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食材VS做法 到底是誰(shuí)“垃圾”,？  食品本身不是“垃圾”
世界衛(wèi)生組織公布了十大垃圾食品，其中包括：油炸類食品,、腌制類食品,、加工類肉食品、餅干類食品,、汽水可樂(lè)類飲料,、方便類食品、罐頭類食品,、話梅蜜餞果脯類食品,、冷凍甜品類食品、燒烤類食品,。大家請(qǐng)注：這十大類垃圾食品中，并沒(méi)有一種指出了具體的食物名稱,，比如具體的哪種糧油,、米面、禽肉,、蔬菜等,，而只是在前面加了“油炸類”“腌制類”“罐頭類”“燒烤類”等類別，所以正確認(rèn)識(shí)和看待垃圾食品，首先要明確的一個(gè)概念是：食品本身并不是垃圾,，使其成為垃圾的是那些不科學(xué)的烹飪方法和加工工藝,。
五種“垃圾食品”平反戰(zhàn)  高熱量食品并非不能碰
資深美女蔡依林曾經(jīng)曝光自己的減肥營(yíng)養(yǎng)餐，完全拒絕油,、糖和鹽,。女生最喜歡的蛋糕、薯?xiàng)l,、冰淇凌,，對(duì)蔡依林來(lái)說(shuō)猶如毒蟲(chóng)蛇蟻，碰都不碰,。偶爾吃一塊不帶油的干煎牛排,，已經(jīng)算大罪過(guò)！走到哪里,，她都和美食無(wú)緣,。吃火鍋，更是要拿白水涮一遍……這樣夠健康了吧,！可是,，實(shí)行這樣的營(yíng)養(yǎng)餐沒(méi)多久，美女臉上頻繁長(zhǎng)痘,，甚至構(gòu)成了皮膚病威脅,。 真的要設(shè)置這么多食品禁區(qū)嗎？要知道,，盯住一種東西,，一天到晚地猛吃，這才叫“垃圾吃法”,。如果掌握垃圾食品的健康“三要素”：節(jié)制,、定期、合理搭配,。那么,，就可以為垃圾食品平反。
 還算營(yíng)養(yǎng)的速凍食品
1,、其實(shí)還算營(yíng)養(yǎng)的速凍食品 對(duì)很多沒(méi)時(shí)間做飯的白領(lǐng)們而言,，速凍餃子可是福音。但是,，很多人都擔(dān)心這東西太沒(méi)營(yíng)養(yǎng),。營(yíng)養(yǎng)專家胡小松說(shuō)：“我去看過(guò)速凍餃子正規(guī)企業(yè)的生產(chǎn)。只要是有品牌的企業(yè),，在餃子中配肉非常講究,，臀部和腰部的肉各多少，肥瘦怎樣搭配，還要計(jì)算餃子餡中蔬菜含量,，以保證口感最好,。”因此，速凍食品美味和營(yíng)養(yǎng)并存,，如果不是頓頓吃,，完全沒(méi)問(wèn)題。 2,、不要妖魔化方便面 方便面,，可怕啊。從小到大就被叮囑：不許老吃方便面哈,！方便面垃圾么,？是的，垃圾,，但那是指你光泡面,，什么也不加。正確的吃法應(yīng)該是選擇非油炸方便面,，然后加上各種蔬菜和配料,，像燉菜煮湯那樣下鍋煮一鍋方便面。這樣和正常吃飯沒(méi)有什么區(qū)別,。當(dāng)然,，考慮到方便面都有一些添加劑防腐劑，是絕不能代替飯的,。
 可樂(lè)其實(shí)適合某些人
3,、可樂(lè)其實(shí)適合某些人 碳酸飲料一向是挨罵最多的。理由是含糖高,，壞牙,，以及甜味劑使用過(guò)多等。的確,，我們要避開(kāi)的是碳酸飲料,、汽水、顏色很重的所謂果汁飲料以及非常甜的飲料,。不過(guò)可樂(lè)就要一分為二,，跟某些飲料相比，只要你不是脾胃虛寒,，適當(dāng)喝點(diǎn)可樂(lè)沒(méi)什么,，特別是低血糖人群，其他的飲料問(wèn)題也不大,，比如一些大麥飲料以及低糖少添加劑的飲料都可以喝點(diǎn)。當(dāng)然，最好的飲料就是白開(kāi)水喝適量的茶,，以及你自榨的果汁,。 4、放心大膽吃火鍋吧 火鍋癡迷簡(jiǎn)直就是一種治不好的??！越愛(ài)吃，越擔(dān)心它是垃圾,。不過(guò),，主要還是看你怎樣吃，如果你一下子干掉幾大盤肥牛,，那么高的熱量和脂肪一定讓你不到45歲就早早三高,，人的身體本來(lái)就是熱性和純陽(yáng)的體質(zhì)，是吃不消大量的熱性食物的,?？茖W(xué)的火鍋吃法是少涮肉，多涮菜和豆腐,，再吃點(diǎn)主食,，用清淡的調(diào)味醬，天氣不冷的話清鍋?zhàn)詈?。這樣不但不傷身體,，反而營(yíng)養(yǎng)非常豐富，又比較清淡,。甚至在家里也可以常吃,。 5、改吃鐵板燒烤 吃燒烤最美味,，卻被認(rèn)為最垃圾,。因?yàn)闊具^(guò)程中產(chǎn)生大量致癌物。特別是烤黑烤糊烤得炭煙直冒都那種,。不過(guò)話也得分兩頭,，一方面燒烤吃多確實(shí)有這個(gè)問(wèn)題，一方面朝鮮人吃了多少年燒烤,，不見(jiàn)有什么影響,。平反的辦法是最好改成鐵板燒，以及學(xué)習(xí)朝鮮人的燒烤方法,，總之不要讓火煙直接接觸到肉,。 高熱量垃圾食品巧搭配 化身健康瘦身餐 如果為了擁有苗條的身材而把高熱量食品視為垃圾，大可不必,。最新科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),，這些所謂的高熱量垃圾食物其實(shí)也能幫助健康瘦身,。 1、紅肉：只要選肉正確,，即使肉夾饃和肉丸也能幫助瘦身,。  選擇優(yōu)質(zhì)紅肉
瘦的紅肉對(duì)于那些想減肥的女性來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)選擇，因?yàn)樗缓鞍踪|(zhì)和鐵,，人體需要較長(zhǎng)的時(shí)間消化,，也就是說(shuō)，吃瘦的紅肉不容易感覺(jué)餓,，這樣就不會(huì)在飯后吃太多零食了,。 吃紅肉的最佳方法是，選擇那些帶有97%瘦肉標(biāo)簽的絞細(xì)牛肉,，每份這種牛肉能比普通牛肉含的脂肪量少5克,。如果你想吃牛排的話，就盡量選擇上腰肉或者丁字牛排,。一般說(shuō)來(lái),，吃一塊一張撲克牌大小的牛排是最好的。
2,、冰淇凌：每天至少吃一份全脂奶制產(chǎn)品的女性,，比不吃的增加的體重反而要小。  冰激凌沒(méi)那么有害
雖然研究者們還沒(méi)有完全確定這其中的聯(lián)系,，但是他們認(rèn)為牛奶中含有的一種亞油酸能夠幫助減肥,。 每天吃一點(diǎn)奶酪、冰淇凌或者一杯牛奶,，其實(shí)是減肥最佳選擇,，它們中含有的維生素D，還能起到抗癌的作用,。不管你是不是正在減肥,，都應(yīng)該讓奶制品成為你飲食的一部分。但是不要吃太多了,，全脂食品中確實(shí)含有飽和脂肪,。最好每天只吃兩份，如果你還想再吃,，就要選擇低脂的了,。
3、煎蛋：蛋白質(zhì)能增加飽腹感,，減少攝取的卡路里,。  蛋白質(zhì)能增加飽腹感
又是雞蛋，又是油煎,，熱量很高吧,！但是,，研究發(fā)現(xiàn)，體重超標(biāo)的女性如果早上吃煎蛋當(dāng)早餐,，減掉的體重是那些吃面包圈的兩倍,。這項(xiàng)研究認(rèn)為,，雞蛋中的蛋白質(zhì)能增加飽腹感,、降低饑餓感，早餐吃雞蛋能有效減少人體在一天中所攝取的卡路里量,。除此之外,，雞蛋中還富含八種必需氨基酸，這些都是維持健康必不可少的要素,。
4,、比薩、漢堡：添加富含纖維食品即可避免高熱量,。  給漢堡添加富含纖維食品
快餐,，典型的“垃圾食品”。但吃之前只要點(diǎn)富含纖維的品種就可以避免高熱量,，比如要一份全麥比薩餅加上蔬菜餡,。再比如，吃一只漢堡,，加一盒玉米粒,。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們認(rèn)為，纖維和蛋白質(zhì)一樣,，也不容易迅速被人體消化,，從而起到幫助維持更長(zhǎng)久的飽腹感的作用。 |
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