獼猴桃（學名：Actinidia chinensis），是中華獼猴桃栽培種水果的稱謂,。也稱獼猴梨,、藤梨、羊桃,、陽桃,、木子與毛木果等，原產(chǎn)于中國南方,。一般是橢圓形的,。深褐色并帶毛的表皮一般不食用，而其內(nèi)則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子,。獼猴桃的質(zhì)地柔軟,，味道有時被描述為草莓、香蕉,、鳳梨三者的混合,。因獼猴喜食，故名獼猴桃,；亦有說法是因為果皮覆毛,，貌似獼猴而得名。

 

“維C之王”

　　獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實,。因其維生素C含量在水果中名列前茅,，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“維C之王”,。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維,。

其他獼猴桃屬物種形態(tài)

　　獼猴桃屬的其他物種形態(tài)有些差異，詳情請看各詞條： 　　楚紅獼猴桃 華優(yōu)獼猴桃 　　亞特獼猴桃 紅陽獼猴桃 　　西選獼猴桃 秦美獼猴桃 　　金香獼猴桃 海沃德獼猴桃,、周至獼猴桃,。

 

　　獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人,，耐貯藏,。適時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞,；在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上,。除鮮食外，還可加工成果汁,、果醬,、果酒、糖水罐頭,、果干,、果脯等,，這些產(chǎn)品或黃,、或褐、或橙,，色澤誘人,，風味可口，營養(yǎng)價值不亞于鮮果,，因此成為航海,、航空、高原和高溫工作人員的保健食品,。獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料,，又是老年人、兒童,、體弱多病者的滋補果品,。

 

　　奇異果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇,，更包含奇異果中百分之八十的營養(yǎng),，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維,，有三分之一是果膠,，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度,，預防心血管疾病,。

 

　　獼猴桃營養(yǎng)豐富，美味可口,。果實中含糖量13%左右,，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍,。鮮果酸甜適度,，清香爽口。稱之為“超級水果”,，名副其實,。

 

　　據(jù)研究顯示，奇異果被認為是營養(yǎng)密度最高的水果,，每天吃兩顆奇異果,，可補充身體中的鈣質(zhì)，增強人體對食物的吸收力,，改善睡眠品質(zhì),。奇異果中的微酸，能促進腸胃臑動,，減少腸胃脹氣,，改善睡眠狀態(tài)。奇異果有豐富的維生素C,，一顆奇異果含的維生素C就有87毫克,，且果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E,，可以防止發(fā)生黃斑部病變,。且奇異果屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸,、膳食纖維,、低鈉高鉀等。奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口愈合,，并有治療陽痿的作用,。奇異果中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導物質(zhì),、可促進生長激素分泌,。

 

        獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果,其可容性固形物含量為14~20%，含亮氨酸,、苯丙氨酸,、異亮氨酸、酪氨酸,、纈氨酸,、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質(zhì),，每100克果肉含鈣27毫克,磷26毫克,，鐵1.2毫克，還含有胡蘿卜素和多種維生素，其中維生素C的含量達100毫克（每百克果肉中）以上,，有的品種高達300毫克以上,是柑桔的5--10倍,，蘋果等水果的15--30倍，因而在世界上被譽為“水果之王”,。由于獼猴桃營養(yǎng)全面,、豐富，含有一些人體不可缺少的重要物質(zhì),，因此,，對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預防老年骨質(zhì)疏松,；抑制膽固醇在動脈內(nèi)壁的沉積,，從而防治動脈硬化;可改善心肌功能,防治心臟病等。在抗癌方面,，具有抑制腸道內(nèi)亞硝胺對組織的誘變作用,。一些癌病人食用獼猴 桃后,可以減輕厭食和惡病質(zhì)，還可以減輕病人作X線照射和化療中產(chǎn)生的副作用或毒性反應,。多食用獼猴桃,還具有阻止體內(nèi)產(chǎn)生過多的過氧化物,防止老年斑的形成,延緩人體衰老,。

 

　　世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面,。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高,，并且是維持心血管健康的重要營養(yǎng)成分,。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由于較香焦及柑桔含有更多的鉀而位居榜首,。

 

　　獼猴桃的Vc量及食用纖維素含量達到了優(yōu)秀標準,，同時，獼猴桃中的Ve及Vk含量被定為優(yōu)良,，獼猴桃脂肪含量低且無膽固醇,。與其它水果不 同的是獼猴桃含有寬廣的營養(yǎng)成分，大多數(shù)水果富含一、兩種營養(yǎng)成分，但是每個獼猴桃可提供8%DV葉酸,，8%DV銅,，8%泛酸，6%DV鈣和鮮,，4%DV鐵和維生素B6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質(zhì)。

 

　　獼猴桃汁可抑制黑素瘤和皮膚癌的發(fā)生,；獼猴桃果實中含有精氨酸，心臟病學家發(fā)現(xiàn)它可改善血液流動和阻止了動脈血中血栓的形成；獼猴桃在天然抗氧劑含量方面居第四,；葉黃素,，是獼猴桃中發(fā)現(xiàn)的一種重要的植化成分，與防治前列腺癌和肺癌有關,；獼猴桃是少有的成熟時含有葉綠素的水果之一,。

 

　　科學 家發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物,，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成,，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C,。 兒童吃獼猴桃易過敏 英國一次科學調(diào)查研究顯示 ,兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應 ,甚至導致虛脫,。這項研究顯示 ,5歲以下的兒童最容易產(chǎn)生獼猴桃過敏反應。在 300名接受調(diào)查者中有 80名兒童 ,其中 2/3的兒童在第一次吃獼猴桃的時候會有不良反應,。其中有兩個 4個月大的嬰兒和 1個 1歲大的小寶寶反應過于強烈 ,不得不入院治療,。兒童對獼猴桃的不良反應包括口喉瘙癢、舌頭膨脹,。接受調(diào)查者中有 41人 ,其中40%低于 5歲的兒童在食用獼猴桃后產(chǎn)生了呼吸困難和虛脫的嚴重癥狀,。但沒有因食用獼猴桃導致的死亡病例報告。

 

　　性味歸經(jīng)

　　果：酸,、甘,，寒。

　　根,、根皮：苦,、澀，寒,。

　　功能主治：

　　果：調(diào)中理氣,，生津潤燥，解熱除煩,?？缮?或去皮后和蜂蜜煎湯服。用于消化不良,，食欲不振,，嘔吐，燒燙傷,?？捎帽酒方g汁，加生姜汁服,。

　　根,、根皮：清熱解毒,，活血消腫，祛風利濕,。用于風濕性關節(jié)炎,，跌打損傷，絲蟲病,，肝炎,，痢疾，淋巴結(jié)結(jié)核,，癰癤腫毒,，癌癥。

　　用法用量： 0.5～2兩,；果適量,，鮮食或榨汁服。脾胃虛寒者不宜食用.

　　備注：（1）軟棗子（軟棗獼猴桃,、獼猴梨）Actinidia arguta （Sieb. et Zucc.） Planch.,，根、果入藥,。療效與前種相似,。

　　摘錄：《全國中草藥匯編》

　　早 在公元前的《詩經(jīng)》中就有了獼猴桃的記載，李時珍在《本草綱目》中描繪獼猴桃的形,、色時說：“其形如梨,，其色如桃，而獼猴喜食,，故有諸名,。”唐慎徵在《證類本草》上說：味甘酸,，生山谷，藤生著樹,，葉圓有毛,，其果形似鴨鵝卵大，其皮褐色,，經(jīng)霜始甘美可食,。”這種酸中泛甜,，芳香怡人,，營養(yǎng)豐富的果實，竟沉睡了幾千年,，人類真正了解和利用它也不過百余年的歷史,，長期以來一直是猴子的“仙果”美食,。

　　獼猴桃性味甘酸而寒，有解熱,、止渴,、通淋、健胃的功效,?？梢灾委煙帷⑾?、黃疸,、嘔吐、腹瀉,、石淋,、關節(jié)痛等疾病，而且還有抗衰老的作用,。唐代醫(yī)藥學家陳藏器介紹獼猴桃的功效為“調(diào)中下氣,、主骨節(jié)風、癱緩不隨,、長年白發(fā)”?，F(xiàn)代醫(yī)學研究分析，獼猴桃果實含有糖類,，蛋白質(zhì)中氨基酸豐富,，蛋白酶十二種，維生素B1,、C,、胡蘿卜素以 及鈣、磷,、鐵,、鈉、鉀,、鎂,、氯、色素等多種成分,。其維生素C含量是等量柑橘中的五至六倍,。近年來有報道稱：獼猴桃能阻斷致癌物質(zhì)——亞硝胺合成的活性成分，阻斷率達98％,，有抑制癌細胞的作用,。所以，獼猴桃是滋補強身的上等果品,。此外,，其枝葉,、根、藤都是很好的中藥材,。

　　治療食欲不振,、消化不良，可取獼猴桃干果60至100克,，水煎服,，每日早晚分服?；寄蚵方Y(jié)石者,，每日食用獼猴桃6至10枚，分二次或三次服完,。高熱煩渴,，胸腹脹悶者，每次食獼猴桃2至3枚,，日服三,、四次。常食獼猴桃還可對半身不遂,、肌肉麻木起到輔助治療作用,。同時，獼猴桃有滑泄之性,，大便秘結(jié)者可多食之,，而脾胃虛寒、尿頻,、月經(jīng)過多和先兆流產(chǎn)病人則應忌食,。

 

　　獼猴桃既可用于治療內(nèi)、外,、婦科疾病,，又可用于保健抗衰老，它就像一座奉獻給人類的天然藥庫,，我國著名學者費孝通教授曾呼吁大力開發(fā)獼猴桃資源,，為人們的保健益壽做出貢獻。

　　 常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高,，因為燒烤食物下肚后會在體內(nèi)進行硝化反應，產(chǎn)生出致癌物,。獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑,，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌癥發(fā)生,。所以如果你禁不住美食所惑,，或者因為應酬不得不“烤”一頓,，那么建議你飯后吃上一顆獼猴桃。最新的醫(yī)學研究表明,，成人憂郁癥有生理學基礎,，它跟一種大腦神經(jīng)遞質(zhì)缺乏有關。獼猴桃中含有的血清促進素具有穩(wěn)定情緒,、鎮(zhèn)靜心情的作用,，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動,，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷,。獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇,，促進心臟健康,，而且可以幫助消化，防止便秘,，快速清除并預防體內(nèi)堆積的有害代謝物,。醫(yī)學界認為，獼猴桃甘酸性寒,，能夠解熱除煩,，止渴利尿。

 

　　獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì),，能夠起到清熱降火,、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便秘和痔瘡,。

 

　　獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘,，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對肝癌,、肺癌,、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用,。獼猴桃富含精氨酸,，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成,，對降低冠心病,、高血壓、心肌梗塞,、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽痿有特別功效,。獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇，能有效地調(diào)節(jié)糖代謝,，調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導效應,，對防止糖尿病和抑郁癥有獨特功效,。

 

　　獼猴桃含有維生素C、E,、K等,，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美,、美容有獨特的功效,。獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一,，能預防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型,。并含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網(wǎng)膜上積累能防止斑點惡化,。 獼猴桃含有抗氧化物質(zhì),，能夠增強人體的自我免疫功能。

 

　　常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高,，因為燒烤食物下肚后會在體內(nèi)進行硝化反應,，產(chǎn)生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑,，能夠有效抑制這種硝化反應,，防止癌癥發(fā)生；

 

　　最新的醫(yī)學研究表明,，成人憂郁癥有生理學基礎,，它跟一種大腦神經(jīng)遞質(zhì)缺乏有關。獼猴桃中含有的血清促進素具有穩(wěn)定情緒,、鎮(zhèn)靜心情的作用,，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動,，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷,；

 

　　獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇,，促進心臟健康,，而且可以幫助消化，防止便秘,，快速清除并預防體內(nèi)堆積的有害代謝物,。

　　獼猴桃根中提取的多糖復合物( ACPS) 對小鼠免疫系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用, 能明顯促進NK 細胞對YAC Ⅱ淋巴瘤細胞的細胞毒作用, 能加強巨噬細胞的吞噬作用, 且明顯增加特異花結(jié)的形成。尚能有效地恢復被環(huán)磷酰胺遲發(fā)超敏(DT H )的反應,。

　　總之, 獼猴桃是一種營養(yǎng)豐富, 具有高度醫(yī)藥療效的藥食同源保健食品, 原產(chǎn)我國, 有悠久歷史,。其果實酸甜可口, 營養(yǎng)豐富, 具有滋補強身、清熱利水、生津潤燥等功效,。近年來發(fā)現(xiàn)對一些常見的重要疾病均有一定的療效。是一種新型的扶正祛邪劑, 對老年保健有益,。

　　獼猴桃科藤本植物獼猴桃的果實,。

　　秋季采收成熟果實，洗凈鮮用,。

　　[性能]味甘,、酸，性涼,。能清熱止渴,，和胃降逆，利尿通淋,。

　　[參考]含糖類,、蛋白質(zhì)、脂肪,、有機酸,、維生素B1和豐富的維生素C、磷,、鈣,、鐵、鉀,、鎂和獼猴桃堿等成分,。

　　可防止致癌物亞硝胺在人體內(nèi)生成，又可降低膽固醇和甘油三酯水平,。

　　[用途]用于熱病煩渴,，或胃熱口渴；熱壅反胃嘔逆,，或食欲減退,；熱濕小便不利，或石淋,。

　　[用法]生食,，絞汁，煎湯,，或浸酒服等,。

　　[注意]脾胃虛寒者不宜。

　　[附方]

　　1,，藤梨蜂蜜煎：獼猴桃60~120g,，除去外皮，搗爛，加蜂蜜適量,，煎熟食,。亦可加水煎湯服用。

　　源于《食療本草》,。本方有清熱生津,，潤燥止渴之功。用于熱傷胃陰,，煩熱口渴,。

　　2，藤梨姜汁飲：獼猴桃180g,，生姜30g,。分別搗爛，絞取汁液,，混合均勻,。分3次服。

　　源于《開寶本草》,。本方以獼猴桃清熱和胃,、降逆為主，配生姜和胃止嘔以治標,。用于熱壅中焦,，胃氣不和，反胃嘔吐,。

 

相關人群

　　一般人群均可食用 　　1. 情緒低落,，常吃燒烤者，經(jīng)常便秘者適合吃獼猴桃,；癌癥患者,、高血壓患者、冠心病患者,、心血管疾病患者,、食欲不振、消化不良者,、航空,、高原、礦井等特種工作人員尤其適合,； 　　2. 脾虛便溏者,、風寒感冒、瘧疾,、寒濕痢,、慢性胃炎,、痛經(jīng)、閉經(jīng),、小兒腹瀉者不宜食用,。

食療作用

　　獼猴桃性寒、味甘酸,，入脾,、胃經(jīng)； 　　有清熱生津,，健脾止瀉，止渴利尿的功效,； 　　常用來治療食欲不振,、消化不良、反胃嘔吐以及煩熱,、黃疸,、消渴、石淋,、疝氣,、痔瘡等癥。 　　獼猴桃的催熟 　　催熟 獼猴桃果實采后需要經(jīng)過后熟才能食用,。后熟期的長短受成熟度和環(huán)境條件的影響,。成熟度高的，或置于高溫條件下的,，后熟期較短,。此外，獼猴桃果實對環(huán)境中的乙烯特別敏感,，乙烯濃度愈高,，其后熟速度愈快。因此,，目前常用乙烯氣體或乙烯利催熟果實,，從而使上市的時間提早。如海沃德獼猴桃,，在室溫下,，用1000毫克/千克獼猴桃的乙烯利浸果2分鐘，2周后即可上市,，而未處理的,，l個月后才達到可食狀態(tài)。另外,，將獼猴桃與其它能產(chǎn)生乙烯的水果（香蕉和蘋果等）混放,，也可使其提早軟熟。 一般做法，是將一箱一箱堆在一起,，然后用厚度 0.05毫米的聚乙烯薄膜把整堆包封起來,，利用其果實自身釋放的乙烯催熟，好處：一是果實均勻軟熟,，二是不會失水,。而且可以分批包封，從而拉開熟期 　　如果將未熟的獼猴桃或者梨放入裝有蘋果的塑料袋里,，蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用,，能夠軟化獼猴桃和梨。

獼猴桃四種飲食療法

治高熱煩渴

　　可每次食用新鮮獼猴桃3～5個,，每日吃3～4次,。或取鮮獼猴桃,，洗凈,，搗爛，用涼開水浸泡,，然后慢飲,。

治胃癌、食道癌

　　美食配方 　　新鮮獼猴桃60克,，獼猴桃樹根30克,，半枝蓮30克。 　　≮美食做法≯ 　　將上3味加水1000毫升煎煮至1小碗,。 　　≮美食服法≯ 　　每日1劑,，30天為一療程。

治消化不良

　　≮美食配方≯ 　　獼猴桃干果60克,。 　　≮美食做法≯ 　　將上1味加水1000毫升煎煮至1小碗,。 　　≮美食服法≯ 　　每日1劑。

治急性肝炎

　　≮美食配方≯ 　　鮮獼猴桃60克,，白馬骨60克,，茵陳15克。 　　≮美食做法≯ 　　將上3味加水1000毫升煎煮至1小碗,。 　　≮美食服法≯ 　　每日1劑,。

備注

　　1. 需要通過食物補充維生素C的時候，獼猴桃應該是首選的水果,； 　　2. 女性經(jīng)期最好少吃或不吃,。 　　3.《福氣又安康》有提到奇異果

注意事項

吃了獼猴桃別馬上喝牛奶

　　獼猴桃與牛奶同食不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹,、腹痛,、腹瀉,。 　　獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果，素有“果中之王”的美譽,。它含有亮氨酸,、苯丙氨酸、異亮氨酸,、酪氨酸,、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì),，包括豐富的鈣,、磷、鐵,，還含有胡蘿卜素和多種維生素,，對保持人體健康具有重要的作用。 　　獼猴桃不要與牛奶同食,。因為維生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收,，還會使人出現(xiàn)腹脹,、腹痛、腹瀉,，所以食用富維生素C的獼猴桃后,，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。另外,，獼猴桃性寒,，不宜多食,脾胃虛寒者應慎食，腹瀉者不宜食用,，先兆性流產(chǎn),、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。

食酸菜魚后應吃獼猴桃

　　 酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴,。但是經(jīng)過腌制后的酸菜,，維生素C已喪失殆盡；此外,，酸菜中還含有較多的草酸和鈣,，由于酸度高食用后易被腸道吸收，在經(jīng)腎臟排泄時,，極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石,；而腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽,，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺,，是一種容易致癌的物質(zhì),。 　　科學家發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物,，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成,，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C,。

兒童吃獼猴桃易過敏

　　英國一次科學調(diào)查研究顯示 ,兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應 ,甚至導致虛脫,。這項研究顯示 ,5歲以下的兒童最容易產(chǎn)生獼猴桃過敏反應。在 300名接受調(diào)查者中有 80名兒童 ,其中 2/3的兒童在第一次吃獼猴桃的時候會有不良反應,。其中有兩個 4個月大的嬰兒和 1個 1歲大的小寶寶反應過于強烈 ,不得不入院治療,。兒童對獼猴桃的不良反應包括口喉瘙癢、舌頭膨脹,。接受調(diào)查者中有 41人 ,其中40%低于 5歲的兒童在食用獼猴桃后產(chǎn)生了呼吸困難和虛脫的嚴重癥狀,。但沒有因食用獼猴桃導致的死亡病例報告。

孕婦食用須知

　　獼猴桃是一種深受消費者喜愛的水果,，其果實細嫩多汁,，清香鮮美，酸甜宜人,，營養(yǎng)極為豐富,。它的維生素C含量高達100-420g/100mg，比柑桔,、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍,，同時還含大量的糖、蛋白質(zhì),、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質(zhì),。據(jù)美國Rutgers大學食品研究中心測試，獼猴桃是各種水果中營養(yǎng)成份最豐富,、最全面的水果,。 　　建議準媽媽們可以多吃點獼猴桃獼猴桃味道甘甜，清香多汁,，是營養(yǎng)頗高的保健水果,。每100克獼猴桃含糖14克，蛋白質(zhì)1.6克,，鉀320毫克,，鈣56.1毫克，鐵1.6毫克,，磷42.2毫克,，鎂19.7毫克，同時還富含胡蘿卜素,、葉酸,、維生素C和E等,，尤其是含維生素C高達300毫克，為等量柑橘類的近10倍,。值得一提的是,，獼猴桃對育齡女性來說是很好的營養(yǎng)食品。葉酸是一種水溶性B族維生素,，對細胞的分裂生長及核酸,、氨基酸、蛋白質(zhì)的合成起著重要的作用,，是胎兒生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素,。孕婦缺乏葉酸有可能導致胎兒出生時出現(xiàn)低體重、唇腭裂,、心臟缺陷等,。獼猴桃中含有高達8%的葉酸，有“天然葉酸大戶”之美譽,。孕前或懷孕初期,，如常吃獼猴桃，有助于防止胎兒各類生育缺陷和先天性心臟病,。獼猴桃中還含三種天然的抗氧化維生素：胡蘿卜素可以提高人體免疫力,，有助于胎兒眼睛的發(fā)育；豐富的維生素C,、E能夠提高身體的抵抗力，促進人體對糖分的吸收,，讓胎兒獲得營養(yǎng),。此外，獼猴桃所含的酚類,、糖類物質(zhì)以及礦物質(zhì)對人體修護細胞膜,，活化免疫細胞都有重要作用。 　　所以,，懷孕前或懷孕的前3個月,，有條件的女性可常食用獼猴桃。由于葉酸和維生素類遇高溫易分解破壞,，故獼猴桃以生吃(或榨汁吃)為好,。 　　但是獼猴桃的VC含量較高，不能和牛奶同時食用,。

 

獼猴桃羹

　　獼猴桃200克,，蘋果1只，香蕉2 只,，白糖,、濕淀粉各適量,。 　　將獼猴桃、蘋果,、香蕉分別洗凈,，切成小丁,；將桃丁,、蘋果丁、香蕉丁放鍋內(nèi),，加適量水煮沸,，再加白糖，用濕淀粉勾稀英,，出鍋即成,。 　　此羹具有清熱解毒，生津止渴的功效,。適用于煩熱,，消渴，食欲不振,，消化不良,，石淋等病癥。常人使用能增強防病抗病能力,，澤膚健美,。

冰糖獼猴桃

　　獼猴桃（去皮核）250克，冰糖適量,。 　　將獼猴桃洗凈,，去皮核，切成小塊,，置于碗中,，放入冰糖，上籠蒸至桃肉熟爛,，取出即可食用,。 　　此食具有生津養(yǎng)陰，降壓降脂的功效,，適用于高血壓,，高血脂，冠心病,，咽喉疼痛,，心煩口渴等病癥。常人食之,，能滋潤肌膚,，烏發(fā)養(yǎng)顏,。

獼猴桃銀耳羹

　　獼猴桃IOO克，水發(fā)銀耳50 克,，白糖適量,。 　　將獼猴桃洗凈，去皮,、核切片,；水發(fā)銀耳去雜，洗凈撕片,，放鍋內(nèi),，加水適量，煮至銀耳熟,，加入獼猴桃片,、白糖，煮沸出鍋,。 　　此羹具有潤肺生津,，滋陰養(yǎng)胃的功效。適用于煩熱,，消渴,，食欲不振，消化不良,，肺熱咳嗽,，痔瘡等病癥。健康人食之能提高抗病能力,，預防癌癥,，澤膚健美，延年益壽,。

獼猴桃醬

　　鮮獼猴桃^[4]1000克，白糖適量,。 　　選用熟透的獼猴桃,，洗凈瀝干水分，去皮,；將糖放人鍋中,，加適量清水，熬成糖液,，取出一半,，將獼猴桃肉放人糖液中，煮沸15分鐘左右,，待果肉煮成透明,，無白心時,，再倒人另一半糖液，繼續(xù)煮 20分鐘,，邊煮邊攪,；煮好后，將果肉搗成泥狀,，離火,，略涼，裝人瓶中貯藏即可,。每次食用2O 克,，一日3次。 　　此醬具有清熱通淋,，養(yǎng)陰生津的功效,。適用于熱淋小便不通，口渴,，痔瘡等病癥,。

蛋酥獼猴桃

　　獼猴桃500克，精面粉,、白糖各 200克,，雞蛋2枚，花生油1000毫升,。 　　獼猴桃去毛洗凈,，對半切開；雞蛋磕于碗內(nèi),，抽打起泡,，調(diào)面粉，加熟花生油30毫升,，制成蛋面糊,；炒鍋放火上，倒人花生油,，燒至七成熱,，將獼猴桃逐片掛面糊下鍋，炸至金黃色,，撈起裝盤,；原鍋放火上，鍋里留油15毫升,，加入清水,、白糖，溶成糖液，將糖液淋于炸好的獼猴桃片上即成,。