留住他的人先留住他的胃。五道超簡單,、超傻瓜的基本菜式,，獻給不會做飯的MM們！
酸辣土豆絲
做法：
1. 將土豆削皮,，切細絲,，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑,，又能使其在炒燒時保持白嫩,、爽脆。炒前撈出,，瀝干水分,。
2. 青、紅辣椒去籽,、蒂,，切成細絲，干辣椒切絲,。
3. 炒鍋上火,，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋,，加入干辣椒炒香,，再加入青紅椒絲、土豆絲,，炒至八成熟時加入精鹽,、味精調(diào) 味，再淋上香油和香醋,，炒熟即可,。
青椒炒雞蛋
做法：
1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲,。將雞蛋打在碗里,，用筷子攪散開。
2.鍋內(nèi)放油（40克）,，燒熱,，將蛋汁倒入,，炒好倒出。
3.往鍋內(nèi)倒入余油,，燒熱，放入蔥花熗鍋,，隨著放入青椒絲,，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時,，放入炒好的雞蛋,、味精，翻炒均勻,，用香醋烹一下,，即可出鍋。
干煸豆角
用料：扁豆400克,，肉末150克 調(diào)料：干辣椒4個,，老抽1大勺，榨菜末,、花椒,、蒜粒、鹽,、味精各適量
做法：
1,、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節(jié),，洗凈,，控干。
2,、燒熱250克油,，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時,，用笊籬撈出控凈油,。
3、另取鍋燒熱,，用1大勺油爆香肉末,、干辣椒、花椒,、榨菜,、蒜粒。
4,、倒入老抽,、扁豆翻炒,，扁豆熟透時關(guān)火，放鹽和味精,，炒勻即可,。
粉蒸肉
用料：五花肉一塊 調(diào)料：八角一顆，蔥少許,，姜若干片,，料酒少許,辣椒，花椒若干,，大米,，紫米若干，老抽,，生抽,，雞精，糖,，豆瓣醬
做法：
1,、五花肉切片。
2,、把肉用料酒,，蔥，姜,，八角腌上,。
3、腌上肉以后,，準(zhǔn)備辣椒,，花椒，大米,，紫米,。
4、把準(zhǔn)備好的3放鍋里炒,。
5,、把3放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃。
6,、用攪拌機把炒好的3打碎,。不要攪得太碎。顆粒大些易可,。
7,、把6倒入腌好的肉里。加入老抽,，生抽,，糖,，雞精，少許麻油,。拌勻,。
8、最后加入一大勺豆瓣醬,。再加少許水,，使粉濕潤。
西紅柿炒雞蛋
做法：
1,、西紅柿切成塊,，要大小不一,，什么形狀無所謂,，雞蛋打開放入碗中，打勻,，放入少許的鹽,。
2、鍋內(nèi)放入適量的油,，等油熱了的時候,，倒入雞蛋液，注意這個時候,，雞蛋液會自然的凝固,。
3、等到這個雞蛋液都凝固的時候,，用飯鏟從雞蛋的邊緣輕輕進入,，將雞蛋翻過來，煎一下,。
4,、等雞蛋兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時候，從鍋里取出來,。
5,、把西紅柿翻進鍋去，翻炒幾下,，把炒好的雞蛋放進去,，放入少許鹽，翻炒幾下,，出鍋,。 |
