蘋果采收的季節(jié),，在果區(qū)經(jīng)常聽到這樣一句話：“我今年用的某種肥料上當(dāng)了,，蘋果的個(gè)頭太小。”這種說法是不了解蘋果個(gè)頭小的真正原因,。蘋果的個(gè)頭大小,，是由細(xì)胞數(shù)量的多少、細(xì)胞個(gè)頭的大小,、細(xì)胞間隙的大小三個(gè)因素決定的,。在貯存營養(yǎng)充足的條件下，一個(gè)蘋果的細(xì)胞數(shù)量一般4000萬個(gè)左右,。蘋果謝花后40天以內(nèi),，是細(xì)胞形成階段,往后直至采收，是細(xì)胞和細(xì)胞間隙膨大階段,。蘋果開花時(shí),，一個(gè)小幼果僅200萬個(gè)細(xì)胞，謝花后15天以內(nèi),，一個(gè)蘋果形成的細(xì)胞應(yīng)達(dá)到總數(shù)量的85%以上,，即3400萬個(gè)。在謝花后40天以內(nèi),，一個(gè)小蘋果的細(xì)胞總數(shù)量既成定局，即可達(dá)到4000萬個(gè),。蘋果形成細(xì)胞數(shù)量的多少,，是蘋果個(gè)頭大小的基礎(chǔ)。樹體前一年貯存營養(yǎng)的多少,，是細(xì)胞形成數(shù)量多少的關(guān)鍵,。細(xì)胞形成數(shù)量少，當(dāng)年不管施什么肥,，不管施多少肥,，最終不如細(xì)胞數(shù)量多的蘋果個(gè)頭大。

      筆者根據(jù)管理經(jīng)驗(yàn)和氣候因素分析,造成蘋果個(gè)頭小的原因,，主要應(yīng)從以下幾個(gè)方面總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)：

      一,、留果過多,。畝產(chǎn)萬斤的果園，留果數(shù)量應(yīng)在2.5萬個(gè)左右,，即平均單果重200克左右（80毫米以上的蘋果占90%以上）,。如果留果過多（畝留果超過3萬個(gè)以上，有的超過4萬個(gè)）,，不僅在細(xì)胞形成和細(xì)胞膨大階段營養(yǎng)供應(yīng)不足,，造成當(dāng)年蘋果個(gè)頭小，而且因秋后樹體營養(yǎng)貯存不足,，第二年開花后影響細(xì)胞形成,，也造成第二年蘋果個(gè)頭小。

      二,、早期嚴(yán)重落葉,。葉片是無機(jī)養(yǎng)分通過光合作用轉(zhuǎn)換成有機(jī)養(yǎng)分的中轉(zhuǎn)站。因紅蜘蛛,、早期落葉病的危害,，或是因?yàn)楦珊祷驖碁?zāi)造成嚴(yán)重落葉，不但因營養(yǎng)供應(yīng)不足,，影響蘋果細(xì)胞膨大,，造成當(dāng)年蘋果個(gè)頭小，而且因秋后樹體營養(yǎng)不足,，第二年開花后影響細(xì)胞形成,，造成蘋果個(gè)頭小。

      三,、施肥不足,。有的果農(nóng)，既想多留果,，追求高產(chǎn)量,，又想少花錢，施肥太少,。造成果樹常年?duì)I養(yǎng)不足,，樹勢衰弱，既影響蘋果的細(xì)胞形成,，也影響蘋果細(xì)胞膨大,，造成歷年蘋果個(gè)頭太小。

      四,、氮肥施用過多,。有的果農(nóng)長期化肥當(dāng)家，對(duì)高含量的化學(xué)肥料嗜好如寶,，特別是進(jìn)入六,、七月份以后和蘋果采收前,，大量施入高氮的化肥，因氮肥嚴(yán)重超量,，造成后期枝條持續(xù)徒長,，因枝條消耗養(yǎng)分過多，不但影響蘋果細(xì)胞的膨大,，造成蘋果個(gè)頭小和色澤發(fā)綠,，而且因樹體營養(yǎng)貯存少，影響第二年開花后蘋果的細(xì)胞形成,，也造成第二年蘋果個(gè)頭小,。

      五、通風(fēng)光照不足,。果園的群體結(jié)構(gòu)和樹體結(jié)構(gòu)郁閉,，光照不足，樹體上強(qiáng)下弱果樹的下層枝結(jié)果普遍偏小,。

      六,、氣候因素。有的年份整個(gè)膠東地區(qū)乃至全省蘋果普遍個(gè)頭小,，這是氣候因素所致,。2008八年，蘋果普遍個(gè)頭小,，是因2007年九,、十月份連續(xù)近一個(gè)月陰雨連綿，葉片不能進(jìn)行光合作用,，樹體養(yǎng)分被蘋果后期膨大消耗掉,，造成樹體內(nèi)部貯存的養(yǎng)分很少，嚴(yán)重影響第二年花后的細(xì)胞形成,，造成面上普遍蘋果個(gè)頭小,。另外，蘋果花期和謝花后,，如果長期氣溫比常年偏低,，也會(huì)使果實(shí)細(xì)胞發(fā)育不良，使果個(gè)偏小,。不管是氣候因素或是留果過多、早期嚴(yán)重落葉等原因,，只要造成樹體貯存養(yǎng)分太少,，即會(huì)影響第二年花后的蘋果細(xì)胞形成。蘋果細(xì)胞形成數(shù)量少,，當(dāng)年不管施什么肥,，施多少肥,，只能對(duì)細(xì)胞膨大起到作用，細(xì)胞的數(shù)量不會(huì)再增加,，蘋果的個(gè)頭小從基礎(chǔ)上已成定局,。在同樣因氣候因素造成蘋果普遍個(gè)頭小的情況下，個(gè)別蘋果園和個(gè)別蘋果樹的蘋果個(gè)頭大,，究其原因是前一年結(jié)果很少,，冬季樹體營養(yǎng)貯存豐富，開花后細(xì)胞形成階段營養(yǎng)充足所致,。

      要解決蘋果個(gè)頭小的問題,，應(yīng)從綜合管理上強(qiáng)化措施。

      一是要講究科學(xué)施肥,。應(yīng)以培肥地力為目的,，盡量增加土壤有機(jī)質(zhì)，維持氮磷鉀平衡和中,、微量元素全面,。要走出化肥當(dāng)家的誤區(qū)。在采收后及早施足農(nóng)家肥或優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥,，三月,、六月份以磷、鉀肥為主進(jìn)行追肥,。謝花后用0.3%尿素盡量多噴幾次葉面追肥,。

      二是遇到旱情及時(shí)澆水抗旱。

      三是果園內(nèi)外搞好排水系統(tǒng),。大雨過后及時(shí)排水和鏵鋤松土,，防止積澇成災(zāi)。

      四是及早疏花,，嚴(yán)格蔬果,，合理負(fù)載。從花序分離開始疏花,。按上下,、左右、前后各20厘米的距離留一個(gè)花序,，其余花序及早把花朵掐除（保住葉片）,，并注意保留早花、壯花,，掐除弱花,、晚花。謝花后7~10天及時(shí)蔬果,，保持一個(gè)花序留一個(gè)好果,，其余及時(shí)疏除,。留果的距離相距20厘米左右，每一萬斤產(chǎn)量留果2.5萬個(gè),。通過及早疏花,、嚴(yán)格蔬果，盡量減少貯存養(yǎng)分的浪費(fèi),。

      五是及時(shí)治蟲防病,，保證噴藥質(zhì)量。開花前,、謝花后,、六月上旬及時(shí)噴布阿維菌素，防治紅蜘蛛,。從雨季來臨之前（六月下旬）開始,，每隔20~30天噴布一次200倍石灰倍量式波爾多液，雨量多的年份要噴三,、四次波爾多液,。要保證硫酸銅的純度，配制方法要考究,。要保證噴藥質(zhì)量,，從主枝背后、內(nèi)膛,、樹冠上下,，以葉片背面為主，要每枝每葉噴布均勻嚴(yán)密,。盛果期的蘋果園,，每畝噴布藥水要達(dá)到500公斤以上。