《鄭翔鈞談養(yǎng)生》關(guān)于食養(yǎng)的講座——果蔬精華的制作方法

        原料：四種以上的水果和蔬菜,，根據(jù)不同的人群、不同的疾病可任選四種水果或蔬菜,，比如糖尿病的人群可加苦瓜,；高血脂的人群可加芹菜等。

         器具：榨汁機(jī)

        制作方法：水果,、蔬菜洗凈,，晾干，放在榨汁機(jī)內(nèi)攪拌,，亦可過(guò)濾喝汁,。

        功效：四種水果混合，將各種維生素和微量元素黃金組合,，更充分的補(bǔ)充人體所需的足夠的維生素和微量元素,，并且容易讓人吸收，使得人體營(yíng)養(yǎng)均衡,。果蔬精華還可輔助清理血液垃圾,，軟化血管，調(diào)節(jié)血脂,，營(yíng)養(yǎng)肝臟,，潤(rùn)通腸道。

認(rèn)識(shí)水果的藥用價(jià)值

——草莓：含有豐富的維生素C ,，四個(gè)草莓即可提供人體一日所需的維生素C的攝取量,。草莓不僅能有效地預(yù)防感冒,，而且對(duì)防治皮膚黑色素沉著、痣和雀斑有特效,。草莓汁與牛奶混合后涂于皮膚表面,，能有效清除皮膚油脂。為使草莓的營(yíng)養(yǎng)不被破壞,，食用時(shí)不要添加白砂糖,。

——蘋(píng)果：蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)豐富，能健身,、防病,、治病。又因富含纖維物質(zhì),，還可以用于減肥,。有句話(huà)說(shuō)得好，“天天吃蘋(píng)果,，疾病不找我” 。實(shí)驗(yàn)證明,，糖尿病患者宜吃酸蘋(píng)果,；防治心腦血管和肥胖癥則應(yīng)選擇甜蘋(píng)果；治療便秘時(shí)可以吃個(gè)熟蘋(píng)果,；蘋(píng)果榨成汁可防治咳嗽和嗓音嘶?。惶O(píng)果泥加溫后食用,，是對(duì)兒童和老年人消化不良的治療良方,。蘋(píng)果還能解暑除煩，可輔助治療慢性腹瀉,、結(jié)腸炎,、便秘等病癥。

——香蕉：香蕉含鉀很高,，這對(duì)人的心臟和肌肉功能很有好處,。此外還有潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺止渴,、解酒毒,、降壓、通血脈的作用,?？奢o助治療高血壓、便秘,、痔瘡出血,、小兒腹瀉,、白喉等，近來(lái)有報(bào)道,，每天吃一根香蕉可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)性,。

1、 治療高血壓：每天吃香蕉3-5個(gè),，或用香蕉蘸黑芝麻嚼吃,，日分3次吃完。

2,、治手足皸裂：取香蕉1個(gè),，置火爐旁烤熱，趁熱摩擦患處,，每天數(shù)次,，數(shù)日可以見(jiàn)效。

——菠蘿：菠蘿含有蛋白質(zhì)水解酶——菠蘿蛋白酸,，它能消化,、分解腸內(nèi)腐敗物，能夠治療腹瀉,、消化不良等病癥,。由于植物性纖維的作用，對(duì)便秘的治療也有一定的效果,，菠蘿可增進(jìn)食欲,，消除疲勞。但是,，食用過(guò)量則會(huì)使口腔和胃發(fā)生潰瘍。因此,，患有胃潰瘍的人不宜吃菠蘿,。

——紫葡萄：其類(lèi)黃酮等物質(zhì)能對(duì)心臟提供多重保護(hù),。有利于筋骨、益氣補(bǔ)血,、通經(jīng)絡(luò),、健脾利尿,、安胎,、除煩解渴、補(bǔ)肝腎的功效,?？芍涡脑葱?、腎性,、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫及慢性病毒性肝炎、痢疾等,。

——西瓜：西瓜含有大量的水分外,，還含有豐富的維生素和多種氨基酸。西

瓜不僅對(duì)腎臟病引起的浮腫,，而且對(duì)心臟病,、高血壓病引起的浮腫有消腫的效果,。尤其是把西瓜連皮帶肉一起煎成浸膏,，每日服用2次，每次一湯匙,，對(duì)利尿有很好的功效,。西瓜籽對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化有很好的預(yù)防作用,。由于西瓜性寒,，因此，患有寒癥,、慢性腹瀉病和胃及十二指腸潰瘍的人不宜多吃,。

——梨：梨富含維生素A、B,、C,、D和E。還含有能使人體細(xì)胞和組織保持健康狀態(tài)的抗氧化劑,。中老年人應(yīng)該多吃梨,，它可以幫助人體凈化器官,、儲(chǔ)存鈣質(zhì)，同時(shí)還能軟化血管,、凈化腎臟,、清潔腸道，因此多吃梨可以讓你面色紅潤(rùn),。梨還富含碘,，甲狀腺腫大的患者多吃必有好處。

——石榴：相對(duì)于紅酒而言,，石榴汁更能有效地預(yù)防心臟病,，一項(xiàng)調(diào)查研究表明，每天喝2-3杯石榴汁,，體內(nèi)的膽固醇的氧化過(guò)程就會(huì)減緩40%,，從而減少膽固醇在體內(nèi)的積聚，可以預(yù)防心臟病,。

——柑橘：美國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查研究表明鮮柑橘有助于預(yù)防動(dòng)脈血管粥樣硬化,。一個(gè)人每天在飲食中補(bǔ)充15克果酸，3周之內(nèi)血液中的膽固醇就會(huì)明顯減少,，經(jīng)常食用柑橘或其他含有果膠的水果,，可以緩解沉積在血管壁上的膽固醇和其他脂類(lèi)物質(zhì)。