1,、炒藕絲時(shí),，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑,。 
2,、炒雞蛋時(shí)，一個(gè)蛋加一湯匙溫水?dāng)噭?，就不?huì)炒老,，而且炒出的蛋量多,，松軟可口,。 
3、豆腐下鍋前,，可先放在開水里浸漬一刻鐘,，這樣可清除泔水味。 
4,、用冷水燉魚無腥味,，并應(yīng)一次加足水，若中途再加水，會(huì)沖淡原汁的鮮味,。 
5,、蒸魚或蒸肉時(shí)待蒸鍋的水開了以后再上屜，能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮,，內(nèi)部鮮汁不外流,，熟后味道鮮美，有光澤,。 
6,、熬骨頭湯時(shí)，中途切莫加生水,，以免湯的溫度突然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固,，影響營(yíng)養(yǎng)和味道。 
7,、煎荷包蛋時(shí),，在蛋黃即將凝固之際，可澆上一湯匙冷開水,，會(huì)使蛋熟后又黃又嫩,，色味俱佳。 
8,、熬豬油時(shí),，先在鍋內(nèi)放入少量水，再將切好的豬油放入,，這樣熬出來的油,，顏色晶亮而無雜質(zhì)。 

生活巧用醋 
1,、外出容易暈車,，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神,，減輕暈車癥狀,。 
2、失眠,，可將一湯匙食醋倒入冷開水中,，攪勻喝下，即可迅速入睡,。如果加入等量的蜂蜜,，則效果更佳。 
3,、有人發(fā)生昏厥,，可把手帕浸過食醋后捂在昏厥者的鼻子上,，刺激患者清醒。 
4,、新購(gòu)的瓷制餐具,、茶具、酒具,、放入10%的醋水內(nèi)煮上兩三小時(shí)后再用,，可除去新瓷器所含的微量鋁，避免鋁毒危害身體,。 
5,、在烹調(diào)水產(chǎn)品蟹、是,、海蜇時(shí),，先用1%的醋液浸泡一小時(shí)，可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒,。 
6,、醋煮花生米或黃豆，是高血脂,、肥胖癥和高血壓,、冠心病患者的佳肴，具有隆脂,、隆壓的療效,。 
7、宴飲進(jìn)食,，如感胸滿腹脹,，可用醋50毫升加水至100毫升沖淡服下，增加胃酸,，促進(jìn)消化,。 
8、飲酒過量已有醉意者,，可服50%食醋100至200毫升,，解酒毒、養(yǎng)肝腎,。 
9,、餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒,，可防止病毒性肝炎,、痢疾等傳染病。 


醋的妙用 
1,、醋是家庭烹調(diào)的必備調(diào)味品。 在醋內(nèi)加上兩滴白酒和一點(diǎn)鹽，即可成為香醋,。在煮肉或馬鈴薯時(shí),，加上少量醋就容易燉爛，味道亦好,。煮甜粥時(shí)加點(diǎn)醋,，可使甜粥更甜。 
2,、擦皮鞋時(shí),，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：銅,、鋁器用舊了,，用醋涂擦后清洗，就能恢復(fù)光澤,；宰雞殺鴨前20分鐘,，給雞鴨灌上一湯匙醋， 撥毛就變得輕而易舉了,。 
3,、玻璃上的油漆，用醋浸軟后一擦就掉,；絲品洗凈后,，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘，晾干后光澤如新：毛料衣服磨光的地方,，用50%濃度的醋水抹,，然后用濕布鋪墊熨燙，亮斑即可消失,。 
4,、醋還有消毒殺菌作用。用醋拌的涼菜衛(wèi)生爽口,；用醋蒸熏房間,，能殺菌防流感；每天用40%的醋水溶液,，加熱后洗頭可防治脫發(fā),，頭屑過多；用醋調(diào)石灰粉,，涂敷腋下,，每日二次能治療狐臭。 
趕走煩人的水垢 

殘茶的妙用 
1,、濕茶葉可以取掉容器里的魚腥味和蔥味,。 
2,、可以煮茶葉雞蛋，其味道清香,，非?？煽凇?nbsp;
3,、用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗,、木、竹桌椅,，可使該物品更為光潔,。 
4、把殘茶葉曬干,，鋪撒在潮濕處,，能夠去潮。 
5,、殘茶葉曬干后,，還可以裝入枕套充當(dāng)枕芯，枕之非常柔軟,。 
6,、把茶葉撒在地毯或路毯上，再用掃帚拂去,，茶葉能帶走全部塵土,。 
7、將殘茶葉浸入水中數(shù)天后,，澆在植物根部,，可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)。 
8,、殘茶葉還可以喂養(yǎng)剛出的小蠶,。 
9、把殘茶葉曬干,，放到廁所或溝渠里燃熏,，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊繩的功能,。 

西瓜皮的妙用 
1,、削去青皮，將其切成小方快或細(xì)絲,，加上鹽,、醬油、糖等佐料,，與辣椒同炒,，清脆,、香甜、可口,。 
2,、將去皮切成的小塊或小條的瓜條,，入水煮沸,，再下入番茄、雞蛋,、些湯不僅味佳色艷,，而且能消署利尿。 
3,、把去皮后的瓜皮切成細(xì)長(zhǎng)小條,，用食鹽腌2～3小時(shí)后，將鹽水瀝出,，再加醬油,、醋或麻油等佐料攪拌，即可食用,。 
4,、將去皮瓜皮、切成薄片,，入在碗里,，上鋪火腿片，加上調(diào)料,，上鍋清蒸,，其味鮮美，清香四溢,。 

淘米水的妙用 
1,、用淘米水洗淺色衣服易去污，而且顏色鮮亮,。 
2,、沉淀后的淘米水再加熱水，可以用來漿衣服,。 
3,、用淘米水洗手，可用滋潤(rùn)皮膚作用,。 
4,、用淘米水漱口，可以治療口臭或口腔潰瘍,。 
5,、將帶腥味的菜,，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水沖凈,，可去腥味,。 
6、把咸肉放在淘米水里浸泡半天,，可去些咸味,。 
7、用淘米水洗臘肉要比用清水洗得干凈,。 
8,、用淘米水洗豬肚，比用鹽或骨礬搓洗省勁,、省事,、且干凈、節(jié)約,。 
9,、常用淘米水洗泡的菜刀不易生銹。生銹的菜刀泡在淘米水中數(shù)小時(shí)后,，容易擦干凈,。 
10、淘米水澆灌花木或蔬菜,，可使其長(zhǎng)得更茁壯,。 
11、用淘米水擦洗后的油漆家具,，比較明亮,。 
12、用淘米水擦拭新漆器,，4～5次后,，能除去臭味。 

食鹽的妙用 
1,、想讓花開得更鮮色,，在花盆里澆一點(diǎn)點(diǎn)鹽水即可。 
2,、用鹽水洗凍瘡可止癢,。 
3、早上喝一杯淡鹽水,，有助大便通暢,。 
4、將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上，可減輕疼痛,。 
5,、用鹽可以擦掉銅器上的黑點(diǎn)。 
6,、洗澡時(shí),，水里放點(diǎn)鹽，可治療皮膚病,。 
7,、用油炸食物時(shí)，將一點(diǎn)鹽放入油鍋內(nèi),，油就不會(huì)向外濺了,。 
8,、煮破了殼的雞蛋時(shí),，水里放點(diǎn)鹽，蛋白就不會(huì)流出來了,。 
9,、將胡蘿卜搗碎拌點(diǎn)鹽，可以將衣服上血跡擦掉,。 
10,、為防止洗衣服時(shí)衣服褪色，可在水中放些鹽,。 
11,、每天早晨嘴里含一含淡鹽水，可以清潔口腔,，消除口臭,，減輕牙齦腫痛出血，幫助治療牙周炎,。 
12,、洗水果時(shí)先把水果表面的污漬揉搓掉，然后把水果浸泡在鹽水中,，半小時(shí)后再?zèng)_洗干凈,，即可放心吃。 
13,、當(dāng)嗓子內(nèi)小舌紅腫下垂時(shí),，用鹽末點(diǎn)治，可減輕喉部不適,。 
14,、用淡鹽水和綠茶或菊花洗眼，可以使紅腫熱痛的急性眼結(jié)膜炎很快好轉(zhuǎn),。 
15,、用鹽和辣椒或茄子根一起煮水,，浸洗雙腳，可以治療腳氣病,，對(duì)手,、腳凍瘡也有一定的消腫、止癢作用,。 16,、用熱鹽湯浸泡雙腳，或用炒鹽熨貼腰背,，對(duì)風(fēng)濕筋骨病,，有一定的止痛作用。 
17,、有蟲蔬菜雖無農(nóng)藥污染,，但葉上小蟲非常難洗，只要將蔬菜拆葉泡在淡鹽水中3-5分鐘,，蟲子便會(huì)自動(dòng)掉入水中,。 
18、清洗平菇表面的粘稠物時(shí),，可將平菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘左右,，然后用細(xì)軟凈布沿菇紋輕輕擦洗。 
19,、夏季豆腐很難保存,，但將食鹽溶解于水后燒沸，冷卻后把豆腐浸放于鹽水中卻能使豆腐保存很長(zhǎng)時(shí)間,。 
20,、煎魚前將魚放在鹽水中洗凈，魚就沒有泥土味和腥味,。 
21,、新買的碗碟或玻璃杯先放在鹽水中煮過，以后就不易破裂,。 
22,、菜刀用鈍后，將刀放在鹽水中浸泡半小時(shí)左右,，然后在磨刀石上邊磨邊澆鹽水,，能使刀刃鋒利，且經(jīng)久耐用,。 

食鹽美容法 
1,、雪膚洗澡時(shí)，用干凈的紗布裝入適量的細(xì)鹽，在臉上,、頸部及全身上下進(jìn)行摩擦拍打,，約五六分鐘即可，可除去已殆的角質(zhì)皮膚,，有助血液循環(huán),，使皮膚細(xì)嫩白皙。 
2,、祛斑食鹽1份,，白藍(lán)粉6份、蘭花粉3份,、白糖半份,，加少話水調(diào)成糊狀，敷抹于斑處,，隔日一次,，可使斑色變淺至無。 
3,、除痘食鹽一匙,、白醋半匙、開水半小標(biāo),，溶解后以棉花蘸洗患處，每日一次,，連續(xù)數(shù)日即可見效,。經(jīng)常使用粉刺去無蹤。 
4,、嫩膚食鹽15克,，杏仁粉100克，加冷水調(diào)成糊狀敷于面部,，每周2—3次,，可使肌膚爽滑細(xì)潤(rùn)有光澤。 
5,、美齒每日早晚用淡鹽水漱口,，或在牙膏上灑上少許精鹽，可有效地祛除煙茶垢,，預(yù)防齲齒發(fā)生,，使牙齒潔白有光澤。 

牛奶的妙用 
1,、除魚腥味-炸魚前先把魚浸入牛奶中片刻,，既能除腥，又能增強(qiáng)佳味。 
2,、做凍魚-在做凍過的魚時(shí),，湯中加些牛奶，會(huì)使魚的味道更鮮,。 
3,、除蒜味-喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味,。 
4,、去酒跡-如果白襯衣上留下了酒跡，可用煮開的奶擦拭,，即可去起污跡,。 
5、去水果跡-變味的牛奶能去掉花衣服上的水果跡,，在痕跡處涂上牛奶,，過幾小時(shí)再用清水洗，就能洗干凈,。 6,、去墨水跡-衣服上沾染了墨水跡，先用清水洗,，再用牛奶洗,，然后用洗潔精洗，即除,。 
7,、去鐵銹-衣服掛在釘子上，或沾到了鐵銹,，是很難洗得掉的,，如果先把有鐵銹的地方，用沸水浸濕,， 涂上發(fā)酸的牛奶,，在抹上肥皂，就可洗干凈了,。 
8,、消除眼腫-早晨起床眼皮腫了，用牛奶加一點(diǎn)醋和開水混合,，然后用棉球蘸著在眼皮上反復(fù)擦5分鐘,，再用熱毛巾捂一下，很快就會(huì)消腫,。 
9,、使硬鞋油變軟-打開的鞋油放久了,，會(huì)變得發(fā)硬而不好再用，如向里面加入幾滴鮮牛奶,，鞋油就會(huì)變軟,，用起來仍然同新鞋油一樣。 
10,、治輕微燒燙傷-在患處敷上點(diǎn)燒開的牛奶,，可迅速消除因燒、燙傷的灼痛,。 
11,、貼標(biāo)簽-要使玻璃上的標(biāo)簽貼得牢，可先將標(biāo)簽放在牛奶中泡一泡,。 
 

不可不知牙膏十大妙用 
1．用布蘸點(diǎn)牙膏擦拭水龍頭,，可使水龍頭光亮如新。 
 
　　2．用海綿蘸點(diǎn)牙膏刷洗臉盆和浴缸,，效果很好,。 
　　3．用棉布蘸點(diǎn)牙膏后，輕輕擦拭泛黃的白色家具,，可使家具顏色還原如新,。 
　　4．用溫?zé)岬臐衲ú紝⒃钆_(tái)上的焦垢潤(rùn)軟，然后用尼龍洗碗布蘸牙膏用力刷洗污垢,，再用干凈的布擦干凈即可,。 
　　5．烹調(diào)完魚后，手上仍殘留有魚腥味,，不妨在手上擠點(diǎn)牙膏搓洗,，魚腥味便能立刻消除。 
　　6．手上沾了食用油,、簽字筆油、汽車蠟或機(jī)油等難洗的油污,，用牙膏搓洗就能清除,。 
　　7．衣服的袖口和衣領(lǐng)是比較難洗滌的，用牙膏涂在污處,，反復(fù)搓洗,，效果不同凡響。 
　　8．白球鞋穿久后常會(huì)泛黃,，先用專用清洗劑處理,，再用牙刷一刷，清水沖洗,，球鞋便可潔白如新,。 
　　9．手電筒的反光屏用得太久了會(huì)變黃,，將牙膏涂在上面，3～5分鐘后,，用綢布輕輕擦拭,，便可使其光亮如新。 
　　10．如果不經(jīng)意間身體某部位被燙傷,，可以涂抹一些牙膏,，減輕疼痛