黃秋葵別名秋葵,、黃蜀葵,、咖啡黃葵等,，為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產(chǎn)非洲,，我國也有野生種,。目前在歐洲、非洲,、中東,、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培。黃秋葵素有蔬菜王之稱,，主食肉質(zhì)柔嫩,、潤滑的嫩莢，可炒食,、煮食,、涼拌、作湯,，也可加工泡菜,、罐頭,。其營養(yǎng)十分豐富,，嫩莢中含有由果膠、豐乳聚糖和阿拉伯樹膠等組成的粘滑汁液,，常食有健胃,、潤腸、保肝,、強(qiáng)腎等功效,。黃秋葵的葉、芽,、花富含蛋白質(zhì),、維生素及礦物鹽，種子具有特殊的香味,，可榨油,，又可作為咖啡的添加劑或代用品，其植株和花朵還具有較高的觀賞價(jià)值,；可美化環(huán)境,。近年來為日本、臺(tái)灣,、香港,、上海等地的市場發(fā)展?jié)摿薮蟮谋＝∈卟耍哂袕V闊的開發(fā)市場,。我縣屬亞熱帶暖濕季氣候區(qū),，氣候溫和,，年無霜期平均約265天，光,、熱,、水資源豐富，十分適合黃秋葵的種植,。自2003年試種成功后,，經(jīng)農(nóng)業(yè)科技人員幾年的摸索，現(xiàn)推廣種植面積達(dá)150公頃,，單產(chǎn)達(dá)到1200～2000kg/667平方米,。以每公斤3元計(jì)算，每667平方米效益可達(dá)3600～6000元,，為水稻的4～5倍,，經(jīng)濟(jì)效益顯著。現(xiàn)將黃秋葵的栽培技術(shù)介紹如下,。

    1,、生物學(xué)特性

    1.1形態(tài)特征 直根系，根系發(fā)達(dá),，吸收力強(qiáng),；莖赤綠色，圓柱形,，直立,，莖稈較粗。株高可達(dá)1.0～2.0m,，葉呈掌狀3～5裂,，互生，有硬毛,，葉緣有鋸齒,，葉柄細(xì)長，中空有剛毛,；花黃色,，瓣基褐紅色，直徑7～10cm,，色艷麗,，具觀賞價(jià)值，花由下部逐漸向上開放,；果實(shí)為蒴果,，似羊角而較直，蒴果著生于葉腋中,，由下而上陸續(xù)開花結(jié)果,，果面有棱5～9道,，長8～20cm，橫徑1.9～3.6cm,，子房10或12室,，每室有種子7～8粒；種子為球形,，大小似綠豆,，灰黑色至褐色，表面被細(xì)毛,，千粒重約為55～75g,。

    1.2生長習(xí)性 黃秋葵屬短日照蔬菜，性喜溫暖,，耐熱怕寒,，不耐霜凍。種子發(fā)芽,、生長發(fā)育適溫25～30℃,，12℃以下發(fā)芽緩慢，開花結(jié)果期最適溫度26～28℃,，月均溫度低于17℃影響開花結(jié)果,，氣溫低于14℃生長不良。黃秋葵喜光,，不僅要求光照時(shí)間長,，而且要有一定的光照強(qiáng)度,，光照充足,，有利于生長發(fā)育，座果率高,，果實(shí)發(fā)育快,，產(chǎn)量高，品質(zhì)好,。黃秋葵耐旱,、耐濕、不耐澇,，結(jié)果期要求水分充足,，利于果實(shí)發(fā)育，反之植株長勢(shì)差,，果實(shí)品質(zhì)劣,。黃秋葵對(duì)土壤適應(yīng)性廣，但以土層深厚,、肥沃疏松,、保水保肥力強(qiáng)的壤土或沙壤土為宜,，忌連作，也不宜選果菜類作物為前茬,。對(duì)肥料要求氮磷鉀齊全,，生長前期以氮為主，中后期以磷,、鉀肥為主,，氮肥過多植株易徒長、延遲開花結(jié)果,，氮肥不足植株因生長不良而減產(chǎn),。

    2、品種選擇

    黃秋葵按果實(shí)外形可分為園果種和棱果種,；按果實(shí)長度可分為長果種和短果種,；按果實(shí)顏色可分為綠果種和紅果種（紅秋葵）；按植株大小可分為矮生種和高生種,。生產(chǎn)上常采用5角種,，因角數(shù)越多，子室數(shù),、種子數(shù)相應(yīng)也多,，品質(zhì)低劣，目前生產(chǎn)上多選用日本或臺(tái)灣的五角種,。如臺(tái)灣的南洋,、五福、永福,、翠嬌,、清福及日本黃秋葵。在我縣宜選用“臺(tái)灣五福”,、“東京五角”,、“美麗五角”等品種。

    3,、栽培技術(shù)要點(diǎn)

    3.1栽培季節(jié) 長江以南春,、夏季均可栽培，但以春播為主,。春播是：3～4月播種,，5～9月收獲；夏播是：5～6月播種,，7～10月收獲,。早播應(yīng)采用大棚、小拱棚或地膜覆蓋栽培,，但以露地栽培為主,，也可在保護(hù)地栽培,。

    3.2整地作畦 前茬作物收獲后，及時(shí)深翻曬土10～15天,，耙平作深溝高畦,，露地栽培多采用高畦雙行種植，畦寬0.9～1.2m,，畦高25～30cm,，溝寬30cm，行株距70×45cm,。整地時(shí)備足基肥,，每667平方米用農(nóng)家肥1500～2000kg、復(fù)合肥30～40kg,，肥料與土壤應(yīng)充分混合,。

    3.3播種育苗 黃秋葵多采用種子直播，畝用種量約200g,，以3月至4月中旬為最佳,。黃秋葵種皮較硬，播前須浸種24小時(shí),，每隔5～6小時(shí)清洗換水1次,，如放在25～30℃的環(huán)境條件下催芽，約3～4天出芽后即可播種,，約10天可以出苗,。

    3.4定植 幼苗出土后應(yīng)及時(shí)間去弱苗、病苗,，當(dāng)幼苗具有2～3片真葉,、苗高10～12cm即可帶土移植到大田。每667平方米栽1200～2000株左右,，定苗后應(yīng)培土1次,，并施足.定根清糞水,，以利成活,。

    3.5田間管理 ①間苗：直播田出苗后要及時(shí)間苗，掌握：“早間苗,，遲定苗”的原則,。破心時(shí)進(jìn)行第一次間苗，間去病,、弱,、小苗；2～3片真葉時(shí)進(jìn)行第二次間苗,，選留壯苗,；3～4片真葉時(shí)定苗,，每穴留苗2～3株。②施肥：黃秋葵植株高大,，結(jié)果多,，肥水充足是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。除施足基肥外,，在生長期還應(yīng)進(jìn)行多次追肥,。出苗后及時(shí)追施齊苗肥，每667平方米施尿素6～8kg,；第二次施提苗肥,，在定苗或定植后開溝撒施，每畝施復(fù)合肥15～20kg,；苗高30cm,，進(jìn)入結(jié)果期時(shí)，重施追肥,，每畝施復(fù)合肥25～30kg,；生長中、后期,，酌情多次少施追肥,，防止植株早衰。③澆水：移栽后一般是 7～10天澆一次水,。炎夏季節(jié)正值黃秋葵收獲盛期,，地表溫度高，應(yīng)在早上9點(diǎn)以前,，下午日落后澆水,，避免高溫下澆水傷根。雨季注意排水,，防止死苗,。④中耕除草和培土：幼苗出土或定植后，要避免幼苗與雜草爭肥爭水,，及時(shí)中耕除草,。每7～10天進(jìn)行一次。開花結(jié)果后,，植株生長加快,，每次澆水、追肥后均應(yīng)中耕,。封行前中耕培土,，防止植株倒伏。夏季暴雨多風(fēng)地區(qū)，最好選用1米左右的竹竿,、樹枝插于植株附近,，防止倒伏。⑤植株調(diào)整：植株生長前期,，應(yīng)及時(shí)摘除側(cè)枝,，有利于主莖早結(jié)果和提高產(chǎn)量。生長前期營養(yǎng)生長過旺,，也可以采取扭葉柄的方法,，將葉柄扭成彎曲狀下垂，控制營養(yǎng)生長,；生長中后期,，對(duì)已采收嫩果以下的各節(jié)老葉及時(shí)摘除，既能改善通風(fēng)透光條件,，減少養(yǎng)分消耗,，又可防止病蟲害蔓延；采收種果者及時(shí)摘心,，可促使種苗老熟,，以利籽粒飽滿，提高種子質(zhì)量,。

    4,、病蟲害防治 病蟲害防治：黃秋葵病蟲害較少，偶爾有蚜蟲,、螟蟲,、螞蟻和地老虎危害。防治蚜蟲,、螟蟲和螞蟻,，可用2.5%敵殺死3000倍液，或80%敵敵畏乳劑2500倍液噴治,；防治地老虎,，可在根際周圍灌80%敵服1500倍液，或90%敵百蟲500倍液,，毒殺幼蟲,。連陰雨季節(jié)，枝葉出現(xiàn)較多病斑,，可在天轉(zhuǎn)晴后,，及時(shí)在植株基部附近撒施石灰，防止病害蔓延,。

    5、適時(shí)采收 黃秋葵從第4～8節(jié)開始節(jié)節(jié)開花結(jié)果，在溫度適宜的條件下,，花謝后2～4天可采收嫩果,，一般嫩果長到6～8cm長、約12g左右時(shí)即可采收上市,。采收過早產(chǎn)量低,，采收過遲易纖維化、品質(zhì)降低,、不宜食用,。采收宜在早晨或傍晚進(jìn)行，采收時(shí)在果柄處剪下,，以免傷害枝干,。黃秋葵莖、葉,、果實(shí)上都有剛毛或刺,，采收時(shí)應(yīng)戴上手套，否則皮膚被刺,，奇癢難忍,。一般每667平方米產(chǎn)量1200～2000kg。收獲前期一般2～3天采收1次,，收獲盛期一般每天或隔天采收1次,，收獲中后期一般3～4天采收1次。

    6,、留種技術(shù) 黃秋葵是異花授粉作物,，留種地要建立安全隔離區(qū)。在大田中選擇具有本品種特征的優(yōu)良單株作種株,，供給充足的肥水,，促進(jìn)生長，選取植株中上部果實(shí)為留種果,，其他果實(shí)在嫩果期摘下上市,。當(dāng)果實(shí)開始變褐色，即可采收,。待種果完全曬干,，剝開果皮取出種子，每個(gè)種果約有90～100粒種子,，種子曬2天后貯藏,，第2年可保持95%左右的發(fā)芽率。