廚房，在舊日的概念里,，是煙熏火燎的所在,。然而科技的發(fā)展和進(jìn)步，新產(chǎn)品的層出不窮改變了廚房的模樣?，F(xiàn)在的廚房由于廚房設(shè)備的出眾功能,，而使這里變成一個(gè)溫馨方便的空間。但是傳統(tǒng)的廚房往往面積較小,，要使它變得方便還需要一些特別的創(chuàng)意,。

　　廚房的使用要求 

　　廚房功能是儲(chǔ)存生活必備的食品和享調(diào)食品，以提供全家人的餐飲,。其空間大致可分為儲(chǔ)存,、洗滌和烹調(diào)三個(gè)區(qū)域，其中的家具,，材料應(yīng)牢固,，各種設(shè)備耐用并便于清理,，要考慮廚房功能需要的防熱、防潮,、隔音等特殊要求,。廚房可以稱為家庭的工作中心。除了烹調(diào)以外,，洗衣,、清潔、熨燙等往往也在廚房中進(jìn)行,。

　　廚房的空間組織 

　　合理的廚房裝修設(shè)計(jì),，可為主婦操作方便、提高效率,、節(jié)約時(shí)間創(chuàng)造條件,。任何廚房設(shè)計(jì)，均應(yīng)以食品貯藏和準(zhǔn)備,、清洗和烹調(diào)過程為依據(jù),。廚房中，通常包括三個(gè)主要設(shè)備：爐灶,、電冰箱和洗滌槽,。在這三個(gè)設(shè)備間布置食品、用具的貯藏和工作面,，主婦在三者間的活動(dòng)路線形成一個(gè)三角形,，稱工作三角形。一般,，專家建議其三角形三邊之和應(yīng)不超過6.7m,。 

　　有效利用下部廚空間 

　　提及空間的組織利用，人們往往會(huì)先想到客廳臥室,，因這些地方面積大,，人來人往頻繁，而對(duì)廚衛(wèi)空間的利用則欠考慮,，因其一般面積有限,。但正因?yàn)槠湫。臻g的合理安排與利用就尤顯重要了,。 

　　廚房的面積一般來說是有限的、不可能太大,。但廚房里的東西卻缺一不可,。按其使用功能劃分，有煤氣灶,、配菜臺(tái),、碗櫥,、水池以及各種瓶、罐,、盆等,，這里往往是家庭中最雜亂的地方。 

　　要將上述物品安排得有條有理,、節(jié)省面積,、整潔衛(wèi)生、便于使用,，最好的方法是用柜子把所有廚具封閉起來,。在墻上設(shè)吊柜或壁柜，可以節(jié)省空間,。如廚房與廳之間的隔墻,，上部可以做成吊柜，折疊門,，儲(chǔ)藏空間長(zhǎng)大且因架空避潮效果好,；中部做成活動(dòng)玻璃窗，既解決飯廳采光通風(fēng)問題,，又可傳遞飯菜,；下部做成矮櫥，面向廚房可以存放餐具,、炊具,、副食品；面向飯廳則可做成柜架,，豎向留出操作高度后,，上部也可以設(shè)置一排吊柜作為碗櫥、調(diào)料柜等,，這可謂“一地多用”,，向空間要面積的做法。 

　　布局設(shè)計(jì)合理 

　　由于廚房面積較小,，因而在合理布局上顯得尤為重要,。在布局上，通常以操作順序?yàn)榱鞒塘η鬁p少往返,，避開同時(shí)操作的擁擠,。廚房操作中心應(yīng)該是洗和燒。這兩項(xiàng)工作相對(duì)來說時(shí)間較長(zhǎng),，兩人同時(shí)操作的可能性較大,，因此，根據(jù)洗池的位置來布置灶具和案桌是很重要的,。布置的形式一般有3種： 

　　其一,，接近正方形,。可采用L形布置,，這種方法能有效利用墻面,，操作省力方便，可布置尺寸較長(zhǎng),、數(shù)量較多的家具和用具,。洗池在廚房的一側(cè)，爐灶偏里靠側(cè)墻,，池灶之間以案桌相連,。這樣的廚房布置，順序明確,，洗———切———燒互不相擾,。面積雖小，卻得體有序,。 

　　其二,，開間較窄，可采用“一字形”單排式布置,，即按洗池———案桌———爐灶順序布置,，這種布置操作靈活，方便,，是狹長(zhǎng)形廚房常用的布置方法,。 

　　其三，開間寬,，在2.7—3米左右,。可采用“二”字形布置,，這種布置可將三大件設(shè)備分列兩側(cè),，適用于無陽臺(tái)的廚房和相對(duì)有二道門的廚房。利用立體空間廚房的空間體積不可能太大,，因此充分利用空間也是重要的布置手段,。可制作一些吊柜,、吊架,、小壁柜等，用工和用料不多,，收益卻不小,。如灶具和桌案下可設(shè)小壁柜，上下兩層，供放油鹽醬醋等調(diào)味品以及碗碟之類盛具,，灶具上部可設(shè)掛物鉤數(shù)只，專供掛鍋鏟,、勺等炊具,。