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食品信息

　　【食譜名稱】紅棗菊花粥 　　【工藝】煮 　　【口味】清香味

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食品材料

　　【主料】紅棗50克,、粳米100克,，菊花15克 　　【輔料】赤砂糖 20克^[1]

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制作工序

　　1、粳米洗凈,，放入清水內(nèi)浸泡待用,； 　　2、紅棗洗凈放入溫水中泡軟,； 　　3,、菊花洗凈控水待用； 　　4,、在鍋內(nèi)放入粳米及泡米水,、紅棗，用大火煮至沸騰后改為小火,，慢慢熬至粥熟,，放入菊花瓣略煮，再放入冰糖融化攪勻即可,。^[1]

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食品營(yíng)養(yǎng)

　　粳米：粳米能提高人體免疫功能,，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減 少高血壓的機(jī)會(huì),；粳米能預(yù)防糖尿病,、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng),，對(duì)胃病,、便秘、痔瘡等療效很好,。 　　棗（干）：棗含有維生素A,、C、E,、P,，生物素,，胡蘿卜素磷、鉀,、鎂等礦物質(zhì),，葉酸，泛酸,，煙酸等,。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血,，軟化血管,，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松,、青少年生長(zhǎng)發(fā)育高峰期缺鈣,、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會(huì)有很好的食療效果,，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補(bǔ)作用,。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食,，也可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害,。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管,，增強(qiáng)心肌收縮力,，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處,。^[1]

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忌食須知

　　粳米：粳米不宜與馬肉,、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食,，否則會(huì)導(dǎo)致心痛,。 　　棗（干）：棗不易與蝦皮,、蔥,、鱔魚、海鮮,、動(dòng)物肝臟,、黃瓜、蘿卜同食,。 　　菊花：菊花與雞肉,、豬肉同食會(huì)中毒。忌于芹菜同食,。^[1]

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營(yíng)養(yǎng)元素

　　185克成品已知營(yíng)養(yǎng)原料的營(yíng)養(yǎng)理論綜合,，不包括未知的營(yíng)養(yǎng)的原料的營(yíng)養(yǎng)含量,，也沒(méi)有涉及食物加工操作的營(yíng)養(yǎng)損耗 　　熱量 589.10千卡 　　蛋白質(zhì) 10.34克 　　脂肪 1.34克 　　碳水化合物137.08克 　　膳食纖維 6.08克 　　維生素A 1.00微克 　　胡蘿卜素 5.00微克 　　硫胺素 0.20毫克 　　核黃素 0.24毫克 　　尼克酸 3.19毫克 　　維生素C 7.15毫克 　　維生素E 1.25毫克 　　鈣 109.50毫克 　　磷 161.90毫克 　　鈉 12.24毫克 　　鎂 101.20毫克 　　鐵 14.49毫克 　　鋅 2.21毫克 　　硒 5.51微克 　　銅 0.47毫克 　　錳 34.25毫克 　　鉀 426.80毫克^[1]