我們?cè)诔喳湲?dāng)勞漢堡的時(shí)候,，經(jīng)常會(huì)吃到里面的酸黃瓜，味道酸酸的,，很好吃。酸黃瓜的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單,，下面具體介紹酸黃瓜的幾種做法,，供大家參考。

　　酸黃瓜一：黃瓜2500克,、青椒50克,、茴香50克、芹菜50克,、精鹽100克,、香葉2片、蒜50克,、干辣椒2個(gè),、胡椒粒少許。將黃瓜洗凈，芹菜,、茴香擇凈洗過(guò),、蒜洗凈橫切開(kāi)。將洗凈的黃瓜在耐酸器皿內(nèi)碼放一層,，撒上一層芹菜,、茴香、蒜,、香葉,、胡椒粒、干辣椒,、青椒,，上面再碼放一層黃瓜。鍋內(nèi)放2500克水,，煮沸后加鹽攪勻,，待鹽融化后注入裝有黃瓜的器皿內(nèi)，器皿內(nèi)加一蓋用重物壓之,。器皿口加蓋,，置于38度左右處，使其發(fā)酵,。待發(fā)酵至有沫時(shí),，移至5度處保存，冷透后即可食用,。

　　酸黃瓜二：黃瓜10千克,、香菜500克，青,、紅椒各500克,、精鹽、白酒,、香樹(shù)葉,、蒜瓣各適量。將黃瓜洗凈去蒂,，放入開(kāi)水內(nèi)燙一下,，撈出，擺在壇內(nèi),。每擺一層黃瓜,，擺上一層調(diào)配料，一層層擺好為止,。用石板將黃瓜壓住,，腌浸兩天后添涼水,，把黃瓜浸沒(méi)，待壇內(nèi)浮面上出現(xiàn)一層白皮時(shí)即成,。

　　酸黃瓜三：黃瓜三個(gè),，青椒兩個(gè)，白醋半瓶,，糖半錢(qián),，水適量。將黃瓜洗凈切條,，用鹽腌制五分鐘,，在用水沖干凈，鍋中燒沸水放入糖,，再放入醋煮五分鐘,。把汁到入容器中，容器最好不用鐵做的,，在把沖洗好的黃瓜放入容器,，在把青椒洗凈切成兩伴放入容器中，密封腌浸兩天即可,。

　　酸黃瓜四：黃瓜適量,，鹽、醋,、糖各少許,。黃瓜洗凈后，切成細(xì)條,，用鹽腌15分鐘,，漬水，加入少許食醋,、糖攪拌,。用保鮮膜封住碗口放入冰箱內(nèi)，30分鐘后即可吃,。如果覺(jué)得冰,，可以放在桌上涼一會(huì)兒。