文：趙英敏

初認(rèn)識(shí)愛人時(shí)，并不胖,，很精神,，只是血脂有些高。雖然大部分的中年男士都會(huì)存在高血脂的問題,，但作為營(yíng)養(yǎng)師的我,，深知高血脂如果不注意就存在著相當(dāng)高的心血管疾病危險(xiǎn)，于是簡(jiǎn)單的告訴了他降低血脂的重要性和飲食方法,。也許是愛人現(xiàn)在的心態(tài)平和了,，工作上也輕松了很多，沒想到一年后他反而胖了很多,。夏天剛來臨時(shí),，突然發(fā)現(xiàn)愛人的肚子怎么大了這么多，不僅難看,，更是讓我擔(dān)心,。決定無論如何也要讓他的體重降下來，血脂降下來,。

第一步要做的就是減少他飲食中的油脂和肉類,。開始先灌輸他血脂高的危害，比如非常容易引發(fā)血栓,、腦出血,，中風(fēng)等，他聽有些害怕,，我們又經(jīng)常會(huì)在園區(qū)碰到一些患病的后遺癥在鍛煉,，走路吃力，手腳都不太太聽使喚，每次碰到都會(huì)提醒他患病的可怕性,。呵呵,，他真的害怕了，擔(dān)心自己以后和他們一樣,，便開始控制自己的飲食,。而我在菜式上增加了一些生吃的蘸醬菜或焯拌菜，肉類也開始減少,。開始的幾天他還可以適應(yīng),，但吃過幾天后就開始發(fā)牢騷，常常抱怨說：現(xiàn)在馬吃什么我吃什么,！意識(shí)到這樣下去不行,，搞不好他會(huì)在外面偷東西吃，在家也會(huì)不愛吃飯,，便改變了策略,。

肉食上面不再很嚴(yán)格的控制他，而是把豬肉牛肉分別煮好了一些,，注意是長(zhǎng)時(shí)間燉煮,，通常都要2個(gè)小時(shí)左右，此時(shí)的肉類脂肪基本已經(jīng)去除了一大半,。每天炒菜時(shí)就將肉切成薄薄的片搭配蔬菜一起炒,，或者是做焯拌菜時(shí)放在里面，這樣的肉吃起來會(huì)更好吃,，同時(shí)膽固醇,，熱量都減少了很多很多。另外每周都會(huì)選擇一些魚類來替換著吃,，并且每餐都會(huì)搭配他愛吃的蔬菜,，這下他終于可以接受了。第一步成功了,。

備注：一定要每餐都搭配清淡的蔬菜,，綠葉菜是首選，焯拌菜最佳,，即便是炒菜也要少油少鹽,，另外選擇一點(diǎn)對(duì)健康有益的蠔油代替一部分油脂和鹽分，也可以選擇一點(diǎn)蝦醬代替鹽分,。

第二步是逐漸減少他的飲食量,。男人吃飯似乎都有個(gè)不好的習(xí)慣，就是不吃到撐,，不吃到肚子滾圓,，就感覺沒吃飽,，愛人也一樣，不但如此愛人睡的晚,，還總有吃夜宵的習(xí)慣,。可是這樣是對(duì)瘦身和健康極為不利的,，尤其是晚餐,，代謝原本就降低,，晚餐如果吃的多,，加上宵夜后就睡覺，很難不導(dǎo)致食物堆積,，脂肪增多,。于是決定先改掉他吃夜宵的習(xí)慣，并給他平時(shí)用的大碗換做小碗,。餐具的大小總是影響我們的飲食量,，我們會(huì)看著盤子里的食物吃東西，并不是自己的胃口,，比如你買了1000毫升的酸奶,，算4份，每份250毫升,。如果你給他倒250毫升,，他喝完了，如果你給他倒的500毫升,，沒準(zhǔn)他也喝完了,。但是如果你把500毫升分成4個(gè)小杯時(shí)，他可能喝了一杯就停了,，未必會(huì)去喝第二杯,，而第二杯喝完之后，很少有人再喝第三杯了,。這樣,，他平時(shí)用大碗會(huì)再次添一次飯，也就是吃兩碗,，而我現(xiàn)在給他換成了小碗,，即便是兩碗，也會(huì)減少了很多,，同時(shí)在白米飯中先少量的添加一些粗糧（愛人不喜歡吃粗糧）,，如碎的玉米碴，燕麥,，這樣在口感上并沒有影響什么,，后來逐漸少量的添加綠豆,，紅豆，糙米,，并逐漸的增多,，慢慢的他開始吃的少了，又習(xí)慣了粗糧,。呵呵,，我的目的達(dá)到了，飲食量減少了,，同時(shí)又添加了可以增強(qiáng)飽腹感又可以降低血脂的粗糧,，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)也豐富了一些。

另外晚飯后或者是早上開始拉著他去散步,，當(dāng)他發(fā)現(xiàn)自己的肚子開始減小時(shí),，動(dòng)力十足了。

備注：開始還是有困難的,，晚上偶爾會(huì)被發(fā)現(xiàn)偷東西吃,，但隨著他的體重減輕，自己就開始有意識(shí)的控制了,，到最后已經(jīng)習(xí)慣不加餐了,，若吃也只是選擇一點(diǎn)水果。所以一定要有耐心,，要一點(diǎn)點(diǎn)來,。另外準(zhǔn)備一個(gè)人體稱，讓他經(jīng)常稱一下,，就會(huì)有相當(dāng)?shù)臐M足感和動(dòng)力,。

第三步是加大運(yùn)動(dòng)時(shí)間和運(yùn)動(dòng)量。隨著每天的運(yùn)動(dòng),，知道愛人的身體已經(jīng)適應(yīng),，也不再滿足于小公園的散步了，效果也減弱很多,。于是拉著他步行到離我家有一段距離的五里河公園快走,。愛人在這方面還是很好的，非常配合,，也愿意走到大自然當(dāng)中去,。開始的幾天，我積極的拉著他去,，步調(diào)一致,，邊聊天邊走，當(dāng)發(fā)現(xiàn)他有些疲憊或者是有往回走的意向時(shí),，我就走在了他的前面,，帶著他繼續(xù)向前走,，這樣他雖然感覺累，但可以一直堅(jiān)持著,。每天往返大概有一個(gè)小時(shí)的時(shí)間,，每次愛人都是大汗淋漓，衣服濕透,。

告訴他：只有這樣持續(xù)的快走,，出汗，才可以有效的幫助你減少脂肪,，降低血脂,。記得我們小時(shí)候都耗豬油嗎？只有油溫到了一定的高度,，耗的時(shí)間久一點(diǎn),，才可以把豬油化掉,，我們也是一樣的,，如果時(shí)間不夠長(zhǎng)，消耗的能量不夠多,，那么根本無法達(dá)到目的,，只能算是熱身。從此,，愛人記住了,，鍛煉身體好比耗豬油，時(shí)間太短不行,。

到現(xiàn)在,，雖然我常常沒有時(shí)間陪伴他去快走了，但他始終自己堅(jiān)持著,，哪怕在家沒時(shí)間,，出去在外面，找個(gè)時(shí)間也會(huì)快走一會(huì),。

備注：運(yùn)動(dòng)一定要逐漸的增加,，不可以開始就做大量的超負(fù)荷運(yùn)動(dòng)，這樣第二天會(huì)感覺很疲憊,，很難繼續(xù)堅(jiān)持下去,，還有如果可以盡量陪著他，這樣他才能更好的堅(jiān)持下去,，兩個(gè)人都得到了鍛煉,，增加了樂趣，還會(huì)增加了兩個(gè)人的情趣,，幸福指數(shù)也會(huì)增加哦,，

第四步,，減少外出就餐次數(shù)。老公婚后很顧家,，這點(diǎn)很好,，外出就餐的次數(shù)也減少了很多，我們規(guī)定如果有事白天談,，如果一定要吃飯選擇在中午,，盡量減少晚上外出就餐。每周晚上外出就餐不超過2次,，喝高酒不超過1次,，尤其是不能連續(xù)赴宴。若外出就餐后,，在家的飲食就以清淡,，以素為主，少放油鹽,，補(bǔ)充宴席上所缺乏的新鮮蔬菜,、水果、雜糧,、豆制品,、牛奶、海藻,。比如：中午在外宴飲,，晚上則最好吃雜糧粥加涼拌蔬菜，并補(bǔ)充水果,。

另外改變點(diǎn)菜觀念,，注意葷素搭配。點(diǎn)菜時(shí),，可以多點(diǎn)些蔬菜,、豆腐、菌類等素菜,，少點(diǎn)油膩,、煎炸菜肴。一定數(shù)量的素菜是必不可少的,，菜肴中應(yīng)有1/2來自蔬菜,、菌類和豆制品，這樣就可以通過葷素搭配保證營(yíng)養(yǎng)均衡,。若是覺得不好意思,，顯得不夠高檔，可選配些草菇,、香菇,、白果,、蝦仁、鮮貝等食材的菜肴,。如果別人已經(jīng)點(diǎn)了其他的菜,，也要有意識(shí)的多點(diǎn)素菜，少吃油膩和過咸的食物,。

到現(xiàn)在,，愛人已經(jīng)極少應(yīng)酬，極少在外面吃飯了,。

備注：也許有些男士應(yīng)酬特別多,，很難避免，那么回家后切記做些清淡爽口的菜式,，如焯拌菜,，白灼，蘸醬菜等,。主食換作粥品,，最好添加一點(diǎn)雜糧。

幾個(gè)月的時(shí)間過去了,，愛人從開始的異常艱難,，到現(xiàn)在自覺的運(yùn)動(dòng),，選擇健康的飲食,，體重也逐漸的減輕了20斤，效果真的很不錯(cuò),，前幾天再去體檢時(shí),，愛人的血脂已經(jīng)降下來了。大呼一聲：成功,！

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