黑豆的吃法6、黑豆干

　　主料：小方豆干 1800G(3斤) 醬油 250g 砂糖 200g 沙拉油 250g 辣椒 2根 中藥鹵包 1包
　　(1)將豆干洗凈瀝去水份備用,。
　　(2)將所有材料一起放入鍋中,，用最小的文火煮,，煮的時候需不斷用鍋鏟翻動，避免豆干表面結(jié)皮,、內(nèi)部成蜂巢狀,。
　　(3)用小文火持續(xù)煮約3~4小時至完全收汁，放置隔夜后質(zhì)地變緊實后即可,，放3天后更好吃,，冷藏約可保存1個月。

　　黑豆的吃法7,、黑豆煮魚

　　[原料/調(diào)料] 黑豆 1/3杯 魚片 3片(12兩) 姜片 3片 蔥段 少許 水 3杯 鹽 2小匙
　　茴香粉 1小匙 香油 2小匙 酒 1大匙
　　[制作流程]
　　(1)將黑豆洗凈加入3杯水蒸熟備用,。
　　(2)將魚片洗凈、姜片切好備用,。將蒸好的黑豆,，放入小鍋子中煮，并加入魚片,、姜片以及調(diào)味料,，煮約8分鐘至魚肉熟透，即可盛入盤中食用,。

　　黑豆的吃法8,、黑豆?fàn)F豬蹄

　　原料: 黑豆400克，豬蹄750克,，豬耳125克,，豬尾125克，豬皮75克,，豬肥膘100克,，番茄125克，蔥頭75克,，大米250克,。食油75克，蒜煉油100克,，精鹽,、胡椒粉各適量
　　操作: (1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右;把豬蹄洗凈豎劈兩爿;豬耳、豬尾,、豬皮,、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末;大米洗凈控干;備用,。
　　(2) 把鹽,、黑豆、豬蹄、豬耳,、豬尾,、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后,，放入鍋內(nèi)用大火煮沸后,，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調(diào)好口味;備用,。
　　(3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時,，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后,，盛入鍋內(nèi)倒入清水煮沸,。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色后,，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后,，改用小火燜熟。食用時,，盛上黑豆?fàn)F豬蹄,，配上番茄米飯即可。

　　黑豆的吃法9,、黑豆蓮藕母雞湯

　　配料：蓮藕400克,，老母雞1只，黑豆100克,，紅棗15枚,，生姜、精鹽皆適量,。
　　制法：把黑豆倒入鐵鍋,，干炒到豆衣裂開，拿清水洗凈,，曬干,。老母雞宰殺后去雜，洗凈,。蓮藕切塊，紅棗去核,，生姜切片,。湯鍋上火，加水,，用旺火燒沸,，放入黑豆、蓮藕、老母雞,、紅棗和生姜,，用中火燉3小時，加入精鹽,。
　　藥用：隨餐食用,，用量自愿。
　　說明：滋陰補(bǔ)虛,、止血健胃;對慢性胃炎,、消化性潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎,、暑熱癥,、厭食癥、子宮功能性出血,、痔瘡出血均有療效,。

 　　黑豆的吃法10、黑豆狗肉罐

　　原料: 狗肉500克,。黑豆50克,，大棗30克。精鹽4克,，味精3克,，姜10克。
　　特色: 狗肉軟爛,，滋味鮮香,。
　　操作: 1、把狗肉有皮的一面在火上烙去殘毛,，入溫水中刮洗干凈,，切成4厘米見方的塊，入冷水中焯水?dāng)嗌?，撈出沖洗干凈;大棗,、黑豆用清水洗凈待用。
　　2,、將狗肉與黑豆,、大棗、姜一起放入大砂罐內(nèi),，加入清水,，旺火燒開，轉(zhuǎn)用小火燉制,，待狗肉酥爛后加入精鹽,、味精調(diào)味，即可上桌食用。

　　黑豆的吃法6,、黑豆干

　　主料：小方豆干 1800G(3斤) 醬油 250g 砂糖 200g 沙拉油 250g 辣椒 2根 中藥鹵包 1包
　　(1)將豆干洗凈瀝去水份備用,。
　　(2)將所有材料一起放入鍋中，用最小的文火煮,，煮的時候需不斷用鍋鏟翻動,，避免豆干表面結(jié)皮、內(nèi)部成蜂巢狀,。
　　(3)用小文火持續(xù)煮約3~4小時至完全收汁,，放置隔夜后質(zhì)地變緊實后即可，放3天后更好吃,，冷藏約可保存1個月,。

　　黑豆的吃法7、黑豆煮魚

　　[原料/調(diào)料] 黑豆 1/3杯 魚片 3片(12兩) 姜片 3片 蔥段 少許 水 3杯 鹽 2小匙
　　茴香粉 1小匙 香油 2小匙 酒 1大匙
　　[制作流程]
　　(1)將黑豆洗凈加入3杯水蒸熟備用,。
　　(2)將魚片洗凈,、姜片切好備用。將蒸好的黑豆,，放入小鍋子中煮,，并加入魚片、姜片以及調(diào)味料,，煮約8分鐘至魚肉熟透,，即可盛入盤中食用。

　　黑豆的吃法8,、黑豆?fàn)F豬蹄

　　原料: 黑豆400克,，豬蹄750克，豬耳125克,，豬尾125克,，豬皮75克，豬肥膘100克,，番茄125克，蔥頭75克，大米250克,。食油75克,，蒜煉油100克，精鹽,、胡椒粉各適量
　　操作: (1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右;把豬蹄洗凈豎劈兩爿;豬耳,、豬尾、豬皮,、豬肥膘洗凈切成小塊,，番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末;大米洗凈控干;備用。
　　(2) 把鹽,、黑豆,、豬蹄、豬耳,、豬尾,、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后,，放入鍋內(nèi)用大火煮沸后,，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調(diào)好口味;備用,。
　　(3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時,，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后,，盛入鍋內(nèi)倒入清水煮沸,。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色后,，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后,，改用小火燜熟。食用時,，盛上黑豆?fàn)F豬蹄,，配上番茄米飯即可。

　　黑豆的吃法9,、黑豆蓮藕母雞湯

　　配料：蓮藕400克,，老母雞1只，黑豆100克,，紅棗15枚,，生姜、精鹽皆適量,。
　　制法：把黑豆倒入鐵鍋,，干炒到豆衣裂開,，拿清水洗凈，曬干,。老母雞宰殺后去雜,，洗凈。蓮藕切塊,，紅棗去核,，生姜切片。湯鍋上火,，加水,，用旺火燒沸，放入黑豆,、蓮藕,、老母雞、紅棗和生姜,，用中火燉3小時,，加入精鹽。
　　藥用：隨餐食用,，用量自愿,。
　　說明：滋陰補(bǔ)虛、止血健胃;對慢性胃炎,、消化性潰瘍,、潰瘍性結(jié)腸炎、暑熱癥,、厭食癥,、子宮功能性出血、痔瘡出血均有療效,。

 　　黑豆的吃法10,、黑豆狗肉罐

　　原料: 狗肉500克。黑豆50克,，大棗30克,。精鹽4克，味精3克,，姜10克,。
　　特色: 狗肉軟爛，滋味鮮香,。
　　操作: 1,、把狗肉有皮的一面在火上烙去殘毛，入溫水中刮洗干凈,，切成4厘米見方的塊,，入冷水中焯水?dāng)嗌?，撈出沖洗干凈;大棗、黑豆用清水洗凈待用,。
　　2,、將狗肉與黑豆、大棗,、姜一起放入大砂罐內(nèi)，加入清水,，旺火燒開,，轉(zhuǎn)用小火燉制，待狗肉酥爛后加入精鹽,、味精調(diào)味,，即可上桌食用。

　　配料：黑豆60克,，精鹽適量。
　　制法：把黑豆淘凈，入鍋后加水,，用旺燒沸,，改用小火煮到黑豆熟爛，加精鹽即可,。
　　藥用：每天早,、晚分食。
　　說明：滋陰補(bǔ)腎,、活血祛淤;對關(guān)節(jié)炎,、骨質(zhì)疏松癥、慢性前列腺炎,、腰腿痛,、動脈硬化癥、糖尿病,、高血壓病,、更年期綜合癥均有療效。

　　黑豆的吃法12,、黑豆小麥煎

　　制法：將以上兩物加水煎煮,，去渣取汁。
　　功效：養(yǎng)心益肝,，清熱止渴。
　　用法：飲汁,。每天服1劑,，可連服5--7天。
　　應(yīng)用：適用于心陰不足之心神不寧,，夜臥不安者,。

　　黑豆的吃法13、紅花黑豆鯰魚湯

　　氣血雙補(bǔ)調(diào)理 滋陰調(diào)理 產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理 水腫調(diào)理
　　主料： 鯰魚 500克
　　輔料： 紅花 12克 黑豆 150克 陳皮 5克
　　調(diào)料： 鹽 5克
　　制作工藝
　　1. 將黑豆放入鐵鍋內(nèi)(不加油),，上火炒至豆皮裂開,，洗凈瀝水;
　　2. 鯰魚去鱗、鰓,、內(nèi)臟,，沖洗干凈;
　　3. 川紅花漂洗干凈，裝入紗布袋內(nèi);
　　4. 陳皮擇洗干凈;
　　5. 鍋內(nèi)注入適量清水燒開,，放入黑豆,、川紅花、陳皮,、鯰魚,，水開后撇凈浮沫;
　　6. 用中火續(xù)煮至黑豆熟爛，魚肉酥爛，放精鹽調(diào)味即可,。

　　黑豆的吃法14,、雞肉黑豆湯

　　黑豆1/2碗、蔥姜蒜末各1/3小匙,、胡蘿粉1/4小匙,、水1500毫升。
　　調(diào)味料：鹽1/2小匙,，蔥姜蒜末各1/3小匙,，胡椒粉1/4小匙、水1500毫升,。
　　制作：
　　1,、黑豆洗凈后瀝干，放入鍋用小火干炒至熟,，取出備用,。
　　2、雞腿洗凈,，剁塊入開水氽燙后撈起,。
　　3、黑豆,、雞肉與水一起放入鍋中用大火煮開,，再改小火繼續(xù)煮30分鐘，加入其余調(diào)味料拌勻即可,。
　　功效：1,、可改善胃脹氣，潤肺,。
　　2,、可促進(jìn)骨髓生長，改善身體虛弱無力,。
　　3,、消散體內(nèi)淤血，消腫.

　　黑豆的吃法15,、黑豆雞爪湯

　　原料: 黑豆100克,，雞爪250克，鹽適量
　　一,、鯇魚尾煲黑豆湯特　　色: 清淡,，咸香，可每日服1劑,，連食10日,。黑豆即黑大豆,。含有蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類,、胡蘿卜素、維生素B1,、維生素B2,、煙酸等。并含有大豆黃酮甙,、膽堿,、大豆甾醇、葉酸,、泛酸等,。其味甘，性平,，有補(bǔ)腎滋陰,、補(bǔ)血明日之功效。有活血,、利水,、祛風(fēng)解毒的作用，以及活血澤膚等功效,。雞肉營養(yǎng)豐富,，其性溫、味甘,，有溫中益氣,，填精補(bǔ)髓，活血調(diào)經(jīng)作用,。此湯有祛斑增白功效，適用于顏面起黑斑者,。
　　操作: 1,、將黑豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡30分鐘,，備用;雞爪洗凈,，放入沸水鍋中燙透。
　　2,、鍋上火入水,，將雞爪、黑豆放入,，先用武火煮沸,，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆?fàn)€熟,，加鹽調(diào)味即可食用,。
　　營養(yǎng)價值: 雞爪 - 又名雞掌、鳳爪,、鳳足,。雞爪也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮,、筋,，膠質(zhì)大。常用于煮湯,，也宜于鹵,、醬。如：鹵雞爪,、醬

　　黑豆100克，枸杞子3～5克,，紅棗5～10個,，料酒、姜汁,、食鹽各適量,。加水適量，用急火煮沸后,，改用文火熬至黑豆?fàn)€熟,，即可取湯飲用，每日早,、晚飲用,，每次2～3杯為宜，可長期飲用,。黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化后直接飲用,，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2～3朵菊花( 菊花有清肝明目之功效,，小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開后飲用,，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好,。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙,、牛奶10毫升、蜂蜜1匙,，改善眼疲勞 效果也很明顯,。

　　黑豆的吃法17,、黑豆玉竹薏米鴨湯

　　將黑豆200克放入鐵鍋中，不用加油炒至豆衣裂開,，再洗干凈備用,。在煲內(nèi)放入適量清水和生姜兩片，先燒滾再放入黑豆,，肉蓯蓉和淡菜,，中火煲三個小時左右，加入鹽即可吃了,。
　　功效：可以補(bǔ)氣養(yǎng)血,，令面色肌膚紅潤，防止衰老過早出現(xiàn),，又可以補(bǔ)益肝腎,，有明目的作用;能預(yù)防腎虛腰痛，婦女白帶過多等病癥,。

　　黑豆的吃法18,、黑豆補(bǔ)血湯

　　材料：2～3天份 黑豆1兩 黃耆5錢 當(dāng)歸3錢 白芍5錢 黃精1兩 丹參3錢 香附1.5錢 荷葉1.5錢
　　作法： 將所有藥材入鍋熬煮一小時后，取出所有藥材后即可飲用
　　功效： 補(bǔ)血滋陰,、活血消瘤;適用于卵巢,、子宮及乳房腫瘤者之經(jīng)后調(diào)理。
　　叮嚀： 容易脹氣腹瀉者加茯苓3錢至5錢,，容易上火煩躁者加玉竹5錢至1兩,。

　　黑豆的吃法19、黑豆蛋粥

　　主料:黑豆 150克 黑米 50克 黑芝麻 30克
　　輔料:雞蛋 100克
　　調(diào)料:冰糖 30克 各適量

　　黑豆的吃法20,、黑豆爆雞丁