔酶Q10能對(duì)抗脂質(zhì)的過(guò)氧化，而且還能使維生素E復(fù)蘇,，維生素E也是防御腦脂質(zhì)過(guò)氧化的中堅(jiān)力量,。
    輔酶Q10用于大腦的劑量并沒(méi)確定下來(lái)，建議每日5毫克可作為抗老化的劑量,。如果患心臟病或有發(fā)生變質(zhì)性腦疾病的危險(xiǎn),，就要在醫(yī)師指導(dǎo)下服用才更安全。