Almond常吃杏仁人長(zhǎng)壽

在南太平洋，有一個(gè)由322個(gè)島嶼組成的國(guó)家︰斐濟(jì)(Fiji),。據(jù)資料介紹,，斐濟(jì)是現(xiàn)今世界上唯一一個(gè)沒(méi)有癌癥的國(guó)家，全國(guó)62萬(wàn)人中至今無(wú)一人患癌(最近估計(jì)約有85萬(wàn)人),。原來(lái),，居民們?cè)陲嬍成嫌幸粋€(gè)特殊的習(xí)慣，就是人人都吃杏,。斐濟(jì)產(chǎn)杏,，大大小小的島嶼上長(zhǎng)滿了杏樹(shù)。居民們將杏加工成杏肉干,、杏仁,，做為日常食品食用?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn),，斐濟(jì)人不患癌與吃杏息息相關(guān)。

另?yè)?jù)資料介紹,，在喜馬拉雅山東南麓,，有一個(gè)居住著五萬(wàn)余人的少數(shù)民族地區(qū)，這里的人普遍長(zhǎng)壽,，平均壽命在90歲與100歲之間,，他們幾乎與世間的病魔絕緣。他們居住的地方也是遍地杏樹(shù),。美國(guó)科學(xué)家考察后發(fā)現(xiàn)，該處的人能長(zhǎng)命百歲,，也與常食杏肉干和杏仁有關(guān),。

杏在中國(guó)的歷史也十分悠久，據(jù)說(shuō),，在古老的仰韶文化中就有關(guān)于杏的記述,。杏在我國(guó)分布也很廣，遍布大江南北、長(zhǎng)城內(nèi)外,。古代文人墨客曾以杏為題創(chuàng)作出了許多優(yōu)美的詩(shī)篇,，其中"一枝紅杏出墻來(lái)"、"紅杏枝頭春意鬧"等詩(shī)句久傳不衰,，讓人贊不絕口,。

杏肉、杏仁均可食用,。杏仁除可食用外,，還是一味被人推崇的中藥。杏仁分苦,、甜兩種,，苦杏仁能止咳平喘、潤(rùn)腸通便,；甜杏仁偏重滋養(yǎng),，有補(bǔ)虛、潤(rùn)腸,、散寒驅(qū)風(fēng),、止瀉潤(rùn)燥等功能，是醫(yī)治哮喘,、支氣管炎,、皮膚脫落、腸胃病藥,。

《本草綱目》中指出︰杏仁甘,、苦、溫,、冷利,，有小毒，主治咳逆上氣喘促,，潤(rùn)心肺,，除肺熱。其它藥籍醫(yī)典中也有記載,。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),，杏仁每100克含蛋白質(zhì)35克左右，含脂肪50克左右,，還含有豐富的鐵,、鋅、鈣,、鉀,、磷,、硒等礦物質(zhì)和豐富的維生素A、維生素C,、維生素E,、維生素B17等。美國(guó)科學(xué)家在喜馬拉雅山東南麓長(zhǎng)壽地區(qū)考察得出,，該地區(qū)居民每日所食的含杏的食品中,，所含的維生素B17和維生素E是西方人每日攝入量的20倍左右，而維生素B17具有抗癌作用,，維生素E被人們稱為抗氧化之王,。

杏仁中的脂肪90%為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是一種對(duì)人體有益的脂肪酸,，可降低人體內(nèi)的膽固醇,，促進(jìn)血管健康，預(yù)防高血脂,、高血壓,、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的發(fā)生。

杏仁中豐富的硒元素對(duì)人體來(lái)說(shuō)更是一種珍貴的微量元素,，硒能幫助人體清除各種自由基,，保護(hù)細(xì)胞免受有害物質(zhì)的攻擊；硒還有將對(duì)人體有害的如汞,、鉛,、鎘等重金屬物質(zhì)排出體外的功能，使人體免受其害,；硒還有抑制延緩細(xì)胞惡變的能力,，并幫助細(xì)胞進(jìn)行自我修復(fù)。人體若缺乏微量元素硒,，極易導(dǎo)致癌癥的發(fā)生,。

杏仁還是一種高能量食品，每100克杏仁中含514大卡能量,，是牛羊肉的4倍左右,，在幫人增加體能的同時(shí)卻不增加體重。因此,，杏仁是運(yùn)動(dòng)員的理想食品,，更是工人、農(nóng)民等高體能消耗的人的理想食品,。

杏仁在預(yù)防心臟病方面也有著獨(dú)特的作用,。科學(xué)家研究得出,，每周至少食一次杏仁的人比不食杏仁的人患心臟病的比率低25％，每周食5次杏仁的人比每周一次也不食的人患心臟病的比率低50％。

不過(guò),，大家亦要注意,，杏仁應(yīng)吃”原料裝”的(raw)，不加塩或烘焙,，塩是心臟病的原因之一,，經(jīng)烘焙后的杏仁會(huì)失去維生素。