食材明細(xì)
主料：
面粉 600g
韭菜 300g
白菜 500g
豬肉 400g
蔥姜
調(diào)料：
花生油
生抽
老抽
料酒
甜面醬
胡椒面
鹽
雞精
醬汁：
生抽
醋
香油
蒜泥
女兒昨天說饞餃子了,，想想也是我們家快一個(gè)月沒包水餃吃了,，也難怪哈~她的話也勾起了我的饞蟲，呵呵~想念自己包的水餃啦,！那就買點(diǎn)韭菜,，再配上家里的白菜，包個(gè)豬肉三鮮餃子吧~
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1
準(zhǔn)備一干凈面盆,，倒入面粉,，加入2g鹽（讓面更勁道），再加適量水和成面團(tuán),，餳置30分鐘（這段時(shí)間準(zhǔn)備餃子餡）,。
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2
白菜洗好切碎，剁成碎末,，用手攥白菜,，擠出多余的水分。
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3
鮮韭菜摘洗干凈,，剁碎末,。
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4
豬肉化凍，切小丁后剁成肉末,。（實(shí)踐證明自己剁得肉餡口感更好哦~）
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5
剁好的肉末中加入生抽,、老抽、料酒,、甜面醬,，攪拌均勻腌制片刻,。
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6
加入準(zhǔn)備好的白菜末和韭菜末,，再放入花生油,、鹽、胡椒面,、雞精,，順時(shí)針充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑫?huì)聞到濃濃的香味哦~~
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7
將面團(tuán)放置案板上,，稍揉,，搓成長(zhǎng)條，做成劑子,，按扁搟皮,。
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8
按自己習(xí)慣的樣式包好水餃,。
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9
起鍋倒入足量水，燒開,，下入餃子,，開鍋后點(diǎn)3次水，見餃子膨脹浮起即可,。裝盤咯~
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10
再配上我調(diào)制的醬汁,，甭提有多好吃啦~哈哈 這頓俺又吃撐著咯！
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